A Földművelésügyi, Halászati és Élelmezésügyi Minisztérium által kiadott könyv második kiadása
"A spanyol diéta. Étrendünk fő ételeinek táplálkozási jellemzői ", a Földművelésügyi, Halászati és Élelmezésügyi Minisztérium által kiadott könyv második kiadása amelyben kibővítik és frissítik az első kiadás tartalmát, amely 2007-ben került napvilágra.
Amint erről a minisztérium beszámolt, az első fejezetek a fogyasztók energiaigényének, valamint a víz, fehérjék, lipidek, szénhidrátok és rostok fontosságának elemzésére szolgálnak.
Ugyanígy Az élelmiszerekben található ásványi anyagok (kalcium, vas, jód, magnézium ...) vagy vitaminok hozzájárulását tanulmányozzák.
Ez a második kiadás, amely kibővíti és frissíti az első tartalmát, amely 2007-ben jelent meg
Összességében a könyv több mint 280 termékfájlból áll, 14 élelmiszercsoportra osztva: gabonafélék és származékok; tej és tejtermékek; tojás; cukrok és édességek; olajok és zsírok; zöldek és zöldségek; gyümölcsök; zöldségek; diófélék; hús és húskészítmények; halak, rákok és puhatestűek; fűszerek, harapnivalók és italok.
Az egyes élelmiszerek morfológiai jellemzőit minden kártyán megadják, fajtái és néhány történelmi megjegyzés, valamint a termék szezonalitása, valamint tápértéke és összetétele.
A kiadvány a Spanyol Táplálkozási Alapítvánnyal (FEN) együttműködve készült, amely annak előkészítésével a Földművelésügyi Minisztériummal aláírt együttműködési megállapodás révén volt felelős. Szerzői: Teresa Valero Gaspar; Paula Rodríguez Alonso; Emma Ruiz Moreno; Jose Manuel Ávila Torres és Gregorio Varela Moreiras.
Jelenleg a könyv megvásárolható a Földművelésügyi, Halászati és Élelmezésügyi Minisztérium virtuális áruházán keresztül.