Étrendünk alapja a makrotápanyagok és a mikroelemek. Vannak, akik nem tudják, mi a különbség az egyik és a másik csoport között, milyen ételeket tartalmaznak az egyes csoportok, és melyeket kell fogyasztani, hogy testünk mindent megkapjon, ami a megfelelő működéshez szükséges. Ezért úgy döntöttem, hogy elmagyarázok mindent, amit tudnia kell erről a kétféle tápanyagról.
Makrotápanyagok
A makrotápanyagok olyan anyagok, amelyek a testet energiával látják el kalóriák formájában, és szénhidrátokra, fehérjékre és zsírokra vannak felosztva.
-Szénhidrátok: Ők jelentik a fő energiaforrást, amelyre testünknek szüksége van minden napi funkciójának teljesítéséhez; ez a makrotáp segít fenntartani a központi idegrendszer, a vesék, az agy és a szív működését.
Vannak egyszerű szénhidrátok, amelyek között megtalálható a fruktóz és a glükóz, amelyek sok piacon kapható termék édesítéséért felelősek; Az ilyen típusú szénhidrátok elég gyorsan felszívódnak, és megnövekedett inzulinválaszt igényelnek, ami serkenti az étvágyat és elősegíti a zsírlerakódást. Néhány egyszerű szénhidrátot tartalmazó élelmiszer finomított cukrot, mézet, juharszirupot és cukorkát tartalmaz; a tej, gyümölcsök és néhány zöldség is tartalmazza ezeket, de nagyobb mennyiségű vízben oszlik el.
Vannak összetett szénhidrátok is, amelyek apránként felszívódnak, fenntartott energiát biztosítanak a nap folyamán, jobban kontrollálják az étvágyat és szabályozzák az inzulinszintet; ez a típusú szénhidrát több vitamint és tápanyagot biztosít, mint az egyszerű. Ebben a csoportban vannak olyan gabonafélék és gabonafélék, mint a zab, búzakorpa, rozs, kukorica, kenyér, tészta stb.
Ne feledje, hogy 1 gramm szénhidrát 4 kalóriát biztosít.
-Fehérjék: Fő feladata a szövetek felépítése és helyreállítása, az izomtömeg regenerálása, hormonok és enzimek képzése, valamint az immunrendszer javításának elősegítése. Energiaforrás a testünk számára, ha nincs elérhető szénhidrát- vagy zsírforrás. A fehérjék megtalálhatók a húsban, baromfiban, halban, tojásban és vegetáriánus ételekben, például a szójában.
A szénhidrátokhoz hasonlóan 1 gramm fehérje 4 kalóriát biztosít, de a reakció, amelyet a testünkben okoznak, nem azonos.
-Zsírok: Testünk másodlagos energiaforrásak, és hozzájárulnak a megfelelő növekedéshez és fejlődéshez. Ezenkívül a zsírok szükségesek a vitaminok felszívódásához, a sejtmembránok fenntartásához, bizonyos hormonok szabályozásához és az anyagcsere működésének javításához.
Vannak azonban "jó" és "rossz" zsírok. A "jó" azok a telítetlen zsírok, amelyeket olyan élelmiszerekben találunk, mint az olívaolaj, dió, avokádó, lazac, földimogyoró, chia mag, lenmag stb. A "rossz" zsírok telített és transz-zsírok, amelyeket többek között vajban, zsíros húsokban, teljes tejben és származékaiban találunk. Célszerű a „jó” zsírokat kontrollált adagokban fogyasztani, mivel bár ezek előnyöket nyújtanak testünk számára, nagyon magas a kalóriatartalom.
Ne feledje, hogy 1 gramm zsír 9 kalóriát biztosít.
Mikroelemek: Ebben a csoportban találhatók vitaminok, ásványi anyagok és víz, tápanyagok, amelyekre testünknek kevesebb mennyiségben van szüksége, és amelyek nem adnak energiát kalóriák formájában. A víz azonban az egészséges élet főszereplője, mivel nem csak a hidratáltságban segít bennünket, hanem segít az étvágy szabályozásában, felgyorsítja az anyagcserét, eltávolítja a méreganyagokat és szennyeződéseket, és hatékonyan oxidálja a zsírt. Ideális esetben kb. 2 liter vizet kell elfogyasztania naponta, de ha edz, akkor azt ajánlom, hogy kétszer annyit fogyasszon.
A makrotápanyagok és a mikroelemek egyaránt kulcsfontosságú elemek a kiegyensúlyozott étrendben, mert együttesen mindent megadnak a testünk megfelelő működéséhez.