Minden nap beszélünk a kiegyensúlyozott étkezés, a napi 5 étkezés fontosságáról, amelyek mindegyike tartalmazza a gabonafélék, gyümölcsök, zöldségek, fehérjék, szénhidrátok és zsírok ajánlott adagjait, de. Ki felelős az információ továbbításáért a családok számára?
Kulcsszavak: Étel, információ. Élelmiszerbiztonsági és táplálkozási törvény. Étel.
A 47. cikk kapcsán helyénvaló lenne kiemelni azt a pontot, amelyben kifejti, hogy az illetékes hatóságok előmozdítják a gyermekek és a fiatalok védelmét azáltal, hogy csökkentik a kiskorúaknak szánt élelmiszerek reklámozását és forgalmazását bármilyen médiában vagy kommunikációs eszközön, és gondoskodjon arról, hogy a 6 és 22 óra között sugárzott hirdetések tartalma ne használja ki az említett lakosság tapasztalatának és hiszékenységének hiányát.
Az ezen új törvényben előirányzott összes intézkedés mellett ajánlatos lenne kimerítő elemzést végezni a hazánkban forgalmazott összes ipari pékségről és azokról a márkákról, amelyek alkotóelemeiben transz-zsírok vannak, vagy amelyek túlzott arányban tartalmaznak zsírokat. telítetten kivonják a piacról, mivel az íz nincs összefüggésben az élelmiszer zsírtartalmával.
Azok számára, akik még mindig nem ismerik az ilyen típusú transz- vagy transz-zsírokat, azok a telítetlen zsírsavak, amelyek főleg az ipari élelmiszerekben találhatók, amelyeket hidrogénezésnek vetettek alá, mint például a margarin. Ezek a transzzsírok nemcsak növelik az alacsony sűrűségű lipoproteinek (LDL) koncentrációját a vérben, hanem csökkentik a nagy sűrűségű lipoproteinek (HDL, amelyek felelősek az úgynevezett "jó koleszterin" szállításáért) kockázatát, nagyobb kockázatot okozva a szív- és érrendszeri betegségekben.
Ezek a zsírsavak különösen veszélyesek lehetnek a szívre, és egyes rákos megbetegedések kialakulásának fokozott kockázatával járnak. A legfrissebb vizsgálatok azt mutatják, hogy a transz-zsírsavak magasabb szintje növelheti a II-es típusú cukorbetegség kockázatát.
Reméljük, hogy mindezen intézkedésekkel biztosítani tudjuk, hogy az új generációk elegendő információval rendelkezzenek ahhoz, hogy mindig tudják, hogy melyik étel a legjobb számukra. Amikor ezt mondják, nemcsak a zsírtartalmára utal, hanem a tápanyagokra is, amelyek minden pillanatban a legmegfelelőbbek, mivel egy intenzív testmozgást végző személynek nem szabad ugyanazt az ételt fogyasztania, mint egy másiknak aki az egész délutánt a számítógép képernyője előtt ülve tölti.
Dorosz, Ph. (2004): Kalória táblázat. Spanyol európai. Barcelona.