MADRID, február 11. (EUROPA PRESS) -
A személy genetikáján, mikrobiómáján és életmódján alapuló individualizált étrend hatékonyabban szabályozza a vércukorszint (cukor) szintjét, mint amely csak az ételek tápanyag-összetételét veszi figyelembe - írták az Egyesült Államok Mayo Klinikájának kutatói. A pénteki, „JAMA Network Open” című folyóiratban közzétett kutatások azt mutatják, hogy minden ember teste eltérően reagál a hasonló ételekre, az egyes emberek bélmikrobiomájának egyedi összetétele miatt: az emésztőrendszerben lévő baktériumok milliárdos összetett közössége.
A kutatás célja egy olyan modell kidolgozása volt, amely megjósolja az ételek glikémiás reakcióját - hogyan emelkedik vagy marad az ember vércukorszintje étkezés után. A munka feltárta, hogy egy személyre szabott megközelítés, amely figyelembe veszi az egyes emberek bélmikrobiomáját, életkorát, étrendjét, fizikai aktivitását és egyéb tényezőket, pontosabban megjósolja a vércukorszintet, mint a szénhidrátalapú glikémiás index jóslatok.
"Megmutattuk, hogy modellünk, amely az egyén mikrobiómáját más tényezők mellett figyelembe veszi, jobban meg tudja jósolni az étkezés utáni vércukorszint-választ. A szokásos szénhidrát- és kalóriaszámolási módszer nem működik annyira, mert csak a étel. Nem veszi figyelembe az egyes emberek egyedi mikrobiómáját és életmódját "- mondja a tanulmány vezető szerzője, Helena Mendes Soares.
A glükóz, amely az elfogyasztott ételből származik, a test fő energiaforrása. A vércukorszint - a vérben lévő cukor mennyiségének - szabályozása fontos az olyan betegségek megelőzésében, mint a cukorbetegség, a szívbetegségek, az elhízás, a látásvesztés és a vesebetegség. Ez a munka megmutatja, hogyan reagál minden ember vércukorszintje egyedileg az ételekre. Megvilágítja, hogy egyesek miért fogyaszthatnak olyan ételeket, mint a gyümölcsök, és energikusnak érzik magukat, míg mások gyümölcsöket fogyasztanak, és olyan vércukorszint-emelkedést tapasztalnak, amely végül fáradtnak érzi őket.
"Ez a munka a kritikus első lépés a személyre szabott étrend értékének meghatározásában és bemutatásában. Orvosként láttam, hogy a pácienseim nem ugyanazokra az ételekre reagálnak ugyanúgy, mint ahogyan nem minden fogyókúrás étrend működik minden ember számára "- mondja Dr. Heidi Nelson, a tanulmány társszerzője. "Azok számára, akik figyelni akarják a vércukorszintjüket, rendelkezünk egy új modellel, amely megjósolja az ételekre adott egyedi reakciójukat" - teszi hozzá.
A Mayo Klinika 327 egészséges embert követett, többnyire a középnyugati országból, hat napig. Mindegyik személy székletmintát nyújtott be a bél mikrobiomjának egyedi mikrobiális összetételének genetikai szekvenálására. A résztvevők reggelire szokásos muffint és krémsajtot fogyasztottak, majd a nap hátralévő részében választott ételeket fogyasztottak. Naplót vezettek az étkezésükről, a testmozgásukról és a pihenésükről, és vércukorszintmérőt viseltek, amely nyomon követte az ételek glikémiás reakcióit.
AZ EGYESÍTETT MODELL, HATÉKONY A KÜLÖNÖS NÉPESSÉGBEN
A kutatók azt találták, hogy modelljük, amely figyelembe vette az egyes emberek mikrobiomjának életkorát, életmódját és genetikai különbségeit, az idő 62% -ában pontosan megjósolta az ételre adott vércukor-választ. Ez jóval meghaladta a 40 százalékos pontosságot a csak szénhidrát-előrejelzéseknél és a 32 százalékos pontosságot a csak kalóriatartalmú jóslatoknál.
"A vércukorszint előrejelzésének jelenlegi modelljei jól működnek, de hajlamosak mindent, például a zsírokat és a szénhidrátokat, egy kategóriába csoportosítani. Egyénre szabott modellünkkel az embereknek már nem kell lemondaniuk egy adott kategórián belüli összes élelmiszerről" - mondja. a tanulmány egyik szerzője, Purna Kashyap, a Mayo Klinikai Központ társigazgatója az Individualizált Mikrobioma Gyógyszerprogramért. "Ez lehetővé teszi számukra, hogy bizonyos kategóriákon belül olyan ételeket válasszanak, amelyek jól illeszkednek a mikrobiomjukhoz" - teszi hozzá.
Ez a DayTwo Inc.-vel együttműködésben végzett kutatás megerősítette az izraeli Weizmann Tudományos Intézetben végzett hasonló tanulmány eredményeit. "Az eredmények hasonlósága Izraelben és az Egyesült Államokban azt sugallja, hogy az individualizált modell sokféle populációban működik, annak ellenére, hogy a személyes tulajdonságok és mikrobiómák általában eltérnek a különböző földrajzi elhelyezkedés, genetika és viselkedés miatt" - mondja az orvos. Mendes Soares.
Bár ez az első lépés a személyre szabott táplálkozási stratégiák kidolgozásában az anyagcsere-betegségek leküzdése érdekében, további klinikai vizsgálatokra lesz szükség a glikémiás válasz előrejelzésének individualizált megközelítésének hosszú távú egészségügyi előnyeinek, valamint annak fontosságának a cukorbetegség és az elhízás szempontjából felmérésére.