A szupermarketek sajátmárkáit egyre inkább fogyasztják hazánkban (a Bain & Company tanácsadó cég nemrégiben készült tanulmánya szerint ezek jelenleg a teljes piac csaknem 40% -át képviselik). És nemcsak a háziasszonyok vásárolják ezeket a termékeket a nagy forgalmazóktól a háztartás gazdaságának biztosítása érdekében, hanem a gasztronómiai szakemberek is (többségük magánszinten), akik kiváló minőségi viszonyt/árat találnak bennük. Lisztek, tészta, rizs, majonéz, paradicsommártások, joghurtok, olívaolaj és mosószerek a kedvenc és megbízható fehér címkés termékek, amelyek nem hiányoznak az ország legelismertebb szakácsainak bevásárló listájáról., közöttük a díjazottak Dani García, Sergi Arola vagy a mexikói Roberto Ruiz.

ezeket

A malagueño Dani Garcia, amely három Michelin-csillagot ért el névadó marbellai éttermével (2019 végén bezárt), általában az El Corte Inglés márkát fogyasztják. A szakács itt vásárol, "az otthon közelében", és biztosítja, hogy termékeit "a minőség érdekében" szerezze be. Sergio Manzano, az ABarra szakácsa (Pinar, 15, Madrid), Michelin-csillaggal, szintén személyes minőségben teszi: "Hacendadoból (Mercadona) és Auchanból (Alcampo) vásárolok ételt, mint pl. lisztek, rizs, empanada tészták, péksütemények, krémsajtok. Jó minőségűek és megfelelnek az én családi igényeimnek, és szeretjük őket. "Éttermükben ez valamivel nehezebb, mivel az áruk nagyon jó minőségűek, és megpróbálják az eredetnél kiválasztani, saját termékeikkel. beszállítók. "A legjobb szezonális terméket is megvásároljuk, ezért nagyon nehéz néhány saját márkát beépíteni".

A maga részéről, Álvaro González de Audicana, a madridi Aitatxu csapatából (Claudio Coello, 122), nem bocsát meg a mojo picón Hacendadoból. "Erős szósz, jól emulgeált, zöldségekhez, húshoz vagy halhoz használják, és mindenekelőtt spanyol termék." És a csillagos (kettővel) Sergi Arola (a 2016-ban bezárt Arola Gastro étterméhez azt mondja, hogy nagyon kedvelik őket fehér címkés téglalevesek, hogy "néhány nagyon gazdag levest" készít.

NAK NEK Adelaido Bueno, az El rincón de Pepe szakácsa (Sofora, 24. Madrid), szereti tempura liszt a Hacendado-tól: "a ropogás mértéke miatt; a tempurákat ropogóbbá teszi, mint az általam kipróbált egyéb lisztek. És sok mindent kipróbáltam, és különböző márkákból. Nem szív fel sok olajat és szuper könnyű". NAK NEK Toño Navarro, szakosodott hús, torreznos és ibériai sonka Essentia (Av. Adolfo Suárez, 30, Tarancón, Cuenca), a sült paradicsom ugyanattól a Mercadona márkától.

A extra szűz olívaolaj belép a diagramokba is. NAK NEK Willy Moya, a Popa szakácsa (Sta. María Magdalena, 14, Madrid), szereti a Hipercortól, kívül tejtermék a Lidl-től és majonéz a Makrótól. A joghurtokat is kedvelik, ahogy ez a helyzet Pablo Colmenares, a New York Burger lánc szakácsa, Madridban és Barcelonában található telephellyel. A séf, aki három évet dolgozott Diverxóban, David Muñoz mellett, szerelmes a görög joghurtok a Lidl-ből, amelyet a Milbona márkanév alatt forgalmaz. Biztosítja, hogy imád "egy kanál mézzel megenni őket, ők azok a görögök, akiket a legjobban szeretek és mindig a hűtőben vagyok".

[Személy] házában Enrique Frías Roman, séfje és az Extremadura étterem partnere A az Arco számára (Trajano 8, Mérida), Michelin étellel soha nem hiányozhat diófélék, "Általában sajátmárka; az ár alacsonyabb és a minőség ugyanaz." Frías szerint ebben az esetben a termék általában helyi, minőségi és garantált, "ami maximális biztonságot nyújt nekünk a konyhában".

Akár egy vigói szakács, ahogy van Víctor Conus, La Mesa de Conus-tól (San Roque, 3, Vigo), saját márkájú konzerveket használ. Biztosítja, hogy mindig legyen könnyű tonhal has olívaolajban a Mercadonától És amikor siet, szeret szendvicset készíteni vele és sült pirospaprikával (ami a kertjéből származik és egész évben unalmas).

Sütik, szójatej, mosószer és mosogatógép

María Luisa Banzo, María Luisa konyhájából (Jorge Juan, 42. Madrid), a gomba és a hagyományos ízek fővárosa, azt mondja, hogy otthon Hipercor zúzott paradicsom, "jó állaga és finom íze" miatt, és ami tetszik neki Condis pirított keksz és Carrefour natúr joghurt.

Iñaki Rodaballo a Bowlers ügyvezető szakácsa, étterem, amely tálakban vagy tálakban készíti el az egészséges egészséges ételeket, és biztosítja, hogy a receptjeiben általában használt fehér címkés termék szójatej. E szakács szerint, aki egész életét a konyhában töltötte, számos országos versenyen a háta mögött, sokat használ ", mivel ételeink túlnyomó részét úgy tervezték, hogy kielégítse a vegán vásárlók és az intoleránsok egyre növekvő igényeit . jelenleg nagyon jó minőségű saját márkás termékeket találunk ".

A madridi Salamanca kerület szívében fekvő Colósimo (Ortega y Gasset, 67) egyszerű ételekkel, például krumpli omlettel, salátával vagy pörköltkrokettel győzi le a személyzetet. Ricardo Romero, az egyik Cádiz testvér, aki e helyért felelős, azt mondja, hogy a kabátok megmosásához és makulátlanná tételéhez a Mercadonában vásárol Nukleáris Fehér Zöld Erdő mosószer. És az elismert Roberto Ruiz mexikói séf, A Punto MX, az első mexikói étterem, amely Michelin-csillagot kapott Európában (júliusban bezárta kapuit), valamint az Mx Roberto Ruiz alapítója bevallja, hogy nem otthon vagy az étteremben fogyaszt fehér címkés élelmiszereket, de teszi, akkor teszi, amikor vásárol mosogatószer. Pontosabban az El Corte Inglésé, "verhetetlen minőségi áráért".