Az ehető virágok hamarosan sokat beszélnek
Mivel tavasszal járunk, mi lenne a jobb alkalom, hogy felfedezzük az egyik legfontosabb trendet a táplálkozás világában ebben az évben: ehető virágok használatát számos ételben, italban és harapnivalóban.
Valami, ami nem csak szépséggel tölti el azt, amit eszünk, hanem számos egészségügyi előnnyel jár. Többek között rendelkeznek A- és B-vitaminnal, valamint béta-karotinokkal. Ezenkívül nagyon szórakoztatja a kicsiket.
Néhányukról beszélni fogunk, hogy ne érjen meglepetés, és hogy vegye figyelembe, melyiket lehet biztonságosan enni:
1.- Tökvirágok: Ezt a virágot már széles körben használják a mediterrán konyhai hagyományokban, ezért a leggyakoribb ehető virágnak tekinthetjük. Számos és változatos recept létezik, amelyekben a virág meg van töltve vagy megsütve. Enyhe és édes íze nagyon hálás.
2.- Metélõhagyma virága: Lila színe és enyhe hagymás íze ideális sok ételhez, például halhoz. Olajok és ecetek ízesítésére is használják. A metélőhagyma vagy a cukkini mellett más zöldségek nagyon érdekes ehető virágokat teremnek: póréhagyma, fokhagyma, cikória ...
3.- Az ibolya: szintén jól ismert, különösen cukrozott és édességként használt. De sokoldalúságuknak köszönhetően frissen is beépíthetők egy salátába. Ez a virág antioxidánsokkal van ellátva, ezért a bevitele erősen ajánlott.
4.- Aromanövények virágai: Használhatja a gyógynövények virágait, amelyeket ízesítünk. Vagyis az oregánó, a menta vagy a rozmaring virágai. A szín és aroma mellett a gyógynövények olajait, ásványi anyagait és vitaminjait is biztosítja.
5. - Körömvirág: ezek a narancssárga virágok aromát és ízt adnak az ételeknek, amellett, hogy „olcsó sáfránynak” számítanak. Fogyasztható frissen vagy akár ütött is.