Az elvégzett vizsgálat szerint a hallgatók 86% -ának véleménye megerősíti, hogy az élelmiszeripari vállalkozásokban megállapított árak "nagyon magasak" a Hondurasi Nemzeti Autonóm Egyetemen (UNAH) történő fogyasztáshoz a külföldön és környékén kínált termékek vonatkozásában. a campus.

Egyetemi jelenlét

A tanulmány elvégzésére az egyetemi biztos kezdeményezte, hogy legyen egy hivatalos dokumentum erről a témáról, amelyet a közgazdasági, igazgatási és technológiai kongresszuson (CEAT-2014) mutattak be november 4-6 között a Ciudad Universitaria épületében, a Ciudad Universitaria épületében. Gazdasági, igazgatási és számviteltudományi kar.

A kutatás azon a diétán alapult, amelyet egy hondurasi embernek el kell fogyasztania a Food Guide for Honduras és annak 2003-ban létrehozott világlátása szerint, valamint a Hondurasi Központi Bank adatai szerint a minimálbér, amely jelenleg 6482,40 lempirában ingadozik.

A vizsgálat során összegyűjtött adatokból kiderül, hogy az UNAH-nak 32 „házi” élelmiszeripari vállalkozása van, például taco, baleada, chilaquile és tajaditas, valamint 30 kioszk, ahol olyan csecsebecsékkel, mint churros, aprósütemények, üdítők, gyümölcslevek és édességek kerülnek forgalomba. amelyek azonban a hallgató gyomrát fenntartják, nem részei a táplálkozási étrendnek.

A különböző karrierből és tanulmányi napokból származó hallgatókkal készített 500 interjúból kiderül, hogy a hallgatók 85% -a fogyaszt ételt az UNAH-ban, 15% pedig tartózkodik az ár miatt, és hogy kevesebbet költenek saját ételeik elhozatalára.

A megkérdezettek mindössze 28% -a reggelizik, mivel a legtöbbjük általában nem így tesz, vagy otthonról jön reggelizni. Az ebédet illetően 55% fogyasztja, 45% pedig igazolja, hogy ebédből jönnek otthonról vagy munkahelyről, mások arra várnak, hogy hazaérjenek, vagy az egyetemen kívül vásároljanak. Másrészt 10% az egyetemi városban tölti a vacsorát.

Az élelmiszeripari létesítmények tulajdonosainak nyilatkozatai szerint kijelentik, hogy az élelmiszerárakat a működési költségek és a helyiségek bérleti díjai alapján rögzítik.

A kutatásból levont következtetések azt mutatják, hogy az élelmiszer-vásárlás fő oka az egyetemen a magas költsége, eltér a többi intézménytől, mivel a minta 41% -a elégedetlen az árral, 32% nagyon elégedetlen, 15% közömbös és egy elégedett 10%.

A hallgatók ajánlásai az árszabályozási törvény megalkotása, amelyek egyenértékűek, javítják a higiéniájukat, minőségi és változatos egészséges ételeket kínálnak, valamint fenntartják az értékesítés, a helyiségek bérleti díjának ellenőrzését és a személyzet jobb gondozását.