Az étkezési piramis egy diagram, amelynek célja annak egyszerű bemutatása, hogy melyek azok az ételek, amelyek szükségesek az étrendbe való felvételhez, és milyen mértékben kell azokat fogyasztani az egészséges és kiegyensúlyozott étrend eléréséhez.
Ez a piramis magában foglalja az összes élelmiszercsoportot, anélkül, hogy megpróbálná korlátozni őket. Csak egyszerűen jelzi, mennyit kell fogyasztani ezekből a csoportokból az egészség megőrzése érdekében.
Az Egyesült Államok Mezőgazdasági Minisztériuma által létrehozott élelmiszer-piramis 1992-re nyúlik vissza, és 2005-ben módosították és frissítették, fontos változatokkal.
Élelmiszer-piramis csoportok
1. csoport
Szénhidrátok
Ők felelősek az izom energiaellátásáért. A szénhidrátok glükózzá alakulnak a szervezetben. A szénhidrátok a szövetek kialakulásában is segítenek.
Ezeket egész nap el kell fogyasztani. Az ajánlott napi 6-11 adag, különösen, ha előtte és utána sportol. Szénhidrátokat találhat fehér és teljes kiőrlésű gabonákban, tésztában vagy süteményekben.
2. csoport
Zöldségek
Elengedhetetlenek a kiegyensúlyozott étrend fenntartásához, gazdag ásványi anyagokban és vitaminokban, segítik a szervezet hidratáltságát és nagy mennyiségű antioxidánst is biztosítanak. Napi 3-5 adagra van szüksége.
3. csoport
Gazdag rostokban, vitaminokban és ásványi anyagokban, a legjobb, ha a gyümölcsöket természetes állapotban fogyasztják, nem gyümölcslében. Napi 2-4 adag ajánlott.
Vitaminok és ásványi anyagok szükségesek a szervezet megfelelő anyagcseréjéhez, az immunrendszer megerősítéséhez és a szabad gyökök elleni küzdelemhez.
4. csoport
Húsok, tojás és hüvelyesek
Fehérjében, ásványi anyagokban, például vasban és cinkben, valamint B12-vitaminban gazdag ételek. Megtalálhatók olyan szemekben, mint a bab és a lencse, valamint a diófélék és a szójabab. Napi 2-3 adag ajánlott.
A fehérjék nagyon fontosak a szervezetben, a fehérjék felelősek a szövetek, például az izmok felépítéséért és javításáért, szerepük van a véralvadásban is.
5. csapat
Tej és származékai
Kiváló kalciumszolgáltatók, amelyek szükségesek a csontok jó egészségének megőrzéséhez. Szükséges továbbá az idegrendszer optimális állapotának fenntartása. Naponta 2-3 adagra van szükség.
A zsírok energiaforrás és -tároló, a vitaminok szállításában is segítenek.
Antioxidáns ételek: miért olyan fontosak?
Az antioxidánsok az élelmiszerekben jelen lévő molekulák, amelyek felelősek a szabad gyökök által a testünkben okozott károk elhárításáért. Mind a belső, mind a külső szervek benne vannak, beleértve a bőrt is.
Ezek a sejtek idő előtti öregedését okozzák; és ezek okozzák az olyan betegségeket is, mint a cukorbetegség, az Alzheimer-kór, a szív- és érrendszeri betegségek, emelik a rossz koleszterinszintet és növelik a rák kockázatát.
Az antioxidánsok elektronnal járulnak hozzá a szabad gyökök molekulájához, atom egyensúlyt hozva létre, ezért olyan fontos, hogy ezeket bevegyük az étrendbe.
Az antioxidánsok egyéb előnyei a következők: erősíti az immunrendszert és a szív- és érrendszert, mivel alacsony szinten tartja a rossz koleszterinszintet; megakadályozza a kognitív problémák megjelenését; a test védőpajzsként működik; megakadályozza a test idő előtti öregedését; tanulmányok összekapcsolják, hogy az antioxidánsokban gazdag étrend alacsonyabb a rák kockázatának és megakadályozza a degeneratív betegségek megjelenését.
Magas antioxidáns tartalmú ételek
Számos étel tartalmaz antioxidánsokat, azonban vannak olyanok, amelyekre jellemző, hogy magas antioxidáns-tartalommal rendelkeznek a többihez képest:
- Zöld tea
- Szőlő, a héjával együtt
- Áfonya
- gránát
- Acai