Között cukrok étrendünkben jelen van, a két fő monoszacharid a szőlőcukor és a fruktóz, hogy együtt alkotják a szacharózt vagy az asztali cukrot. A glükóz szó azonban mindig társult energiaforrással és vérértékével, amely ellen a cukorbetegek küzdenek, és éppen ellenkezőleg, a fruktóz szó a gyümölcshöz kapcsolódik, így mindenki számára a legjobban látható.
Mindazonáltal, édesítéskor jobb-e fruktózt használni? A kettő közül melyik a jobb? A bejegyzés ötlete egy kicsit többet megtudni erről a két cukorról, amelyek vitatják az étrendben elfoglalt helyüket, és mindenekelőtt annak megértése, hogy egyikünk sem mentes a bűntudattól, ha visszaélünk velük.
Vagyis sokáig hallani lehetett, hogy a cukorbetegek számára az ideális cukor a fruktóz, amelynek anyagcseréje nem igényel inzulint. Metabolizmusa azonban ugyanazokat a termékeket eredményezi, amelyek a glükóz metabolizmusából származnak.
Másrészről, bár a fruktóz édesítőereje magasabb, mint a hagyományosan alkalmazott asztali cukoré, a glükózhoz és a szacharózhoz hasonlóan 4 Kcal/gramm és semmi más, csak az energia, így a glükóz, a fruktóz vagy a szacharóz visszaélése ugyanolyan hatást gyakorol a testre: pozitív kalóriaegyensúly és megnövekedett testtömeg.
Egy nemrégiben készült tanulmány még azt is értékelte, hogy a fruktózzal és glükózzal édesített italok hogyan befolyásolják az emberi testet, és kimutatták, hogy az italokhoz adott fruktóz diszlipidémia Y inzulinrezisztencia, ami a kardiovaszkuláris rizikóhoz kapcsolódik.
Természetesen a fruktóz bevitele olyan élelmiszereken keresztül, mint például a gyümölcs vagy a zöldség, teljesen más, mivel alacsony az aránya, ráadásul nemcsak cukrot, hanem rostot, vizet, vitaminokat és ásványi anyagokat is kínálnak nekünk.
Összegzésképpen elmondható, hogy a fruktóz és a glükóz természetesen megtalálható az élelmiszerekben, de e cukrok bármelyikével való visszaélés nem lesz jó az egészségre, valamint a cukorbetegek számára nem tanácsos fruktózt fogyasztani, bár nem szükséges inzulin az anyagcseréhez.
Röviden, mint minden cukrot, mérsékelten kell fogyasztanunk, mivel nem jelenthetik étrendünk kalóriáinak nagy részét. És bár nem azonosak, a végeredmény az egyik vagy másik cukor testében nagyon hasonló, és feleslegesen árthat az egészségnek.
További információ: | IntraMed Vitónica | A gyümölcs egészben vagy lében? Vitónicában | Hidratál és hidratál Image | Kalilo
- A csoda diéták veszélyesek az egészségére
- A banán is káros az egészségére CNN
- Nem vacsorázni a fogyásért, nagy hiba; Egészségügyi portál
- A nagyon alacsony kalóriatartalmú étrendek rontják a teljesítményt és károsak lehetnek az egészségre
- Természetes orvoslás gyerekeknek - Egészség - Gyermek útmutató