Az orvostudomány nem támogatja ezt a diétát, de én azt mondtam: "Mit számít!"

diétát

Szöveg: Mark Lelinwalla

Teljesen világos, hogy nem minden fogyókúrás terv működik mindenki számára. Valójában az, hogy sikerül-e sikeresen lefogynia, sok tényezőtől függ, a nemétől kezdve az anyagcserén át a génjeihez, de mi lenne, ha azt mondanánk, hogy testtípusa és általános mentális sminkje is szerepet játszik.?

Legalábbis ez az az ayurvéda orvoslás (ejtsd: eye-yur-vayda és az élet tudománya fordítás) alapelve, amely egy holisztikus wellness hitrendszer, amely csaknem 3000 évvel ezelőtt keletkezett az ókori Indiában. A közelmúltban az egészségügyi edzők az ayurvédikus szövegekhez fordultak, hogy kidolgozzák az ayurvédikus étrend alapelveit, amelyek nyilván ősi elveket alkalmaznak a fogyáshoz.

MILYEN PONTOSAN AZ AJURVÉD DIÉTA?

Örülök, hogy megkérdezte. Az ayurvéda gyökerében az a meggyőződés áll, hogy mindenkinek van egy kialakult testtípusa és energiája, amely együtt jár vele. Ezt hívják a te doshádnak.

Kate O'Donnell „Mindennapi ájurvéda főzés” a tiszta és csendes elme érdekében (amelyet a Bibliám típusaként használtam ehhez a kísérlethez) szerint a három dósa a vata, a pitta és a kapha. A Vatas általában sovány, a kreatív típus sovány (furcsa módon gyakran hajlamosak megfázni a kezét és a lábát). A kafák teste általában szélesebb és mereven hűséges, de néha zavaros gondolatoktól szenvednek. Középen vannak a pitták, akik közepes felépítésűek és nagyon motiváltak. Mindegyik olyan sajátos testi jellemzőkkel és energiákkal van ellátva, amelyek állítólag szinkronban vannak a természet öt elemével, beleértve a földet, a vizet, a tüzet, az űrt és a levegőt.

Fontos megjegyezni, hogy az ájurvéda nem rendelkezik orvosi vagy tudományos alapokkal, ami azt jelenti, hogy gyakorlatilag nincs valódi bizonyíték arra, hogy mindez egyáltalán működik. De arra ösztönzi, hogy tartsa szem előtt a napi étkezési szokásait, kerülje a feldolgozott ételeket, és figyeljen mentális egészségére és jóllétére, amelyek mind a fogyáshoz kapcsolódtak.

Mit ehet ezen a diétán?

Nos, ez a te doshádtól függ. Az ájurvéda nem szab extrém korlátozásokat az étrenddel szemben, de azt hangsúlyozza, hogy jobban tudatában legyen a döntéseidnek, és a dózsa szerint étkezzen. Vatas, Pittas és Kaphas friss, főtt, erősen fűszerezett és könnyen emészthető ételeket fogyasztanak.

  • A vatas hideg és száraz dosha, ezért tanácsos melegebb, gazdagabb és olajokban gazdag ételeket fogyasztani
  • A pittákat szárazabb, magasabb szénhidráttartalmú ételek fogyasztására ösztönzik; Y
  • Kaphas kisebb adagok felé hajlik.

Ha egy ájurvédikus étrendet próbál követni, akkor a dosha azonosításának kell lennie az első lépésnek. Az ayurvéda tapasztalatnak három perces gyors tesztje van, amely segít azonosítani a tiédet. Bár a kérdések butának tűnhetnek, a kérdőív egyebek mellett azt kérdezi, hogy láthatóak-e a vénáid, vagy ha járás közben kattannak az ízületeid), "a végső cél az egészségre és a fogyókúrára vonatkozó terv testreszabása" - mondja a dr. Kulreet Chaudhary, neurológus és a The Prime fogyókúrás kézikönyv szerzője, amelyet Dr. Oz "hazánk egyik vezető szakértőjének nevezett az ájurvédában".

"Az ayurvéda egyedülálló, hogy soha nem adunk mindenkinek ugyanazokat az étrendi ajánlásokat" - mondta Chaudhary a MensHealth.com-nak. Más szóval, egyesek nagyon rosszul járnának egy nyers étrenddel; egyesek rosszul járnának vegán étrenden; Van, aki rossz gyümölcslével téved. Az ájurvéda figyelembe veszi az Ön alkatát, mielőtt bármilyen étrendi ajánlást adna, ily módon nagyon személyre szabott ».

Alan Marks, a VPK Maharishi Ayurveda Products International vezérigazgatója elmondta nekem, hogy az ayurvédikus étrendet követõ embereket arra ösztönzik, hogy egy könnyű reggelit fogyasszanak el, vagy hagyják ki, fogyasszanak sokat és nagyon könnyű vacsorát fogyasszanak. Ez ellentétes a legtöbb fogyókúrával kapcsolatos tanácskal, amely arra ösztönzi az embereket, akik fogyni próbálnak, hogy reggelre kapják a kalóriák nagy részét; Úgy tűnik, hogy az ayurvédikus közösségben némi vita folyik arról, hogy rendben van-e a reggeli kihagyása vagy sem. De Marks elmagyarázta, hogy vannak hátrányai a kalóriák éjszakai csomagolásának, amit a legtöbb ember hajlamos megtenni.

"Amikor a legnagyobb étkezésünket vacsoránál készítjük el, két jelet küldünk testünknek" - mondja Marks, aki több mint 35 éve követi az ayurvédikus életmódot. "Azt mondjuk: Amikor lefekszem, a lehető legmélyebben szeretnék pihenni és a lehető legtöbbet pihenni, de emészteni is szeretnék." Tehát az emberek, akik nagyon nagy vacsorát készítenek, nem alszanak olyan nyugodtan.

Függetlenül attól, hogy az ayurvédikus étrend általában működik-e, az élelmiszer ezen sajátos formáját (bizonyos értelemben) támogatja a tudomány: A túl késői étkezést a rossz minőségű alváshoz kötötték, és számos tanulmány megállapította, hogy a Kalóriába csomagoló emberek éjszaka hajlamosabbak az anyagcsere problémákra, ami súlygyarapodáshoz vezethet.

Azt is el kell ismernem, hogy mélyebb okom volt kipróbálni ezt a diétát. Néhai édesanyám, aki az indiai Mumbaiban született és nőtt fel, a saját konyhájában mindig olyan fűszereket használt, mint a kurkuma és a gyömbér. Amikor tavaly nyáron elhunyt, magamra vállaltam, hogy néhány ilyen fűszert felveszek a saját konyhámba, néha főzéskor úgy érzem, hogy anyám irányítja a kezem, ez egy különleges kapcsolat, és az a tény, hogy az ayurvéda Indiából származik ez a diéta/életmód sokkal jobban visszhangzott velem.

Mindezeket az információkat szem előtt tartva úgy döntöttem, hogy kipróbálom az ájurvédikus étrendet magamnak. Ez történt.

A hét megkezdéséhez az online Ayurveda Experience kérdőívet vettem igénybe, hogy azonosítsam doshámat. Mindig is a vékony oldalon álltam (sőt, a problémám mindig is a súlygyarapodás, nem pedig a fogyás próbálta), ráadásul határozottan kreatív vagyok, ezért azonnal vata felé vettem a célpontot, bármit is jelent ez. az én esetemben olyan fűszereket ajánlanak, mint a kurkuma, a gyömbér és a fahéj főzéskor. (Ezeknek a fűszereknek vannak megalapozott egészségügyi előnyei: a kurkuma, amelyet gyakran használnak az indiai konyhában, figyelemre méltó gyulladáscsökkentő tulajdonságokkal rendelkezik, és a gyömbért gyakran használják az émelygés kezelésére.).

Sajnos nem volt könnyű reggelim vagy bőséges ebédem, így ez a nap valahogy hamisan indult. Megígértem, hogy reggel komolyan kezdem a diétát (mint szinte mindig).

Szerettem volna a munkahét kezdetét egyszerűnek és tisztának tartani, ezért a napot a tipikus reggelimben kezdtem: zabpehely, áfonya és tej, ami elég könnyűnek tűnt. Ebédre, a nap legnehezebb étkezésére, könnyedén mentem sült csirkecombokkal és fokhagymás, pirított spenóttal; Vacsorára sült tilápiát készítettem, semmi különöset, de mindenképpen jó hangulat volt számomra. Alexa játszott velem, amíg főztem, így határozottan úgy éreztem, hogy a zónámban vagyok.

Szabadúszó íróként az életem meglehetősen kiszámíthatatlan lehet, így amikor egy esemény ismertetéséhez ki kellett lépnem az ajtón, az ájurvédikus étrend "figyelemfelkeltő" aspektusa összeomlott. Aznap reggel a metró felé tartva epertortám volt egy Queens-i pékségből, és aznap éjjel rákényeskedtem Manhattanben. Ezeket az egyetleneket ettem aznap, így nem volt jó.

Szerdán nem voltam éhes, ezért kihagytam a reggelit. Ebédre megrendeltem a Pad See Ew Thai tésztát, amelyhez tavaszi tekercs és saláta került; Vacsorára Marks tanácsára sütöttem egy tőkehal filét. Egyszerű, könnyű és finom volt.

Szerencsés vagyok, hogy felnőttem az általam legjobb indiai ételeknek (köszönöm anya). De mióta elhunyt, nem ettem sok indiai ételt, csak azért, mert az nem ugyanaz, mint anyámé. Ennek ellenére ezzel a kísérletemmel kissé nosztalgiázni kezdtem, ezért O'Donnell könyve szerint, amely a lencse daal receptjét tartalmazza, felhívtam egy indiai helyet, ahol egy tányér lasali daalt vásárolhatok, más néven fokhagymával letakart sárga lencsét szószban és ízes, aromás Basmati rizstálal tálaljuk. Az étrendre vonatkozó irányelvek szerint a vacsorához valójában meglehetősen könnyű volt, legalább könnyebb, mint az a szelet csirke pizza, amelyet ebédeltem.

Reggel közepén volt egy nagy tál áfonyás zabpehely, csak azért, hogy lássam, reggelije helyett mennyi lesz délben. Nekem is volt egy Mango Lassi (finom és krémes indiai joghurtital, olyan, mint egy turmix). Vacsorára könnyebben mentem a tilápiával, ami az egyik kedvenc halam.

Meglepetésemre annak ellenére, hogy ez volt a harmadik napom a reggeli kihagyásakor, teljesen jól éreztem magam. Egy ponttal kevesebb a "reggeli a nap legfontosabb étkezése".

Annak ellenére, hogy egész szombaton kimentem a lányommal, mégis sikerült kissé betartanom az ájurvédikus étrend áramlását. Ismét kihagytam a reggelit, és az ebédet a nap legnagyobb étkezésévé tettem (bár, hogy őszinte legyek, az ebédem egy hamburger volt, ami nem a legegészségesebb megoldás). Vacsorára serpenyőben sült tőkehalat készítettünk fokhagymás vajmártással ... amit ő szeretett.

AZ EREDMÉNY

Amikor elkezdtem az ayurvédikus étrendet, Marks megjósolta, hogy a végén energikusabbnak és éberebbnek érzem magam. Lehet, hogy ez csak placebo hatás lehet (és bár beismertem, hogy eleinte nem nagyon dolgoztam a diéta betartásában), el kell mondanom, hogy mindkettőt éreztem, különösen szerdától szombatig, amikor elkészítettem az ebédemet. A nap első és legnehezebb étkezése, majd könnyű vacsora. Persze, nem fogytam semmit, de mivel már elég karcsú férfi vagyok, nem éppen ezt próbáltam megtenni, ami számomra nagy sikert aratott.

A márkák azt mondják, hogy "az Ayurveyda megtiszteli azokat az embereket, akik ételt fogyasztanak nekik", és többnyire úgy éreztem, hogy ez valóban így is történt. Sosem hagytam abba, hogy figyelembe vegyem az elfogyasztott ételeket, és hogy ez hogyan hatott a testemre, és ha egészségesebb életmódot próbál folytatni, akkor szerintem ez nagyon fontos.