merészség vagy szemtelenség

Néhány szájíznél visszataszító vagy hiteles finomságok. és a szemét. Ezek a kevésbé gasztronómiai termékek, amelyek a világ gasztronómiájában megtalálhatók

Első pillantásra azok lehetnek Dantesque és meglepetést okoznak megjelenésük vagy az általuk képviselt koncepció által. Ők a legritkább ételek a világon. Olyan termékek, amelyekre többen kíváncsi lennének, léteznek-e vagy akár ehetőek-e. Nem meglepő, hogy ezek közül néhányat nagyra értékelnek egyes országokban vagy bizonyos ágazatok között. Ezekből most hetet gyűjtünk össze aberrációk vagy zsenialitás, a prizma szerint, amelyből nézik őket. Figyelmeztetünk, hogy néhányuk megijesztheti a legigényesebb étkezőket. Merne kipróbálni mindet?

étel

Casu Marzu sajt

Egyél olyan ételt, amelynek neve azt jelenti? „rothadt sajt” és hogy az által okozott fertőzés élő légylárvák? Ebből áll Casu Marzu, egy tipikus tejüzem az olaszországi Szardínia szigetéről, amely a távolság megtakarításával felidézi a Torta del Casart. Ebben az esetben azonban férgek vannak benne. Egyes étkezők eltávolítják őket, mások pedig nem. Eladásukat megtiltották, de személyes használatra való kidolgozás engedélyezett, és azokat titokban eladják a szardíniai sziget feketepiacán.

Tengeri uborka

Hosszú alakja miatt uborkának hívják, de valójában állat tengeri tüskésbőrű, amely úgy néz ki, mint egyfajta féreg vagy meztelen csiga. Láttál már valaha olyat a tenger fenekén, amelynek alakja hasonlít egy nagy trágyára? Ez az. Kelet- és Délkelet-Ázsia kultúrájában sok étel gasztronómiai örömének számít. Spanyolországban csúszós textúrájával növekvő jelenléte van Galíciában, ahol „tengeri carallo” néven ismert.

Vegán sör

Furcsának tűnhet, de igen: vannak vegán sörök. Miért? A válasz annak a ténynek tudható be, hogy vannak olyan alkoholos italok, amelyeket gyártási folyamatuk során bizonyos állati eredetű elemek felhasználásával készítenek. A halhólyagok ezek egyike, amelyeket használnak szűrő sörre. A halfarkat az élesztő és a szilárd részecskék maradványainak tisztítására és tisztítására is használják.

Valójában vannak olyan vállalatok, amelyek arra figyelmeztetnek, hogy italaikban ezeknek az állatoknak a nyomát tartalmazhatják. A Guinness volt erre példa, de 2017-ben bejelentette, hogy kizárják őket a termeléséből. Ennek eredményeként olyan innovatív cégek is megjelentek, amelyek 100% -ban vegán söröket állítanak elő minden állati maradványtól mentesen.

Élő polip vagy „szannakji”

Polip csápok mozog a tányéron és a szájban és a torok nyeléskor. „Sannakji” néven ismert, és tipikus koreai étel, amelyet a part menti területeken nagyra értékelnek. Élve vágják, általában szezámmal vagy olajjal szolgálják fel. Elég kicsire kell őket vágni, hogy elkerüljék az esetleges fulladást, amikor lenyelik a tapadókorongokat, amelyek megtapadhatnak, mivel nem hagyják abba a mocorgást még lenyeléskor is. A tányéron nem hagyják abba a mozgást, és ha sót vagy nátrium-szószt, például szójaszószt adnak hozzájuk, az izomszövetben reakciókat váltva tovább mozognak.

Ingóla

Vizuálisan a tengeri szörnyeteg; gasztronómiailag, a finomság a legfinomabb szájízek között emelkedik. A lámpák egy angolnára vagy tengeri kígyóra hasonlítanak, szájuk tele fogakkal, amely vérrel táplálkozik és félelmetesnek tűnik. Galícia egy erre a termékre szakosodott régió, ahol halászatukra, pörköltekben és pácolásukra egyaránt főznek.

Natto

A szója élvezésének sokféle módja van, de ezek némelyike ​​vizuálisan és ízlésében kevésbé lehet, mint mások. A japán Natto példa erre. Ez az említett hüvelyes származéka, vagyis kovászok és megszerezni a orrfolyásra emlékeztető pépes textúra rossz influenzás ember. Származási országában még vitákat is okoz, mert sokan elutasítják állaga miatt, ami a nyugati szájban fokozódik. Táplálkozási szinten fehérjetartalma miatt nagyon teljes táplálék a szervezet számára. Spanyolországban megtalálható biotermék-üzletekben vagy néhány japán vagy vegetáriánus étteremben.

Halikra

Tiszta szemfolyadék halak, puhatestűek és vízi állatok szájban. A legelterjedtebb Japánban „shirako” néven ismert, amely általában tőkehalból, monkfishből, tintahalból, polipból vagy a rangos pufferhalakból származik. Ez a hal sperma az egyik több válogatott étel a felkelő nap országának haute konyhája, és általában sültként főzik. Azonban ebben az ázsiai nemzetben nem az egyetlen, ahol megeszik őket. Más országokban is gyakori, például Oroszországban, ahol a hering származik; Románia, ahol a ponty kerül a középpontba, vagy Szicília, ahol a tonhal tejet használják a legszélesebb körben.