Étkezési magatartás: Miért eszel, amit eszünk? Dr. Antonio López Espinoza az Élelmiszer-magatartás és táplálkozás kutatóközpontjának (CICAN) igazgatója - CUSur - Guadalajarai Egyetem, Mexikó Az élelmiszer-viselkedés és táplálkozás nemzetközi kutatási hálózatának (RIICAN) elnöke

étkezési

MILYENEK AZ EGYENES MAGATARTÁSOK? MI A VISELKEDÉS? MIÉRT FONTOS A VISELKEDÉS?

Mi határozza meg a magatartás kibocsátását?

AZ ÖSSZEFOGLALÁSOK EREDETI TÍPUSOK

Komplex reflex magatartások

A viselkedés meghatározói? Dr. John B. Watson A pszichológia tanulmányozásának tárgya a viselkedés (1913) Dr. Ivan Petrovich Pavlov Pavlovian Conditioning (1927) Dr. B. F. Skinner Operant Conditioning (1938)

A viselkedés mint beállító mechanizmus

A VISELKEDÉS BEÁLLÍTÁSA HÁL ÁLTALÁNOS FELTÉTELEKBEN 1. A belső környezet zavarainak megoldása 2. A külső környezet zavarainak megoldása 3. A környezet módosítása és a környezet új állapotának kiigazítása

1. FELTÉTEL A belső környezet megzavarása VISELKEDÉS Elemek, amelyek megoldást kínálnak a belső környezet megzavarására BEÁLLÍTÁSI MECHANIZMUS Belső feltételek VISELKEDÉS

2. ÁLLAPOT BEÁLLÍTÁSI MECHANIZMUS Külső körülmények Japán makákók, hómajmok Juan Manuel Márquez - Manny Pacquiao

3. FELTÉTEL A GYŰJTEMÉNYTŐL A SZUPERPIACRA K A M B I O E V O L U T I V O * Gyűjtő - Vadász gazda - Tanyasi szolgák, gazemberek, nemes és irodai dolgozók Martinez A. G. és López-Espinoza A. (2009). Az étkezési szokások alakulása: a gyűjtéstől a szupermarketig. Az étkezési magatartás: multidiszciplináris megközelítés. ISBN ISBN 978-607-450-163-6 * Gregory T. R. (2008). Az evolúció mint tény, elmélet és út. Evolution, Education and Outreach, 1, 46–52.

MIÉRT EGYÜNK, AMIT EGYÜNK?

Tanulás és táplálás Elizabeth Capaldi Mera kiállítás Gyógyszerhatás Tanulási íz-tápanyag Tanulási aroma-aroma

Tanulás utánzás útján

AZ ÉLELMISZEREK VISELKEDÉSÉNEK STRUKTURÁLIS MODELLJA Étkezési magatartás Mindaz, amit a szervezetek tesznek, hogy táplálják magukat (López-Espinoza és Martinez, 2012; López-Espinoza és mtsai, 2014)

Az étkezési magatartás szerkezeti modellje Étkezési magatartás Mindaz, amit az organizmusok megtesznek, hogy táplálják magukat, a viselkedéstípusok közötti kapcsolat, a viselkedéstípusok közötti intervallum, többek között. (López-Espinoza et al., 2014)

Fogyasztás Ideiglenes viselkedési esemény ideiglenes magatartási esemény ideiglenes viselkedési esemény ideje

EA ESA Eating Habit ESA EBP EBP EA Food Preference Időbeli viselkedési esemény Food Selection EA EBP ETC EBP Élelmiszer-bevitel ESA ESA EA ESA Socio-antropológiai elemek EBP Biosociological Elements EA - Élelmiszer-ösztönzés

Hogyan lehet azonosítani a viselkedés különböző típusait? A viselkedés típusa Étkezési szokás Ételbevitel Ételválasztás Jellemzők meghatározása Mikor, hol, kivel, időtartam, időintervallum, amelyben előfordul, a hely jellemzői Mennyit, a beviteli időszak időtartamát és a bevételek közötti időintervallumot. Melyik fajta kísérő bevitel, szelekciós sorrend nélkül. Élelmiszer-preferencia A közvetlenül elérhető termékek közül melyik a bevitel, a bevitel sorrendje.

Mi a kapcsolat az étel és a fenntarthatóság között?

Mennyi hulladékunk (szemétünk) kapcsolódik étkezési magatartásunkhoz?

Mi a probléma? Makródimenzió . a politikák, tervek, programok iránya, valamint az élelmiszerek rendelkezésre állása, bemutatása és hozzájutása feltételezhető, hogy a túlsúlyra és az elhízásra gyakorolt ​​hatások a fenntarthatóságra

Ismeretes, hogy Mi az alternatíva? Dimenzió Mikro . az irány Megfelelőség a közpolitikában, a termelési láncokban és a végfelhasználóra való figyelem (döntő változások a csomagolásban, az élelmiszerek elérhetőségében és hozzáférésében) Hatások a fenntarthatóságra A túlsúlyra és az elhízásra gyakorolt ​​hatások ? Oktatás Tanulási magatartás változás

Miért oktatás?

Milyen stratégiák vannak az étkezési magatartás módosítására? Az ezzel kapcsolatos empirikus bizonyítékok bővítésével kapcsolatos alapkutatással kapcsolatos magatartásmódosítási technikák alkalmazása * A bolygónk állapotának javítását célzó magatartási kiigazítások előmozdítása azzal a céllal, hogy a viselkedésben jelentős változásokat idézzen elő. különösen * Martínez, AG, López-Espinoza, A., López-Uriarte, PJ Santos, L., Solórzano P. (2014). Viselkedésszabályozás és gyermekkori elhízás. Elhízott Mexikó. Hírek és perspektívák. Szerkesztőségi Guadalajarai Egyetem. ISBN 978-607- 742-113-9. 270-283. Oldal. 20. fejezet

Élelmiszer-magatartás és táplálkozás Kutatóközpont (CICAN) CICAN doktori mester

www.cusur.udg.mx/es/cican viselkedéstudományi mester, élelmiszer- és táplálkozási orientációval, magatartástudományi doktor, élelmiszer- és táplálkozási orientációval

KUTATÁSI EREDMÉNYEK

Az ételek változatossága és megjelenése módosítja az étkezési magatartást Martínez, A. G. López-Espinoza, A. és mtsai., (2009) Diversitas, 5, 401-407. SZÍNVARÉTIA FORMA VÁLTOZATI ÍZES VÁLTOZAT EREDMÉNYEI

Nem, társadalmi interakció és élelmiszer-fogyasztás: A hatás Eva López-Espinoza, A., Martínez, A. G. et al., (2011) Mexican Journal of Eating Disorders, 2, 10-23

A táplálkozási tájékoztató táblázatok hatása a diákok étkezési magatartására. López-Espinoza, A., Martínez, A. G. et al., (2012) Revista Mexicana de Investigación en Psicología. 2. táblázat: Kísérleti tervezés CSOPORTOK 1. FÁZIS 2. FÁZIS 3. FÁZIS ELLENŐRZŐ CSOPORT 1. KÉRDŐLAP + KÍSÉRLETI ÉLELMISZERFOGYASZTÁSI CSOPORT 2. SZAKKÉPZÉSI KÉRDŐÍV + ÉLELMISZERFOGYASZTÁS Időtartam 1 nap 2 nap 1nap

A mozgásszegény viselkedési mintázat megszakításainak száma az energiafogyasztásra Virginia Aguilera, Antonio López-Espinoza, Alma G. Martínez és mtsai. (2016). Mexican Journal of Eating Disorders, 7, 46-55.

20. FEJEZET VISELKEDÉSI ELLENŐRZÉS ÉS ELHÍZÁS Operatív kondicionálás az étkezési magatartásban A válaszadó kondicionálás az étkezési magatartásban Étkezési viselkedés módosítási technikák Ismételt expozíció A konföderációs próba és hiba Szekvenciális megközelítések Egyidejű előadás

Elméleti-koncepcionális modell QC7G Az a folyamat, amelynek során az emberek megszerzik és kiadják a megfelelő viselkedési repertoárt, hogy létrehozzák Mit, mennyit? Mikor? és hogyan? Eszik, mikor ?, mennyivel kapcsolatban? és hogyan? Az energiát a jólét állapotának fenntartására vagy visszaszerzésére fordítják. Mit? Mennyi az energiajövedelem (EAT)? Az élelmiszer általános és sajátos jellemzői. Az ételből fogyasztandó mennyiség. Amikor? Mennyi? Energiatermelés (KIADÁSOK) A fizikai aktivitás, a mozgás, a sport időzítése A fizikai aktivitás, a mozgás, a sport mennyisége Mikor? Az élelmiszer-fogyasztás időszerűsége. Hogyan? Az élelmiszer-fogyasztás módja vagy módja. Hogyan? A fizikai aktivitás, mozgás, sport típusa és jellemzői

2. FEJEZET Tanulás a táplálkozási oktatás eredményeként a jelenlegi élelmiszer-kontextusban. 18. FEJEZET Táplálkozási nevelés a kondicionálás alapján 20. FEJEZET. Táplálkozási szakemberek témája