Az egyensúlytól a visszaélésig
Mint a legtöbb tápanyag, a visszaélés sem tesz jót a szervezetnek. Az étrenden és a kalcium-kiegészítőkön keresztül történő visszaélés mellett ezen ásványi anyag toxicitása (hiperkalcémia) is előfordulhat olyan betegségek következményeként, mint krónikus veseelégtelenség, daganatok vagy hyperparathyreosis.
"A
kalcium keresztül
a diéta
se
jó
a szervezet
Ez az ásványi anyag, amelynek a jelenléte az emberi testben a legnagyobb, és a víz, a fehérjék és a zsírok után a negyedik komponens. Tömegünk körülbelül 1,5–2% -a felel meg a kalciumnak, amely szinte teljes egészében a csontokban és a fogakban található meg. Jelenléte elengedhetetlen a csontok megerősítéséhez, a pulzusszám elősegítéséhez vagy az egészséges terhesség elősegítéséhez, de milyen egyéb előnyökkel jár a kalcium?
Kiemelkedő előnyök
A kalcium sok szempontból a jólét forrása. A legismertebbek azok, amelyek a csontok erősségével, az oszteoporózis megelőzésével vagy az egészségesebb terhesség elősegítésével kapcsolatosak. De van még más is. Mint fent említettük, a kalcium a pulzus szabályozásában és az idegi impulzusok továbbításában is segít.
Segít a szív- és érrendszeri betegségek megelőzésében is, mert csökkenti a vér koleszterinszintjét, elősegíti a véralvadást, kedvez a megelőzésnek olyan betegségek ellen, mint a rák, és csökkenti a magas vérnyomást szenvedő betegek vérnyomását.
Így a kalciumhiány többek között ízületi fájdalmat, agykárosodást, köröm törékenységet, bőrbetegségeket, depressziót, magas vérnyomást vagy angolkórt okozhat.
Élelmiszerek kalciummal
Kétségtelen, hogy a kalcium bevitelének legelterjedtebb és legáltalánosabb módja az étrend. Azzal, hogy vizet iszunk, beleértve bizonyos ételeket a napi étlapunkba, és szabályozzuk azok bevitelét, szinte garantáltuk a megfelelő kalciumszintet, amelyet sok szakértő 1500 mg-ra tesz. naplók.
Mindenki tudja, hogy a legmagasabb kalciumtartalmú ételek tejtermékek, például tej, és származékai (joghurtok, fagylalt, krém, sajtok stb.), A legnagyobb kalciummennyiséget adó sajtok (annál keményebb, több kalcium járul hozzá).
A kalciumot tartalmazó élelmiszerek listája azonban sokkal szélesebb.
A zöldségek, például a spenót, a hagyma, a mángold, a vízitorma vagy a brokkoli szintén tartalmaznak jó mennyiségű kalciumot (különösen azokat, amelyek sötétzöld színűek), valamint dióféléket, például mandulát vagy mogyorót, vagy hüvelyeseket, például lencsét.
A tengeri világból származó élelmiszerek, például kagylók, rákok és halak fontos kalciumforrást jelentenek: szardínia, csontos szardella, kagyló, kagyló vagy garnélarák, amelyek közül a legmagasabb a kalciummennyiség.
Végül a tojássárgája és az olyan ételek, mint a sütik, szintén elegendő kalciummal járulhatnak hozzá étrendünkhöz.
Kalcium felszívódás
Azonban csak a kalcium bevétele nem elegendő. Bár ebben az ásványi anyagban kiegyensúlyozott étrend mellett ezek a problémák elkerülhetők, az igazság az, hogy vannak bizonyos betegségek, amelyek csökkentik a szervezet kalciummennyiségét, bár annak bevitele megfelelő. Így veseelégtelenségben, vastagbélgyulladásban és hasmenésben, hormonális rendellenességekben (a mellékpajzsmirigyben) és allergiában szenvedők meghatározhatják a szervezet kalciumhiányát.
Ennélfogva orvosi felügyelet mellett ezek az emberek kalcium-kiegészítést kaphatnak, hogy elősegítsék annak felszívódását.
A kalcium kapcsolódik a foszforhoz is. Egyikük hiánya vagy feleslege befolyásolja a kalcium felszívódását. Hatással van a kávé, az alkohol visszaélésszerű fogyasztása, a mérsékelt testmozgás hiánya, a stressz vagy a D-vitamin hiánya is.
Továbbá, hogy testünk kiaknázza az ételekben lévő összes kalciumot, előnyösebb, ha egész nap kis adagokban, nem pedig egyszeri bevitelben veszik be. Azt is tanácsos, hogy ne vegye vasban gazdag ételekkel együtt, mivel mindkettő „küzd” a szervezet felszívódásáért, valamint zsírban gazdag étrendet sem fogyaszt.
Kalciumban gazdag menü
Annak érdekében, hogy elegendő kalciumot kapjon az étrend, nem szükséges csak egy liter tejet inni naponta, vagy ennek az ásványi anyagnak a bevitelét tejtermékekre kell alapozni. Igaz, hogy az étrendben lévő tej pótolhatatlan étel, de gazdag recepteket készíthetünk, amelyek szórakoztatóbbá és változatosabbá teszik a kalcium bevitelt.
És ha Ön egyike azoknak, akik szeretik a tejterméket, a kulináris lehetőségek skálája is egyedülálló az ilyen innovatív receptekkel languszta sajttal megütve vagy egy pirítós parajjal, kéksajttal és garnélával.