Tudja az élelmiszerek helyes címkézésének fontosságát? Tudja, milyen információt kell szolgáltatnia a fogyasztónak, és hogyan kell bemutatni? Ebben a bejegyzésben megadjuk az összes kulcsot a termékcímkézéshez, amely kulcsfontosságú szempont a fogyasztók számára a legegészségesebb és egészségüknek legmegfelelőbb kiválasztásában.
Az élelmiszer-címkézés az élelmiszeripar és a fogyasztók közötti kommunikáció fő eszköze. Ez az eszköz segíthet a szív egészséges és kiegyensúlyozott étrendben, az élelmiszerek helyes megválasztásában, amelyeket fogyasztani fogunk, ezért nagyon fontos odafigyelni rá.
Általános szabály, hogy a címkézésnek világosnak és tömörnek kell lennie, és soha nem vezetheti félre a fogyasztót az általa bemutatott információkkal kapcsolatban. Leggyakrabban arra vagyunk kíváncsiak, hogy valóban tartalmaz-e mindent, amit elárul, ha megakaszt minket, vagy tudtuk-e, mit tartalmaz, nem vásárolnánk meg. Mindehhez ismerje az összeset szakaszok hogy bemutatja a felcímkézve Ez segít nekünk megtervezni a szív-egészséges ételek vásárlását és választását az igényeinknek megfelelően. A címkének tartalmaznia kell a következőket:
1. táblázat: Az energiaérték és a tápanyagok indikatív napi mennyisége (CDO) a felnőtt lakosság számára a címkézésben.
| TÁPLÁLÓ | CDO NŐ | CDO MAN |
| Energia (kcal) | 2000 | 2500 |
| Összes zsír (g) | 70 | 95 |
| Telített zsírsavak (g) | húsz | 30 |
| Kardobhidrátok (g) | 230 | 300 |
| Cukrok (g) | 90 | 120 |
| Fehérjék (g) | Négy öt | 55 |
| Só (g) | 6. | 6. |
| Rost (g) | 24. | 24. |
* A telített zsírok, különösen a szív- és érrendszeri étrendben, nagyon fontosak, mivel nagyon alacsony mennyiségben kell jelen lenniük, ugyanakkor növelniük kell az egyszeresen telítetlen zsírsavak bevitelét, különösen a mediterrán étrendben. olivaolaj Y diófélék (különösen a mandula vagy a pisztácia). Éppen ezért a szív egészséges étrendjeiben nem szükséges meghaladni a zsírból származó napi energia bevitel 30% -át, és csak a zsír bevitelének 35% -a megengedett, ha több mint 15-20% egyszeresen telítetlen zsírból származik.
Példa folyékony joghurt inni címkézésére.
Mindezen fent említett adatok mellett a fogyasztónak ismernie kell azokat a szempontokat, amelyeket a címkézés mutat be az „összetevők és tápértékjelölés” részben, és amelyeket a tudatlanság miatt legtöbbször figyelmen kívül hagynak, de amelyek károsítják a szív- és érrendszeri betegségben szenvedő beteget.
Szerzői
Aritz Urdampilleta Otegui
Tudományos-technikai tanácsok a sporttervezéshez, NUTRIAKTIVE.