Az E-vitamin, amelyet általában ifjúsági vitaminnak vagy szív-vitaminnak neveznek, egyike a testben szükséges négy zsírban oldódó vitaminnak. A természetes E-vitamin négy tokoferolt és négy tokotrinolt tartalmaz. Ez utóbbit három kettős kötésük különbözteti meg. Több telítetlen kötésük van, és így könnyebben behatolnak a sejtekbe.
Marqués Andrea, a Táplálkozási Osztály igazgatója Európai elhízás-egészségügyi intézet (IMEO) megjegyzi, hogy „Ez a vitamin megakadályozza a romlást, amelyet az évek múlása feltételez az izmokban, a bőrben, az idegekben és a vérsejtekben; valamint megakadályozza a koleszterin lerakódását az artériákban olyan patológiákat okozva, mint érelmeszesedés vagy más szív- és érrendszeri betegségek ”. A maga részéről Emilia Cancer Minhot, az endokrinológiai és táplálkozási szakember Fuenlabradai Egyetemi Kórház, Madridban rámutat, hogy „antioxidáns hatása ellenére, a szív- és érrendszeri betegségekben, a rákban vagy a szürkehályogban betöltött megelőző szerepére vonatkozó eddigi vizsgálatok arra a következtetésre jutottak, hogy nincs összefüggés a vitamin bevitele és a kardiovaszkuláris kockázat csökkenése között (szenvedni miokardiális infarktus, vagy lüktetés), és nincs megelőző hatása sem a rákra, sem a szürkehályog kialakulására ".
Másrészt azt javasolták Az E-vitamin megelőző szerepet játszhat bizonyos klinikai helyzetekben, például Alzheimer-kór, szenilis demencia, csonttömeg csökkenés vagy inzulinrezisztencia (jelen van a Mellitus cukorbetegség). A rák azonban kijelenti, hogy "nem ajánlott E-vitamin-kiegészítőket szedni a betegségek megjelenésének megakadályozása érdekében".
Az ajánlott napi bevitel 15 vagy 20 milligramm, bár ez a mennyiség az egyes személyek igényeitől függően változhat. "Ha ezen tünetek bármelyikét észleli, például mérsékelt edzés utáni fáradtságot, lassú sebgyógyulást, izomtónus-vesztést, meddőség, többek között ennek a vitaminnak hiánya lehet ”- mondja Marqués. Ehhez hozzáadva a rák részletezi, hogy „a vitaminszükséglet növekszik olyan helyzetekben, mint az örökletes betegségek például abetalipoproteinémia vagy in anémia veleszületett hemolitikus ".
Növényi olajok, magasabb E-vitamin tartalom
Az E-vitamin széles körben elterjedt a természetben, de Azok az ételek, amelyeknek magasabb a tartalma, mindkét táplálkozási szakember szerint:
- Napraforgóolaj (48mg/100g) és napraforgómag (37,8mg/100g): a napraforgóolaj csaknem tízszer több E-vitamint tartalmaz, mint az olívaolaj.
- Dió, mint a mogyoró (26mg/100g), a mandulát (20mg/100g) vagy a dió (10,94 mg/100g): csak néhány marék mogyoróra, dióra vagy mandulára van szükségünk a napi szükségleteink kielégítéséhez. A szakértők azt javasolják, hogy inkább természetes módon vagy pirítva fogyasszák őket. Belefoglalhatunk egy maroknyit reggel közepén, és még egyet az uzsonnába.
- Tökmagok (13,66mg/100g): ezek szintje is jelentős, bár alacsonyabb, mint a mandula és a mogyoróé. Felvehetjük őket salátákba.
- Búzacsíra (22mg/100g): Reggelire el lehet fogyasztani egy fölözött joghurttal keverve, vagy áztatva tej fölözött. Megtalálhatjuk kiegészítőként és reggelinél is fogyaszthatjuk olyan betegeknél, akiknek nagyon alacsony az E-vitamin szintje.
- Gyömbérpor (18mg/100g): Vízzel és édesítőszerrel, cukor kerülése mellett, étkezés között is bevihető. Természetesen használhatjuk főzéshez is, bár ebben az esetben a hozzájárulása kisebb lesz.
Rák megjegyzi továbbá, hogy ez a vitamin zöld leveles zöldségekben található meg, például spenótban, brokkoliban, aromás gyógynövényekben vagy borsban.
Emellett Marqués tisztázza, hogy „a C-vitamin bevitele (olyan gyümölcsökben van jelen, mint kivi, eper, narancs vagy bors) elősegíti a D-vitamin felszívódását. Másrészről, transz-zsírbevitel (ipari termékekben van jelen) és a egyidejű fogyasztás vasal (húsban, halban, kagylóban, szervhúsban van) és magnézium (sötét színű zöldségekben, hüvelyesekben és gabonafélékben van jelen) csökkentheti az E-vitamin felszívódását".
A szervezetünk működéséhez szükséges vitaminok és ásványi anyagok hozzájárulása érdekében a rák rámutat, hogy „elég az egészséges életmód követése, amely magában foglalja a mediterrán típusú étkezési szokásokat, a rendszeres testmozgás mellett, és ha lehetséges, a szabadban. Az egészséges táplálkozás megértése, amely változatos formában főleg növényi eredetű ételeket tartalmaz, jobb halat, mint húst; és a lehető legkevesebbet fogyasszon cukorban gazdag ételeket, Telített zsírok, só és/vagy alkohol.