infúziók

A kapor (vagy szagú) gyógynövényes és kulináris célokra használt növény, amelynek vékony és törékeny szárai vannak.

Nem tévesztendő össze ikertestvére édeskömény mivel bár mindkettő az üreges szárú aromás növények családjába tartozik (umbelifera), eredetük és tartósságuk nagyon különbözik egymástól (az édeskömény több évig él és vad növény), és természetesen, a kapor keserű ízű, míg az édesköményben inkább ánizsos.

Kapor eredete

Kis-Ázsiából és a mediterrán peremről származik, de kezdettől fogva a görögВ és В rómaiakВ ízével és egészségügyi előnyeivel tűnt ki.

Az első ehető gyógyhatású tulajdonságok az ókori egyiptomi papiruszokban említik a kaprot, ami azt jelezte, hogy a kereskedelmi utakon és a hadjáratok során az egyiptomiak magukkal vitték a növényt, és ez az illatos gyógynövény gyökeret vert Görögországban és Palesztinában.

Már a középkorban mágikus tulajdonságokat tulajdonítottak a fekete mágia és a boszorkányság elleni harcnak.

A magokat gyógyászati ​​célokra használják. Az elfogyasztott ételben csak levelei tartalmaznak nikotinsavat és aszkorbinsavat, valamint karotint, riboflavint, tiamint és flavonoidokat.

Kémiai összetétel

Kapor (Anethum graveolens) legfeljebb 17% olajat tartalmaz és a 16% fehérje, és ez az olajok és zsírsavak összetétele (60% petroszelon, 30% oleinsav, 3% palminovaya és 6% linolsav) teszi ideális szappanok készítéséhez.

A kapros olaj füves részéről zöldes folyadéknak tűnik, erős kaproszaggal.

Mindenki ismeri azt a kaprot, amely egy "nemzeti" orosz fűszer, mégis kevesen tudják, hogy az ókori római kapor jól ismert volt.

Kapros tulajdonságok

A kapor használata az ásványi anyagok eltérő készletének és az illóolajok elválasztásának köszönhetően növeli az emésztőmirigyek szekrécióját, növeli az étvágyat, javítja a gasztrointesztinális mobilitásВ (carminatív) és hozzájárul a az anyagcsere normalizálása.

A kapor használata a konyhában

Ez a fűszerezés, a kellemes aroma és fűszeres íz, frissen, sósan és akár szárítva is használják. Minden háziasszony tudja, hogy a zöldségkonzervek nem teljesek kapor nélkül.

A kapor használata az orvostudományban

Az orvostudományban széles körben használják, mint a főzéshez. A szár és a kaporlevél infúziója segíti a magas vérnyomás kezelése.

Belsőleg a kapormag infúzió segít az aranyér elleni küzdelemben, és külsőleg is használható gyógyhatású szerként.

Kapros mag infúzió

E gyógyszer segítségével megelőzhetők az anginás rohamok és kezelhetők a neurózisok.

Sok ismertkaporvizek“, Amelyeket akkor adnak gyermekeknek, ha nagyobb a gáz felhalmozódása a belekben.

Ellenjavallatok

Lehetséges mellékhatások étkezéskor és kezelésében, alacsony vérnyomásban szenvedőknél.

Ha tudom túlhasználtВ ájuláshoz és látászavarhoz vezethet.

A kapor magjának kapros diffúziós és zsíros olajat használnak kölni, krémek és fogkrémek.