Az emberiség történelme során az élelmiszer hozzáadott értéket kapott és továbbra is jelent: nemcsak a test energiaellátásával és plasztikus és szabályozó tápanyagokkal való ellátására és az élet fenntartására szolgál, hanem megelőző képességgel is bír betegségek és gyógyító képesség.
Ennélfogva elengedhetetlen a lakosságnak a leginkább ajánlott étrendi irányelvek megismerése a lakosság leggyakoribb betegségeinek megelőzésére. Ez az oka az étrendi irányelvek kidolgozásának, amelyek még mindig a helyes és megfelelő étrendhez kapcsolódó tippek. A tudományos társaságok és kormányok grafikus ábrázolással továbbítják ezeket az ajánlásokat az általános lakosság számára.
Az egyik ilyen grafikus ábrázolás, amely segít megtudni, milyen gyakran kell ennünk az egyes ételcsoportokat, az az élelmiszer-piramis, például a Spanyol Közösségi Táplálkozási Társaság (SENC) által javasolt.
Egészséges táplálkozás piramisa (SENC, 2004)
Kattintson ide a kép és a magyarázat nagyításához
A kiegyensúlyozott étrend elegendő energiát biztosít számunkra az ideális testsúly megtartásához vagy eléréséhez, és vitaminokat és ásványi anyagokat biztosít az ajánlott étrend-mennyiség (RDA) legalább kétharmadában.
Mint korábban láthattuk, az energiát makrotápanyagok szolgáltatják, és az általános populációban az ajánlott arány: szénhidrátok: 50-55%; fehérjék: 10-15%; zsír: 30-35%.
Fontos megjegyezni, hogy egyetlen étel sem tekinthető előnyösnek vagy egészségkárosítónak. A napi étrendben történő fogyasztás gyakoriságában az egészséges profil meghatározható vagy nem, a megfelelő fogyasztáshoz viszonyítva, vagy kedvező, vagy nem.
Az étrendi irányelvek nemcsak változatos és kiegyensúlyozott étrendet, vagy ami egyenlő, egészséges étrendet kívánnak elérni, hanem tanácsokat is tartalmaznak a testmozgással kapcsolatban. A testmozgást napi rendszerességgel ajánlott elvégezni. Rendkívül fontos szempont az általános népességben és különösen a cukorbetegek körében