Időpont: 2018. június 7

karrier

Jelenleg különféle stresszes helyzetek vannak mind a munkahelyen, mind az oktatási, a személyes és a társadalmi helyzetben, és ez befolyásolhatja az étkezési szokásokat. Stresszes helyzetekben különböző attitűdök fogadhatók el az ételekkel kapcsolatban, mint például az érdektelenség, az étvágy valódi hiánya vagy akár az étkezési kényszer, ami megváltoztatja az étkezési viselkedési szokásokat és befolyásolhatja az ételek minőségét.

Gyakran előfordul, hogy egészségtelen ételeket és ételmennyiségeket fogyasztanak annak érdekében, hogy elrejtsék a pesszimista gondolatokat és érzéseket anélkül, hogy valóban éheznének; Ez lehet válasz a stresszre. A stressz hatására az étkezés leggyakoribb változása az élettartama körül mozog, ami túl gyors evéshez, a reggeli kihagyásához és a bőségesebb étkezéshez vezet. Ezek a rossz szokások, amellett, hogy a stressz generálják őket, kulturálisan be vannak építve a társadalomba. Az étkezési rendellenességekkel kapcsolatos további patológiás szempontok a következők: az étkezés megszállottsága, az étel használata jutalomként, impulzív táplálékfogyasztás, kontrollon kívüli fogyasztás, nem képes abbahagyni az étkezést vagy folytatni az étkezést annak ellenére, hogy elégedettnek érzi magát, bűntudat vagy lelkiismeret-furdalás étkezés után, kikapcsolás az éhség és a jóllakottság pszichológiai jelei, a súly ingadozása, a normálnál gyorsabb evés és evés okának felismerése.

Másrészt a kérdés megválaszolásához Vannak olyan ételek, amelyek stresszt okoznak nekünk?
A stresszes helyzetek olyan egészségtelen étkezési szokásokhoz vezethetnek, mint a magas kalóriabevitel, a hosszú böjt, a telített zsír-, nátrium- és egyszerű cukortartalmú étrend. Ezen kívül vannak olyan ételek, amelyek növelhetik a szorongás és a test stresszérzetét, például koffeintartalmuk miatt nagy mennyiségű alkohol, kávé és energiaitalok. Az említettek az idegrendszerre a vérnyomás növelésével hatnak, ami súlyosbítja a szorongás testi érzését. Néhány embernél a túlzott koffeinfogyasztás tachycardiát és elalvási nehézségeket okozhat, ami álmatlansághoz vezethet. Másrészt a só (nátrium) nagy mennyiségű fogyasztása növelheti a vérnyomást, ami fokozza a stresszt.

Az emberek egy bizonyos csoportjában a stresszre reagálva szükség van olyan élelmiszerek vagy anyagok fogyasztására, amelyek a testünket arra ösztönzik, hogy "endogén opiátokat" (endorfinokat és szerotoninokat) termeljen, amelyek kellemes és kompenzáló érzéseket keltenek a stresszben. Ezek az ételek általában alacsony táplálkozási minőségűek, de a választandó ételek az egyes témáktól függenek, egyetlen recept nincs. Néhány étel, amely ezeket a hatásokat kiválthatja: csokoládék, édességek és magas telített zsírtartalmú ételek.
Végül fontos elmondani, hogy a gyümölcsökben, zöldségekben és gabonafélékben található egyes aminosavak, mint például a triptofán (hús és tejtermékek) és különféle vitaminok (folsav, B komplex vitaminok, C-vitamin) részt vesznek az endorfinok és a szerotoninok szintézisében, ezt a stresszellenes szerepet azonban nem tulajdoníthatjuk egyetlen ételnek, mivel ez számos tényezőtől függ. Ezért a legfontosabb az egészséges táplálkozás, vagyis a megfelelő, változatos, kiegyensúlyozott, megfelelő és biztonságos étrend.

Arról, hogy léteznek-e stresszellenes ételek, elmondható, hogy egyetlen tápanyagnak sem tulajdonítható stresszellenes hatás. Úgy tűnik azonban, hogy az A-, C- és E-vitaminok közvetlen hatást gyakorolnak a szabad gyökök képződésére, leküzdve a szervezet oxidatív stresszét, amely inkább molekuláris, mint pszichés/pszichológiai mechanizmusra utal.

Összegzésként elmondhatjuk, hogy a stressz négy fő közegészségügyi problémát fokozhat és tarthat fenn: A túlzott alkoholfogyasztás, a dohányzás, a drogok, a mozgásszegény életmód és a rossz étkezési szokások, ami magas elhízásnak és kardiovaszkuláris eseményeknek felel meg. Ezért létfontosságú leküzdeni ezeket a nem megfelelő életmódbeli szokásokat az egészséges, dohánytól, alkoholtól és drogtól mentes étrend használatával; plusz egy aktív élet.