A falánkságnak vagy a túlevésnek anélkül, hogy éhes lenne, neurológiai és nemcsak pszichológiai szinten lenne magyarázata.

Ha túleved, mind a gyomor Mivel a agy az emberek általában kompenzációs mechanizmusok a túlzások elkerülése érdekében, mind fizikai okokból (a gyomornak vannak korlátai), mind kémiai okokból. Ezen túlmenően, ha megállás nélkül eszik, akkor az elhízás komolyabb problémát jelentene, ha lehetséges, a jelenlegi pillanathoz képest.

hagyhatja

Mindazonáltal, néha ezek az elszigetelő rendszerek meghibásodnak, és eddig nem volt világos, hogy ez valódi kudarc volt-e, vagy valami, amire az emberi szervezetet már a kezdetektől tervezték. Valójában, ha elérjük a jóllakottságot, és az embernek bizonyos extra ételeket kínálnak, például salátát, az elutasítás szinte azonnal megtörténik; Ha azonban az ajánlat zsírban gazdag ultra-feldolgozott ételeket tartalmaz (például péksüteményeket), akkor sok esetben a jóllakottság ellenére is folytatja az étkezést. És ennek magyarázata lenne.

A Neuron folyóiratban megjelent új tanulmány szerint ez a gyengeség a túlzott kalóriatartalmú ételek elkötelezettségében annak tudható be, hogy az éhség és a zsíros ételek fogyasztásának vágya szabályozza különböző agyi áramkörök: egy dolog az éhség és a jóllakottság iránti igény, a másik pedig az öröm iránti igény kielégítésének szükségessége.

Homeosztatikus etetés és hedonikus táplálás

A "normális" étrend, amely igyekszik megoldani az éhséget vagy kielégíteni minket, az úgynevezett homeosztatikus táplálkozás, amely megoldja az agyi ingert, amint elérik a szervezet által kért energiahatárokat; az üzemanyag feltöltésekor az agy leállítja az ingerlést. Van azonban egy másikfajta etetés az élvezet ill hedonikus táplálás, amelynek ingere zsírban gazdag és kalóriasűrűségű ételek fogyasztását foglalja magában, amelyek fogyasztása kizárólag örömön alapszik, és éhség nélkül folytatódhat.

Ezen új munka szerint a hedonikus táplálás nevű fehérje szabályozná nociceptin, amely aktiválja az idegi kommunikációt általában az emlősök és különösen az emberek agyának bizonyos kulcsfontosságú területein; valójában ez a közlés azt is megmagyarázná, hogy mind az emberek, mind a macskák és a kutyák miért szenvednek elhízást a túlzott táplálékfogyasztás miatt, míg más állatok, például a gyíkok, nem szenvednek ettől a problémától.

Ennek a következtetésnek a vezetéséhez a kutatók genetikailag módosított egerek a fluoreszcens nociceptin expresszálására, annak érdekében, hogy nyomon követhesse mozgását az agyon keresztül. Ezután az egereket rendszeresen etették, de a már jóllakott rágcsálók egy részét zsíros tápláléknak tették ki egy másik ketrecben. Annak ellenére, hogy nem voltak éhesek, az állatok továbbra is hiperkalórikus ételeket fogyasztottak, ismételt ülések után túlsúlyossá váltak.

A munka szerzői szerint az egerek túlevésénél a a nociceptin emelkedett eredő agyi áramkörben a központi amygdalában, az emlősök érzelmi feldolgozásával összefüggő terület. De ha az amygdalában lévő idegsejteket kikapcsolják, megszüntetve a nociceptin termelését, az egerek abbahagyják a túlzott nyelést, bár a rendszeres táplálékfogyasztásra nincs hatással. Más szavakkal, mind a központi amygdala, mind a nociceptin kontrollálnák a falánkságot vagy a túlzásokat, de nem kontrollálnák a normális jóllakottságot.

Ezért a kutatók azt gyanítják, hogy ez az agyi áramkör felelős az úgynevezett bingekért, anélkül, hogy befolyásolná a normális homosztatikus étkezést. A ennek az idegi útnak az eredete valószínűleg a réginek köszönheti éhínség idején, ahol az emlősöknek éhség nélkül is felesleges mennyiségű ételt kellett fogyasztaniuk bizonyos időkben annak érdekében, hogy energiakészleteket kapjanak olyan időszakokra, amikor az élelmiszer nem volt.

Jelenleg ez már nem fordul elő, legalábbis azoknál az embereknél, akiknél a zsíros ételek széles körben elérhetőek a szupermarketekben, ezért jobban oda kell figyelni arra, hogy mit eszünk. Mindazonáltal, az emberi agy nem ugyanolyan ütemben fejlődött, mint a társadalom, és a beding elkerülése nem olyan egyszerű.