Egyél több zöldséget a hasnyálmirigyed védelme érdekében

A Vida y Salud étteremben folyamatosan arra ösztönözzük Önt, hogy fogyasszon több zöldséget a kiegyensúlyozott étrend részeként, és sok okból kifolyólag, beleértve magas tápanyagtartalmukat és alacsony kalóriatartalmukat, ami segít jól táplálkozni, anélkül, hogy túlságosan hízna. Minden nap többet tudunk a zöldségekben gazdag étrend előnyeiről, és most egy újabb hatalmas okot hozunk Önnek: amint azt a stockholmi Karolinska Intézet tanulmánya javasolta, amelyet a Gut, a diétában gazdag folyóirat június 28-i online kiadásában tettek közzé zöldségfélékben csökkentheti az akut hasnyálmirigy-gyulladás kockázatát.

védelme

A kutatók tizenegy évig 80 000 svéd felnőttet vizsgáltak meg, miután megválaszolták az étrendjükkel kapcsolatos kérdéseket 1997-ben. A tanulmány célja az volt, hogy jobban megértsük az étrend által befolyásolt antioxidáns-szint és az akut hasnyálmirigy-gyulladás nagyobb valószínűségét. A vizsgálat ideje alatt 320 résztvevőnél akut hasnyálmirigy-gyulladás alakult ki, amely nem kapcsolódott epekövekhez (a betegség gyakori oka). A résztvevők átlagosan napi két adag gyümölcsöt és körülbelül 2,5 adag zöldséget fogyasztottak.

Úgy tűnik, hogy az akut hasnyálmirigy-gyulladás kialakulásának kockázata nem függ össze a résztvevők által elfogyasztott gyümölcs mennyiségével. A zöldségfogyasztás azonban fontos tényezőnek tűnt. Azok a résztvevők, akik napi négynél több adag zöldséget ettek, 44% -kal kisebb eséllyel fejlődtek ki hasnyálmirigy-gyulladásban, mint azok, akik napi egynél kevesebbet ettek. A legnagyobb hasznot a túlsúlyos emberek és azok kapták, akik naponta egynél több alkoholos italt fogyasztottak.

A kutatók szerint a zöldségekben található antioxidánsok segítenek megelőzni a betegségeket, míg a gyümölcsökben lévő fruktóz gyengítheti a védőhatást.

Bár úgy tűnik, hogy a zöldségeknek védő hatása van, a nem epekövek okozta akut hasnyálmirigy-gyulladás nem volt gyakori a résztvevők között, még azok között sem, akik kevés zöldséget fogyasztottak. A tanulmány összefüggést talált a zöldségfélék fogyasztása és a hasnyálmirigy-gyulladás kialakulásának csökkent kockázata között, de nem bizonyított ok-okozati összefüggést.

Figyelem: mi az akut hasnyálmirigy-gyulladás?
A hasnyálmirigy szerepe az inzulin és a glukagon hormonok, valamint az emésztőenzimek felszabadítása, amelyek segítenek megemészteni és felszívni az ételeket. Normális esetben ezek az enzimek csak akkor válnak aktívvá, amikor eljutnak a vékonybélbe, és funkciójuk az élelmiszer megemésztése. De amikor aktiválódnak a hasnyálmirigyben, "megeszik" ennek a szervnek a szövetét és megemésztik. Ez az akut hasnyálmirigy-gyulladás, amely gyulladást, vérzést és károsodást okoz a hasnyálmirigyben és annak erekben. Ez a betegség több férfit érint, mint nőt.

Az Egyesült Államokban az akut hasnyálmirigy-gyulladás eseteinek körülbelül 70% -át alkoholfogyasztás okozza, bár a genetikai tényezőt is figyelembe kell venni. További lehetséges okok lehetnek az autoimmun rendszer problémái, a hasnyálmirigy-csatorna vagy a közös epevezeték elzáródása (ezek a csatornák elvezetik az enzimeket a hasnyálmirigyből), a trigliceridek magas szintje a vérben, valamint a hasnyálmirigy sérülése baleset következtében. Néhány vírusfertőzés és bizonyos gyógyszerek alkalmazása is okozhatja.

A fő tünet a hasi fájdalom. Eleinte csak perccel evés vagy ivás után súlyosbodik. Később hevessé és állandóvá válik, és átterjedhet a hátlapra vagy a bal lapocka alá. Intenzívebben érezhető, ha a hátadon fekszel. Egyéb tünetek: láz, hányinger, hányás, izzadás, gáz és teltségérzet a hasban, csuklás, emésztési zavar, agyag színű széklet, sárgás bőr és szemfehérje, bőrkiütés és hasi duzzanat.

Ha elhanyagoljuk vagy akár nagyon súlyos esetekben is, az akut hasnyálmirigy-gyulladás olyan szövődményekhez vezethet, mint akut veseelégtelenség, akut légzési distressz szindróma, folyadékgyülem a hasban, ciszták vagy hasnyálmirigy-tályogok, szívelégtelenség és alacsony vérnyomás. artériás hipotenzió).

A kezelés leggyakrabban kórházi kezelést igényel, és szükség lehet fájdalomcsillapítókra és folyadékokra, amelyeket vénán keresztül adnak be. Sok esetben abba kell hagyni az orális táplálást (mind a szilárd, mind a folyadékok a hasnyálmirigy aktivitásának korlátozására).

Legtöbbször a kezelés egy héten belül sikeres, ha nem fordul elő szövődmény. De a legsúlyosabb esetekben műtétre van szükség az elhalt vagy fertőzött hasnyálmirigy-szövetek eltávolításához. Mint látható, az akut hasnyálmirigy-gyulladás rendkívül veszélyes betegség, ha nem kezelik időben. Ha bármelyik tünetét tapasztalja, azonnal forduljon orvosához vagy egy sürgősségi osztályra, hogy a megfelelő vizsgálatok után megállapíthassák, szenved-e ettől vagy sem, és minden esetben megállapíthatja a követendő kezelést.

De a zöldségek nemcsak segítenek csökkenteni az akut hasnyálmirigy-gyulladás esélyét, de fogyasztásuk elengedhetetlen az egészséges életmódhoz, és értékes fegyver a túlsúlyos harcban, mivel kevés kalóriát és koleszterint nem tartalmaznak. Ehelyett sok rostban, vitaminban, ásványi anyagban és antioxidánsban tartalmazzák, amelyek a jó egészség elengedhetetlen elemei. Akár nyersen, akár főzve, mindenképpen fogyasszon és szolgáljon minden nap zöldségekben gazdag étrendet családjának.