inulin

Az élelmiszeripar ma már képes megfelelni a fogyasztók igényeinek azáltal, hogy olyan termékeket fejleszt ki, amelyek csökkentik a glikémiás reakciót és alacsonyabb a cukortartalmat, így csökkentve a kalóriafogyasztást, és fenntartva az étel eredeti ízét.

Az elhízás krónikus anyagcsere-betegség, amelyet a zsírszövet túlzott felhalmozódása jellemez, és közegészségügyi problémának számít. Jelenleg feltételezik, hogy a társadalomban az egyének nagy százaléka túlsúlyos vagy őszintén szólva elhízott, és fontossága az inzulinrezisztencia-szindrómát alkotó egyéb rendellenességekkel, például a 2-es típusú cukorbetegséggel, diszlipidémiával, magas vérnyomással, szívkoszorúér-betegség és hiperurikémia.

A teljes koleszterin, az alacsony sűrűségű lipoprotein (LDL) koleszterin és a trigliceridek növekedését, valamint a nagy sűrűségű lipoprotein (HDL) koleszterin szintjének csökkenését aterogén kockázati tényezőknek tekintették, és összefüggésbe hozhatók a koszorúér-betegség idő előtti genezisével és a diabéteszes makroangiopátia kialakulása3.

Az aterogén lipidprofil javítása érdekében különféle farmakológiai és nem farmakológiai terápiákat alkalmaztak, amelyek között szerepel az étkezési rostok bevitele.

Beszámoltak arról, hogy bizonyos típusú vízoldható és fermentálható rostok - például pektin, psyllium plantago, oligofruktóz és zabrost - gyakori fogyasztása 2 és 32% között csökkentheti az összes szérum koleszterinszintet 4,5.

Az inulin a prebiotikum, származik a fruktóz, emészthetetlen, íz mentes és azzal alacsony kalóriabevitel, Különböző ételek elkészítésénél, hogy testet, állagot, állagot, viszkozitást és nedvességet kapjon, zsírszerű szájérzetet biztosít, és sikeresen alkalmazták fagyasztott desszertek, öntetek, töltelékek és tejtermékek zsírjának pótlására, valamint adjunk rostot az élelmiszerekhez.

Állatokban és emberekben ellentmondásos beszámolók vannak arról, hogy az inulin milyen hatással van a lipidprofilra, valamint az elhízással és diszlipidémiával küzdő egyéneknél az inzulinérzékenységre gyakorolt ​​hatása nem ismert.

Egy tanulmány, amelynek célja az inulin orális alkalmazásának a lipidprofilra és az inzulinérzékenységre gyakorolt ​​hatásának értékelése volt elhízással és diszlipidémiával küzdő egyéneknél, azt mutatta, hogy az étkezési zsír nemcsak az izom, a máj és a zsírszövet inzulinrezisztenciáját váltja ki, hanem úgy tűnik, hogy részt vesz a béta-sejtek által a glükóz által közvetített inzulinszekréció rendellenességeiben.

A hasnyálmirigy-szigeteken a szabad zsírsavak hosszabb ideig tartó expozíciója elnyomja az inzulin felszabadulását. A zsigeri zsírterület korrelál az éhomi plazma glükóz-, triglicerid- és teljes koleszterinszinttel, és az elhízáshoz és az inzulinrezisztenciához társuló hipertrigliceridémia felelős a magas plazma inzulinkoncentrációkért, megnövelt észterezett zsírsavakért.

Az inzulinérzékenység kezdeti becslésével vizsgálati csoportunk euglikémiás-hiperinsulinémiás bilincsével arra a következtetésre jutottunk, hogy minden résztvevő inzulinrezisztens volt, mivel nagyon alacsony M-értéket mutattak, valószínűleg az elhízás miatt.

Farmakológiai kezelés után az inzulinérzékenység nem változott, valószínűleg az inulin beadásának rövid időtartama miatt, vagy az inzulinérzékenységre közvetlen hatást gyakorló anyag hiánya miatt, mivel megfigyelték, hogy az inulin inzulinérzékenységnek nincs hatása a szérum glükózon nem stimulálja az inzulin szekréciót és nem módosítja a glükagon szekrécióját18.

Végül az inulin stimulálja az immunrendszer összetevőit, elősegíti egyes ionok felszívódását, elősegíti a B-vitamin szintézisét és növeli a kalcium felszívódását patkányokban és emberekben, ezáltal részt vesz az oszteoporózis és egyes rákos megbetegedések megelőzésében, mint az emlő és az emlő. vastagbél szélesíti tanulmányi területét.

Az inulin orális beadása elhízott és diszlipidémiás egyéneknél csökkentette az összkoleszterin, az LDL, a VLDL és a triglicerid szintjét, az inzulinérzékenység módosítása nélkül.

Táplálékkiegészítőként kerül forgalomba, amely szintén megtalálható itt articsóka, fokhagyma, hagyma, póréhagyma, spárga, búza és banán.

Az inulint bakteriális betegségben szenvedőknek ajánlják, és figyelembe véve, hogy a csontsűrűség növelésével fokozza a kalcium felszívódását, ez csökkentheti az oszteoporózis kockázatát. Szintén a növekvő kalcium hatása miatt fogyasztása gyermekeknél, serdülőknél, terhes nőknél és időseknél ajánlott.

Az inulin előnyei

  • Mivel rost, hozzájárul a bél védelmének és egyensúlyának javításához, serkenti és helyreállítja a bélflórát a bifidobaktériumok révén
  • Mivel javítja az emésztőrendszer működését, előnyben részesíti egyes ásványi anyagok, például a kalcium felszívódását, amely segít megelőzni az oszteoporózist
  • Pozitívan hat az emésztőrendszerre, segít szabályozni a béltranszportot
  • Segít csökkenteni a koleszterinszintet és a triglicerideket
  • Stimulálja az immunrendszer összetevőit
  • Elősegíti a B-vitamin szintézisét
  • Segít a vastagbél- és mellrák megelőzésében
  • Gátolja a káros baktériumok szaporodását
  • Csökkenti a vércukorszintet
  • Javítja az irritábilis bélben szenvedők életminőségét