A bevásárló táskában nincsenek elemek

75,00 euró feletti megrendelés esetén INGYENES SZÁLLÍTÁS!

Gratulálunk! Ingyenes szállítással rendelkezik!

A Csoda Blog

erjesztés

Ferment otthon

A belek testünk szerve, amelyet a közelmúltig nem vettek figyelembe. Esetemben körülbelül két évvel ezelőtt, amikor részt vettem Luis Lázaro, a mikrobiotikumok szakértőjének konferenciáján, akkor kezdtem tudatosítani, mennyire fontos gondoskodni azokról a mikroorganizmusokról, amelyek a bélfalakban helyezkednek el és bélflóra néven ismert. Az erjesztett termékek szedése az egyik ajánlott intézkedés a bennünk elhelyezkedő baktériumok ezen igen kiterjedt közösségének jó állapotban tartása érdekében. Hogy elmélyüljek ebben a kérdésben, és megtanuljam az erjedést otthon, néhány nappal ezelőtt részt vettem egy tanfolyamon, amelyet Ana Azcarate, a természetgyógyász szakértője tanított, és az ő engedélyével másolom a tanfolyamunk alapjául szolgáló dokumentumot.

  • Erjedés szinonimája tart. Az ókorban, hűtőszekrény hiányában, ez volt az a folyamat, amelynek során az ételeket konzerválták.
  • Ez abból áll, hogy különböző módszerekkel megteremtik a feltételeket a mikroorganizmus növekedés az ételben.
  • Ezeknek az ételeknek az elfogyasztása elősegíti a növekedést hasznos baktériumok szervezetünk és vele együtt elősegítik az emésztést Y erősítse immunrendszerünket.
  • Három alapvető funkció:
  1. Tartsa meg az ételt
  2. Bővítse ízét
  3. Növelje egészséges tulajdonságait

A LAKTOFERMENTÁCIÓ

  • Ez egy erjesztés, amelyet a lakto-bacillus, gyakori baktérium, amely az ételben lévő cukrot tejsavvá alakítja.
  • Ezek a baktériumok zöldségekben van jelen és kibontakozik a Sóoldat vagy sóoldat és oxigén nélkül.
  • tudom gyorsan szaporodnak, különösen magas hőmérsékleten, és felszabadul a tejsav nagy mennyiségben védő ne nőjön más kórokozó baktériumok
  • Tejsav megőrzi az ételt és ad egy sajátos íz.
Nagyon táplálóak. Kitűnő tápanyagok, például vitaminok, ásványi anyagok és enzimek forrásai. Köztük van a K2-vitamin, Segít megelőzni az artériás lepedékképződést és a szívbetegségeket. Nagy hozzájárulás C vitamin, különösen a káposzta, a kelkáposzta és a mángold erjesztése. A híres Cook kapitány savanyú káposztát adott matrózainak, hogy megakadályozzák a skorbutot. És nagy mértékben generálnak különféle típusú B-vitamin.
  • Erősítik az immunrendszert. Az immunrendszerünk 80 százaléka a bélben van. A probiotikumok döntő szerepet játszanak a bélrendszer immunrendszerének kialakulásában és működésében, és segítik a kórokozók elleni antitestek előállítását. Az egészséges bél kulcsfontosságú tényező az optimális egészség megőrzésében.
  • Méregtelenítő funkció. Az erjesztett ételek a rendelkezésre álló legjobb kelátképzők közé tartoznak. Azt is ellátják, hogy eltávolítsák az élelmiszerekben lévő méreganyagokat, sok esetben átalakítva az anti-tápanyagokat tápanyagokká.
  • Változatos mikroflóra. Fontos, hogy az erjesztett ételeket variáljuk, hogy a hasznos baktériumok széles skálája jöjjön létre.
És ők is:
  • Könnyen elvégezhető otthon, gazdasági és tartalmazhat 100-szor több probiotikum mint kiegészítés.

SZÜKSÉGES HASZNÁLATOKRA

  • Habarcs
  • Nagy üveg vagy acél tál
  • Nagy üvegedények
  • Kés
  • Vágódeszka
  • Lemez és egy kis súly, amivel fel lehet tenni az erjesztést
  • Kanál
  • Szűrő
  • Konyhai bot
  • Turmixgép
  • Fa kéz

KIMCHI RECEPT

Hozzávalók

CHUCRUT RECEPT

KÉSZÍTMÉNY

  • Megmossuk a káposztát és az almát
  • Vágja fel a káposztát csíkokra (kivéve néhány levelet, amelyet a szigeteléshez használ)
  • Helyezzünk egy mély tálba, és szórjuk meg sóval.
  • A kezünkkel 10 percig gyúrjuk a leveleket a sóval, amíg a folyadék ki nem kezd, és a lé kivonul, térfogata jelentősen csökken, és bőséges folyadékot kezd kibocsátani. Körülbelül 5 percig.
  • Reszelő segítségével reszeljük le az almákat bőrrel
  • Hozzáadjuk a káposztához, az almához és a fűszerekhez, és addig folytatjuk a masszírozást, amíg minden be nem épül.
  • Mindent jól összekeverünk, üvegtartályba tesszük, és erősen lenyomjuk. A folyadéknak el kell fednie a káposztát, különben még sós vizet adunk hozzá. Pár egész káposztalevelet teszünk szigetelésként, és rányomjuk őket
  • Súlyt helyezünk a káposztára, letakarjuk a tartályt egy ruhával és várunk körülbelül 10 napot, amíg el nem éri a keresett erjedési pontot, majd hűtőbe tesszük, hogy lassítsuk a folyamatot.