Frissítve: 2020. július 24
A ételmérgezés Ez egyetlen embert érinthet, de könnyen megjelenhet olyan járvány formájában, amely ugyanazon rossz ételeket fogyasztó emberek csoportját érinti. Ezen ételek vagy italok szennyeződését baktériumok, vírusok, paraziták vagy ezen mikroorganizmusok által termelt toxinok okozhatják.
Az egyik leggyakoribb ételmérgezés a staph vagy az Escherichia coli (E.coli). Az élelmiszerek gyakran nem megfelelő kezelés miatt szennyezettek, ami előfordulhat az ipari folyamat során, de akár otthon történő előkészítés és főzés közben, vagy vendéglátóhelyeken, például bárokban vagy éttermekben.
További ételmérgezés nyaraláskor
Ez a fajta mérgezés általában vakáció alatt, vidéki vagy tengerparti kirándulásokon, iskolai büfékben és általában a nagy társadalmi események megünneplésekor fordul elő, mivel olyan helyzetek, amikor az ételeket hosszú ideig nem lehet hűtőben hagyni. vagy ezek előkészítési technikái nem tartják be a megfelelő higiéniát.
Ezek az ételmérgezések gyakran előfordulnak alultáplált húsok, tejtermékek, majonézet tartalmazó ételek, vagy már régóta a szabadban tartózkodó szószok és tojások fogyasztásakor. Tartsd észben, hogy a baktériumoknak hőre van szükségük a szaporodáshoz tehát a nyári hónapok a kedvencei, és ahol több az eset.
A gyermekeknek és az időseknek nagyobb az ételmérgezés kockázata. Nagy kockázatnak vannak kitéve azok is, akik súlyos egészségi állapotban szenvednek, például vesebetegségben vagy cukorbetegségben, vagy gyengült immunrendszerrel rendelkeznek, vagy ha olyan területekre utaznak, ahol nagyobb az expozíció az ilyen mérgezést okozó organizmusoknak. Szintén óvintézkedéseket kell tenni terhes nők és csecsemők esetében.