Az érzelmi egyensúly, az energiamérleg vagy a kulináris technikák jelentik az új egészséges táplálkozási piramis alapját, amelyet a Spanyol Közösségi Táplálkozási Társaság (SENC) támogatott.

érzelmi

Ezeket az újdonságokat az egészséges hidratálással együtt a táplálkozás és a közegészségügy több mint száz szakértője által készített, megújított "Étrend-irányelvek a spanyol lakosság számára" tartalmazzák, amelyeket a "Nutrición Hospitalaria" folyóirat különszámában tesznek közzé.

A média előtt tett aktusában a Spanyol Táplálkozási Alapítvány (FEN) elnöke és a dokumentum társszerzője, Gregorio Varela kiemelte annak fontosságát, hogy "egyszerű, tudományos bizonyítékokon alapuló eszközök" rendelkezzenek a lakosság tanácsadásával.

"Annyi élelmiszer-hozzáférhetőség miatt úgy tűnik, hogy nagyon képtelenek vagyunk megfelelően megválasztani az étrendünket alkotó ételeket" - mondta Varela, miközben sajnálkozott a hagyományos mediterrán étrendtől való eltérés mellett.

A SENC tudományos bizottságának elnöke, Javier Aranceta kifejtette, hogy ezek az útmutatók arra szolgálnak, hogy "a tudománytól a tányérig" hozzanak ötleteket, amelyekben nemcsak az ételek fajtáira kell gondolni, hanem arra is, hogy "hogyan lehet vásárolni, főzni, elkészíteni és megkóstolni "ugyanezt.

Így az étkezési piramis az alapjain emelkedik az egészséges életmód fenntartása érdekében, ezért rendszeres fizikai aktivitásra van szükség (napi egy óra, ami 10 000 lépésnek felel meg), egy olyan energiaegyensúlyra, amely több mozgással jár, mivel többet fogyasztunk, egészséges kulináris technikákat és megfelelő hidratálást.

Ez magában foglalja a jó érzelmi egyensúlyt is, ami a táplálkozás javításának "nagyon jelentős" eleme, mivel "létfontosságú érzéseink" szerint egyik vagy másik típusú ételnek fogjuk magunkat érezni.

"Ha depressziós vagy dühös vagyok, nincs kedvem főzni, ezért viszek egy gyors apróságot vagy valamit a mikrohullámú sütőbe" - magyarázta Aranceta.

A piramis többi része megtartja szerkezetét: a fő rizs-, gabona- és burgonyafogyasztás, az öt adag gyümölcs és zöldség, valamint extra szűz olívaolaj mellett, amelyek szerepelnek az úgynevezett mediterrán étrendben, és 70% -ot kell kitenniük. az ételeinkből.

Ezeket követi a tej-, hal- és fehérhús változatos fogyasztása, míg a vöröshúst és a kolbászt mérsékelten kell fogyasztani.

Esetenként ipari sütemények, édességek és kenhető kenetek, például pástétomok, amelyek általában sok telített zsírt tartalmaznak.

A piramis tetején található egy táplálék-kiegészítőket tartalmazó zászló, például vas vagy folsav azoknak a nőknek, akik gyereket szeretnének vállalni, vagy D-vitamin, bár mindig szakmai tanácsokkal.

Ami a hidratációs piramist illeti, minden ember szerint két és két és fél liter víz ajánlásait követik, ezért Dr. Aranceta a vizelet színével kapcsolatos "személyes rangsorolást" tanácsolja: ha sötét, akkor többet kell inni.