Ha házunkban van egy főzőmagazin az 1960 és 1970 közötti időszakban, akkor valószínű, hogy amikor átnézi, észrevesszük, hogy az oldalain különféle receptek találhatók étkezésre alkalmas virágok; a gasztronómiai stílus növekedésével lassan visszatérő trend.

tudnod

De azon túl, hogy látványos megjelenést, megfelelően megválasztott ehető virágot kínál gyümölcs, gyógynövény vagy zöldség ízeket adhat egy recepthez több mint színes módon és valóban érdekes textúrával. Ilyen például a tökvirág, amely számos hagyományos receptünkben megtalálható, vagy a rózsaszirom a hindu ételekben.

Hol lehet őket megvásárolni

Természetesen a kiválasztáshoz tudni kell, hogy hol lehet őket vásárolni, és ebben az értelemben a legjobb hely a helyi piacon van, Nem csak azért, mert ott jelentős mennyiségű lehetőséget találunk, hanem azért is, mert ott is megkérdezhetjük a bevitel biztonságosságát, mert mindenekelőtt biztosnak kell lennünk abban, hogy nem permetezték őket peszticidekkel vagy más vegyszerekkel.

Most, ha nincs a közelben helyi piac, megvásárolhatjuk őket a szupermarket zöldség-gyümölcs részlegében. Ne felejtsük el, hogy nekünk is van lehetőségünk magunk neveljük őket, ami garantálja számunkra, hogy tiszta vízzel öntözték őket, és hogy nem kezelték őket vegyszerekkel.

Az ehető virágok tisztítása

Az egyik első lépés, amelyet meg kell tennünk, a virágok megrázása a szirmaikban lévő rovarok és szennyeződések megszüntetése érdekében. Aztán a Finoman mossunk egy tál hideg vízre támaszkodva és a lehető legjobban ürítse ki őket. Ehhez a legjobb, ha papírtörlőn hagyja őket úgy, hogy azok ne legyenek egymáshoz igazítva.

Másrészt figyelembe kell venni, hogy a legjobb az azonnal használja őket, és ha ez nem lehetséges, akkor meg kell próbálnunk őket egy légmentesen lezárt edényben tárolni, amelyben egy enyhén nedves papírtörlőt is elhelyezünk, legfeljebb egy hétig.

Milyen virágok ehetők?

Figyelembe véve, hogy az ehető virágok többségének csak a szirma fogyasztható, ezt is tudni kell íze nagyon hasonlít az aromájához. Ezért a legjobb tanácsunk az, hogy többeket kipróbálunk annak érdekében, hogy megismerjük őket, és tudjuk, melyik tetszik a legjobban. Kedvenceink között szerepelnek a következők.

  • Ibolya: édes illatú és aromájú ibolya használható desszertekben vagy jégkockákban fagyasztva, hogy dekoratív és ünnepi hangot adjon italainak, vagy finom cupcakes díszeként.
  • Rózsa: ezek a finom virágok, amelyeket dekorációs elemként annyira szeretünk, édes és enyhén csípős ízűek, bár ennek intenzitása függ a fajtától, színtől és a termőföld körülményeitől. Általános szabály, hogy minél sötétebbek a szirmok, annál erősebb az ízük.
  • Kéri körömvirág: a körömvirág virág íze nagyon változatos, fűszeres, keserű, savanykás és fűszeres tónusú; Emiatt a szegények sáfrányaként ismert.
  • Pitypang: Az ehető virágok egyike a pitypang néven ismert virág, amelynek szirmai igazán édesek, ha növekedésük korai szakaszában gyűjtenek, emlékeztetve minket a méz ízére. Éppen ellenkezőleg, az érettebb virágok általában kissé keserűek.