NEM, NEM CSAK A DIÉTÁRÓL

A japán ország mindig a legrégebbi országok első helyén jelenik meg, de néhány évtizeddel ezelőtt sem ez volt a helyzet, és nem magyarázható kizárólag a polgárok étrendjével

A földön a leghosszabban élő ember ebben a pillanatban, Misao Okawa, szupercenárium, hogy az övék 117 év azzal dicsekedhet, hogy megdöntötte a rekordot Jiroemon Kimura, aki 2013 júniusában, 116 évesen és 54 naposan állította le az órát. Sakari momoi A sarkukon van 112 év és alig több mint egy hónap. Nem kell hiúznak lenned, ha látod, hogy hármukban van valami közös: a tizenkilencedik század vége és a huszadik század eleje között született japánok. De ellentétben azzal, ami más országokban történik, például az Egyesült Államokban, ahol a centenáriusok száma jóval meghaladja azt, ami megfelelne az ország átlagos élettartamának, Japánban sok idős ember él hosszú és virágzó életet.

egészségügy

A japán ország az a nemzet, ahol polgárai a legnagyobb élettartamot élvezik - derül ki az Egészségügyi Világszervezet rangsorából. Bár a spanyol nőknek szerencséjük van: ők a második leghosszabb ideig élnek a japán nők mögött. Természetesen történik valami a Felkelő Nap földjén. Sokáig ez diétával próbálták megmagyarázni; konkrétan az Okinawa diétáról, utalva Japán déli szigeteire, hogy Dan Buettner kék régióiba sorolták, és akinek étrendjét az orvos Makoto suzuki kiállították az Okinawa programban.

A várható élettartam Japánban az elmúlt fél évszázadban 30 évvel nőtt

Alapvetően az Okinawa Centenatiran tanulmány kimutatta, hogy a japánok hosszú élettartama, egészségessége és boldogsága a magas hal-, teljes kiőrlésű gabona-, zöldség-, tofu- és kombufogyasztáson alapuló étrendnek volt köszönhető. Bármennyire is gyönyörűnek tűnik, ez nem magyarázza meg teljes mértékben Japán élettartamának okait: végül is a mediterrán étrend nem sokkal rosszabb, mint az Okinawan. Amint a The Lancet-ben megjelent tanulmány a japán egészségügyi rendszerről rámutat, az okok nagyon változatosak és nem csak az étellel állnak kapcsolatban.

Szeretnél tovább élni? Pénzt befektetni

2011. április 1-jén ünnepelték az univerzális egészségügyi ellátás Japánban történő bevezetésének 50. évfordulóját, amely állami döntés azóta várható élettartamot látványos 30 évvel megnövelte. Az oltások elterjedése, az elleni küzdelem tuberkulózis és a fertőző betegségek kezelése, Így Mit a szív- és érrendszeri betegségek csökkenése a sóval való visszaélés elleni figyelemfelkeltő kampányoknak köszönhetően - Japán Finnországgal együtt az egyik olyan ország, ahol a legtöbbet fogyasztják az olyan ételek miatt, mint a miso leves - magyarázza ezt az exponenciális növekedést.

A kulcsfontosságú kormányzati támogatáson kívül a japán kultúra más tulajdonságai is segítenek megérteni annak hosszú élettartamát, amint azt az orvos elmagyarázta. Kenji shibuya a japán egészség kutatásában. Az egyik az aggodalom higiénia, sokkal magasabb, mint a többi országé, és ez a kultúra, az oktatás, az éghajlat (páratartalom, hőmérséklet) és a környezet (nagy mennyiségű vízzel és rizst fogyasztó nemzet létével) összetett kölcsönhatásával magyarázható. A Shintoizmus a Japánban gyakorolt ​​víztisztítási rítusok magukban foglalják a rituális, mint higiénikus funkciót.

Ezenkívül a japánok sokkal jobban tudják, mint a nyugatiak ellenőrzésre van szükség rendszeresen, a kormányzati közegészségügyi kampányoknak köszönhetően. "Az iskolában, a munkahelyen és a közösségekben mindenkinek hozzáférhető a széles körű elemzés a helyi hatóságoknak köszönhetően" - magyarázza Shibuya. A leggazdagabbak évente megengedhetik maguknak az egész testük mélyreható áttekintését, az úgynevezett „ember a száraz dokkban” (Human Dry Dock), amelynek során egész napokat töltenek egy klinikán, ahol mindenféle vizsgálatot végeznek.

Az időseket általában otthon gondozzák, nem kórházakban vagy idősek otthonában, amelyeket csak kivételes esetekben használnak

Nem csak ezek a közpolitikai tényezők magyarázzák a japán élettartamot. Az állami támogatásnak és az egészségügyi rendszer kialakításának köszönhetően az idősek gyakran élnek csendesebb nyugdíjazás, bár az olyan hagyományok, mint az idős házaspárok menyének gondozása, egyre kevésbé terjednek el a nők munkaerő-piaci belépése miatt. Mint a Szeretnék meghalni otthon című könyv Akira kawahito, Az idősek gondozása saját otthonukban, nem pedig idősek otthonában és kórházaiban, amelyet csak kivételes esetekben alkalmaznak, sokkal gyakoribb, mint nyugaton. Végül az állami hatóságok arra ösztönzik az állampolgárokat, hogy nyugdíjazásuk után halasszák el nyugdíjukat, vagy kezdjenek új karriert, ami hosszabb ideig fizikai és szellemi aktivitást tart fenn.

A titok a tésztában is rejlik

Mindez nem jelenti azt, hogy az egészséges táplálkozás nem fontos a japánok életének meghosszabbításában. Az okinawani étrend körüli mítoszokat megfeledkezve sok olyan ételt fogyasztanak, amelyeket szinte naponta fogyasztanak japán ételekben, mint pl tofu, polip, tintahal vagy tengeri moszat amelyek hasznosak a gyomorrák vagy az arteriosclerosis megelőzésében. Ahogy megmagyarázza Naomi moriyama japán nők ne öregszenek vagy kövérek legyenek: Anyám tokiói konyhájának titkai, a japán étkezési szokás kis adagok és az alacsony kalóriatartalmú ételek, például a hal és a zöldségek elegendőek ahhoz, hogy az idős japánok életét néhány évvel meghosszabbítsák.

A külföldiek többségének véleményével ellentétben a japán étel az elmúlt évtizedekben az ország gazdasági fejlődésével együtt fejlődött. Az ünnepelt japán ebéd, amelyet minden gyermek élvez az iskolában, nem sokkal a második világháború előtt nyúlik vissza, amikor egy buddhista szerzetes, aki felügyelte a tsuruokai központot, úgy döntött, hogy onigirit (rizs golyó formájában), halat a tányérra és az úgynevezett zöldségeket szállít. tsukemono a diákoknak, mivel sokan közülük üres belekkel jöttek az iskolába. Hamarosan az egész ország iskolái elkezdték elfogadni ezt a menüt, és bár a háború kényszerítette annak visszaszorítására, a rizs a napi étrend elengedhetetlen részévé vált a legkisebbek közül.

"A hosszú és egészséges élet titka az, hogy enni kell kis mennyiségben" - magyarázta Kimura az Okinawáról szóló könyvében. Talán nem sokkal többre van szükség annál, mint hogy ezt a maximumot szem előtt tartsuk, amint azt az olyan tanulmányok is bemutatták, amelyeket a Társaság az étkezési magatartás vizsgálatához bemutatott, és amelyek az ételek felaprítását ösztönözték. Ez egy másik jó tanítás a japán gasztronómiáról, amelyet be kell vinnünk a mieinkbe: ahelyett, hogy a "nagy ló, járj vagy ne járj" maximumot kövessük, a japánok tudták koncentráljuk apró darabokra a legegészségesebb és legfinomabb a táplálkozás világában.