A növényi zsírokban, például olívaolajban vagy diófélékben gazdag mediterrán étrend nem vezet súlygyarapodáshoz

Kapcsolódó hírek

Kövesse a mediterrán étrendet, amelynek kalóriatartalma nem korlátozott és növényi zsírokban gazdag, mint pl extra szűz olívaolaj vagy diófélék nem vezet jelentős súlygyarapodáshoz az alacsony zsírtartalmú étrendhez képest. Ez a fő következtetése egy nagy, randomizált tanulmánynak, amelyet hétfőn tettek közzé a "The Lancet Diabetes & Endocrinology" folyóiratban.

egészséges

A tanulmány szerint az alacsony zsírtartalmú, alacsony kalóriatartalmú étrendet ajánló jelenlegi egészségügyi irányelvek a felesleges félelem az egészséges zsíroktól jelen van a mediterrán étrendben, ismert egészségügyi előnyökkel.

A tudományos bizonyítékok felhalmozódása arra enged következtetni az összes zsírtartalom nem hasznos mértéke a kárnak vagy az előnynek az ételektől, de a hangsúlyt a gyümölcsök, diófélék, zöldségek, hüvelyesek, halak, joghurt, fenolokban gazdag növényi olajok (extra szűz olívaolaj) és a minimálisan feldolgozott teljes kiőrlésű gabonák fogyasztására kell helyezni; és a kevesebb kalória a magasan feldolgozott élelmiszerekből keményítőben, cukorban, sóban vagy transzzsírban gazdag. A növényi zsírok, például az olívaolaj vagy a dióban találhatók egészségesebbek, mint a húsban és a feldolgozott húskészítményekben található állati zsírok.

"A táplálkozási politika több mint 40 éve támogatja az alacsony zsírtartalmú étrendet, de az elhízás növekedésének csekély hatását látjuk" - mondja a tanulmány vezető szerzője, Dr. Ramón Estruch, a Kórházi Klinika CIBEROBN kutatója. «Vizsgálatunk azt mutatja, hogy a Növényi zsírokban gazdag mediterrán étrend, az extra szűz olívaolajhoz és a dióhoz hasonlóan, ez kevéssé hatott a testtömegre vagy a derék kerületére az alacsony zsírtartalmú étrendhez képest. A mediterrán étrend ismert egészségügyi előnyökkel jár, és egészséges zsírokat, például növényi olajokat, halakat és dióféléket tartalmaz. Ebben az értelemben a kutató tisztázza, hogy «természetesen eredményeink természetesen nem ezt jelentik korlátlan étrend magas egészségtelen zsírtartalommal, a vaj, a feldolgozott hús, a cukros italok, a desszertek vagy a gyorsételek hasznosak ».

Az elhízás kulcsfontosságú kockázati tényező a szív- és érrendszeri betegségek, a 2-es típusú cukorbetegség, egyes ráktípusok és mozgásszervi betegségek kialakulásában. Az elhízás megelőzésére és kezelésére vonatkozó általános ajánlás az alacsony zsírtartalmú étrend és a fokozott fizikai aktivitás követése, és számos egészségügyi szervezet, például a WHO javasolja a nőknek a zsírok nem teszik ki a teljes energiafogyasztás 30% -át.

A vizsgálatot 2004 - ben végezték el 11 kórház Spanyolországban a 2003 és 2010 közötti időszakban, és beleértendő 7447 résztvevő (férfiak és nők) 55 és 80 év közötti életkor, akiket véletlenszerűen három csoport egyikébe soroltak - olívaolajban gazdag kalóriatartalmú mediterrán étrend (2543), diófélékben gazdag kalóriatartalmú mediterrán étrend (2 454) vagy alacsony zsírtartalmú étrend, ahol a tanács az volt, hogy kerülje az összes étrendben lévő zsírt (2450). A résztvevők személyre szabott táplálkozási tanácsokat kaptak dietetikusoktól.

A diéták betartása jó volt, és minden résztvevő kérdőíveken keresztül ellenőrizte, és véletlenszerű alcsoportban vér- és vizeletmintákat vettek. Valamennyi résztvevő magas kardiovaszkuláris rizikóban vagy 2-es típusú cukorbetegségben szenvedett, és több mint 90% -a volt túlsúlyos vagy elhízott.

5 év után az alacsony zsírtartalmú étrend-csoportban csökkent a teljes zsírbevitel (40% -ról 37,4% -ra), és a két mediterrán étrend-csoportban kissé megnőtt (40% -ról 41,8% -ra). Olívaolajban: 40,4% -ról Dióban 42,2%). A fehérjékből és szénhidrátokból származó energiafogyasztás százalékos aránya a mediterrán étrend mindkét csoportjában csökkent. A mediterrán étrend mindkét csoportja megnövekedett zöldségfélék, hüvelyesek, gyümölcsök és halak fogyasztása, és csökkent a húskészítmények, édességek és tejtermékek fogyasztása .

Mindhárom csoport résztvevői elvesztették a súlyukat, megadva önmagukat a legnagyobb fogyás azoknál, akik olívaolajban gazdag mediterrán étrendet követtek (0,88 kg-os súlycsökkenés az olívaolaj-csoportban, szemben az alacsony zsírtartalmú csoport 0,60 kg-os és a diócsoport esetében 0,40 kg-os tömegével). Volt egy megnövekedett derék kerülete mindhárom csoportban, a legnagyobb növekedést az alacsony zsírtartalmú étrend-csoportban figyelték meg (1,2 cm-es növekedés az alacsony zsírtartalmú diétás csoportban, szemben az olívaolaj-csoport esetében 0,85 cm-rel, a diófélék esetében pedig 0,37 cm-rel).