Mindannyian ismerjük az amerikai lakosság táplálkozási problémáit, ez arra késztette a kormányt, hogy élelmiszer-útmutatókat vagy táplálkozási irányelveket tegyen közzé, és tanácsot adjon az ország lakóinak. Ezeket ötévente teszik közzé, a jelenlegiakat pedig nemrég adták ki 2015-ös időszakra. -2020.
Bár az argentin lakosság jelenleg nem jelent olyan mértékű problémát, mint az amerikai társadalom, bár megbízható statisztikák még nem állnak rendelkezésre, empirikusan e földek lakóinak testtömeg-indexe fokozatosan növekszik, ezért tanácsosnak tartja a Az argentin étkezési szokások jobb táplálék- és tápanyagválasztáshoz, hogy elkerüljék a lakosság elhízási járványát, amely hosszú távon vagy rövidebb ideig tartó krónikus betegségekhez vezet, amelyek rontják az életminőséget .
Ezért kényelmesnek tartjuk az északi ország táplálkozási irányelveinek terjesztését, amelyek hasznosak lehetnek a 2 évnél idősebb lakosság táplálkozási szokásainak oktatásában való együttműködéshez.
Érdemes megemlíteni, hogy ebből az alkalomból csak a kiadvány összefoglalóját írják át, és hogy a későbbi kiadásokban a legrelevánsabb témákat írják át.
Táplálkozási irányelvek (Útmutató étrendhez 2015–2020 - Összefoglaló - Betegségmegelőzési és Egészségfejlesztési Hivatal (USA)
Az elmúlt évszázadban az alapvető tápanyaghiány drasztikusan csökkent, számos fertőző betegséget elsajátítottak, és az Egyesült Államok lakosságának többsége most hosszú és produktív életre számíthat. Ugyanakkor nőtt a krónikus betegségek aránya, amelyek közül sok a rossz minőségű étrendhez és a fizikai inaktivitáshoz kapcsolódik. Az összes amerikai felnőtt fele egy vagy több megelőzhető, étrenddel összefüggő krónikus betegségben szenved, beleértve a szív- és érrendszeri betegségeket, a 2-es típusú cukorbetegséget, valamint túlsúlyos és elhízott.
Rengeteg bizonyíték azt mutatja, hogy az egészséges táplálkozási szokások és a rendszeres testmozgás segíthet az embereknek az egészség elérésében és fenntartásában, valamint az élet minden szakaszában csökkentheti a krónikus betegségek kockázatát. Az Amerika 2015–2020 közötti étrendi irányelvei ajánlásaiban tükrözik ezt a bizonyítékot.
Az étrendi irányelvekre az 1990-es nemzeti táplálkozási monitoring és kapcsolódó kutatási törvények után volt szükség, amelyek megállapították, hogy az Egyesült Államok Egészségügyi és Humán Szolgáltatási Minisztériumának (HHS) és a Mezőgazdasági Minisztériumnak (USDA) 5 évente közösen kell közzétenniük a táplálkozási és táplálkozási információk és iránymutatások a nagyközönség számára. A törvény előírja, hogy az étrendi irányelveknek túlnyomórészt a jelenlegi tudományos és orvosi ismereteken kell alapulniuk. A 2015–2020-as kiadás a 2010. évi kiadásra épült, a 2015. évi táplálkozási irányelvek tudományos jelentésén, valamint a szövetségi ügynökség mérlegelésén és nyilvános megjegyzésén alapuló módosításokkal.
Az étrendi irányelveket szakemberek tervezték, hogy segítsenek minden 2 évnél idősebb embernek és családjuknak egészséges és táplálkozásilag megfelelő étrendet fogyasztani. Az étrendi irányelvekben szereplő információkat az élelmiszer-fejlesztési, táplálkozási és szövetségi egészségügyi politikákban és programokban használják. Ez az alapja a nagyközönség számára tervezett szövetségi táplálkozási oktatási anyagoknak, valamint a HHS és az USDA táplálkozási programjainak táplálkozási oktatási komponenseihez. A felelős politikai döntéshozók, valamint az egészségügyi és táplálkozási szakemberek számára fejlesztették ki. További közönség felhasználhatja az étrendi irányelvekben szereplő információkat politikai és kommunikációs programok kidolgozásához a nagyközönség számára, beleértve a vállalkozásokat, iskolákat, közösségi csoportokat, a médiát, az élelmiszeripart, valamint az állami és helyi önkormányzatokat.
Az étrendi irányelvek korábbi kiadásai elsősorban az egyes étrendi összetevőkre összpontosítanak, mint például az élelmiszercsoportok és a tápanyagok. Az emberek azonban nem étkezési csoportokat és tápanyagokat külön-külön fogyasztanak, hanem együttesen, és az egész étrend általános étkezési szokásokat alkot. Az étkezési szokások alkotóelemei interaktív és potenciálisan kumulatív egészségügyi hatásokkal járhatnak. Ezek a minták az egyén személyes preferenciáihoz igazíthatók, így az amerikaiak kiválaszthatják a számukra megfelelő étrendet. Egyre több kutatás vizsgálta az általános étkezési szokások, az egészség és a krónikus betegség kockázata közötti kapcsolatot, és ezeknek a kapcsolatoknak a megállapításai elég megalapozottak ahhoz, hogy támogassák az étrendi útmutatást. Ennek eredményeként az étkezési szokások, valamint az ételek és tápanyagok jellemzői a 2015–2020 közötti étrendi irányelvek ajánlásainak középpontjában állnak.
A 2015–2020 közötti étrendi irányelvek öt általános irányelvet kínálnak, amelyek ösztönzik az egészséges táplálkozási szokásokat, elismerik, hogy az embereknek változtatniuk kell az étel- és italválasztásukon az egészséges minta elérése érdekében, és felismerik, hogy társadalmunk minden szegmensének szerepe van. játszanak az egészséges döntések támogatásában. Ezek az irányelvek azt az elképzelést is megtestesítik, hogy az egészséges táplálkozási szokások nem merev receptek, sokkal inkább egy alkalmazkodó keret, amelyben az emberek olyan ételeket élvezhetnek, amelyek megfelelnek hagyományos, kulturális és személyes preferenciáiknak, és megfelelnek a költségvetésüknek. Számos példa található az egészséges táplálkozási szokásokról, amelyek lefordítják és integrálják az általános táplálkozási ajánlásokat.
Irányelvek
A legfontosabb ajánlások további útmutatást nyújtanak arra vonatkozóan, hogyan követhetik az egyének az öt irányelvet:
Főbb ajánlások
Étrendi irányelvek. Az egészséges táplálkozási szokásokra vonatkozó kulcsfontosságú ajánlásokat teljes egészében alkalmazni kell, tekintettel az étrend minden egyes összetevőjének egymással összefüggő kapcsolatára a többiekkel.
Fogyasszon egészséges táplálkozási szokásokat, amelyek minden ételt és italt figyelembe vesznek a megfelelő kalóriatartományban.
Az egészséges táplálkozási szokások a következőket tartalmazzák:
- Különböző zöldségek az összes sötétzöld, piros és narancssárga alcsoportból, hüvelyesek (bab és borsó), keményítők és mások
- Gyümölcsök, különösen egész gyümölcsök
- Szemek, amelyeknek legalább a fele teljes kiőrlésű
- Zsírmentes vagy alacsony zsírtartalmú tejtermékek, beleértve a dúsított tejet, joghurtot, sajtot és/vagy szójaitalokat
- Különböző fehérjében gazdag ételek, köztük kagylók, sovány hús és baromfi, tojás, hüvelyesek (bab és borsó), diófélék, magvak és szójatermékek
- Növényi olajok
Egészséges táplálkozás, korlát:
- Telített és transz-zsírok, zsírok, hozzáadott cukrok és nátrium
A diéta különféle összetevői számára legfontosabb, mennyiségi ajánlásokat kell megadni, amelyeket korlátozni kell. Ezek az összetevők különösen aggasztják a közegészségügyet az Egyesült Államokban, és meghatározott határokon belül segíthetik az embereket az egészséges táplálkozási szokások elérésében a kalóriahatárok között:
- Fogyasszon kevesebb mint 10% kalóriát naponta hozzáadott cukrokból
- Fogyasszon kevesebb mint 10% kalóriát naponta telített zsírból
- Fogyasszon kevesebb mint 2300 milligrammot (mg) naponta
- Ha alkoholt fogyasztanak, akkor mértékkel kell fogyasztani, nőknél napi egy italt, férfiaknál naponta legfeljebb két italt, és csak a legális iváskorú felnőttek.
A fenti ajánlásokkal együtt minden életkorú amerikainak - gyermekeknek, tizenéveseknek, felnőtteknek és idősebb felnőtteknek - be kell tartaniuk az amerikaiak számára szóló fizikai aktivitási irányelveket az egészség elősegítése és a krónikus betegségek kockázatának csökkentése érdekében. Az amerikaiaknak meg kell próbálniuk elérni és fenntartani az egészséges testsúlyt. Az étrend és a fizikai aktivitás kapcsolata hozzájárul a kalóriaegyensúlyhoz és a testsúly kontrollálásához. Az étrendi irányelvek kulcsfontosságú ajánlást tartalmaznak
- Tartsa be az amerikai testmozgásra vonatkozó irányelveket.
Az étrendi irányelvek alapfeltétele az, hogy a táplálkozási szükségleteket elsősorban táplálékkal kell kielégíteni. Az ételek minden formája, beleértve a friss, konzerv, szárított és fagyasztott ételeket, bekerülhet az egészséges táplálkozási szokásokba. Az ételek tartalmaznak tápanyagokat, például nélkülözhetetlen vitaminokat és ásványi anyagokat, valamint élelmi rostokat és más természetes anyagokat, amelyek pozitív egészségügyi hatásokkal járhatnak. Bizonyos esetekben a dúsított ételek és étrend-kiegészítők hasznosak lehetnek egy vagy több olyan tápanyag biztosításához, amelyeket egyébként az egyes körülmények között ajánlottnál kisebb mennyiségben lehet fogyasztani.
A legtöbb ember számára az egészséges étkezési szokások megváltoztatásához szükség lesz az étel- és italválasztásra. Az étrendi irányelvek e kiadása a következőkre összpontosít a változások hangsúlyozni a helyettesítések szükségességét, vagyis tápanyag-sűrű ételeket és italokat választani a kevésbé egészséges lehetőségek helyett, vagy növelni a teljes bevitelt. A legtöbb ember számára előnyös lenne, ha megváltoztatná az ételválasztást az élelmiszercsoportokon belül és azok között. A szükséges változtatások némelyike kicsi, és egyszerű helyettesítésekkel érhető el, míg mások eléréséhez több erőfeszítést igényel.
Bár az egyének végül eldöntik, hogy mit és mennyit fogyasszanak, személyes kapcsolataik; azok a környezetek, amelyekben élnek, dolgoznak és kölcsönhatásban vannak, valamint egyéb kontextusbeli tényezők erősen befolyásolják döntéseiket. Összehangolt erőfeszítésekre van szükség az egészségügyi szakemberek, a közösségek, a vállalkozások és az ipar, a szervezetek, a kormányok és a társadalom más szektorai között, hogy támogassák az egyéneket és családokat az étkezési irányelveknek megfelelő étkezési és testmozgási döntések meghozatalában. Mindenkinek szerepe van, és ezek az erőfeszítések együttesen és idővel jelentősen javíthatják a jelenlegi és a jövő generációinak egészségét.
ES-1 ábra.2015-2020 étrendi irányelvek az amerikaiak számára nak,-nek Pillantás
A 2015–2020-as étrendi irányelvek összességére összpontosítanak, ajánlásokkal segítve az amerikaiakat olyan döntések meghozatalában, amelyek hozzájárulnak az általános egészséges étkezési szokásokhoz. Az egészséges táplálkozási szokás kialakításához kombinálja az egészséges ételeket minden csoportban, ügyelve a kalória korlátokra is.
Vessen egy pillantást az 5 irányelvre, amelyek ösztönzik az egészséges táplálkozási szokásokat:
Az egészséges táplálkozási szokások a következőket tartalmazzák: