fordítsuk

Hozzávalók:

A töltelékhez:

A cukormázhoz:

A beállításhoz:

A tömegre:

A töltelékhez:

A cukormázhoz:

A beállításhoz:

A tömegre:

A töltelékhez:

A cukormázhoz:

A beállításhoz:

A tömegre:

Leírás

Recept azoknak az édesszájúaknak, akik megmutatják mennyire főznek ... mert egy bonyolult desszertről beszélünk, amely bizonyos készségeket és türelmet igényel ... de az eredmény megéri. Te leszel a győztes családod és vendégeid között!

1. lépés:

Keverje össze az élesztőt és a cukrot a meleg vízben, keverje kissé, hogy az élesztő feloldódjon, és hagyja 10 percig pihenni, amíg kissé habosodik. Ez az előerjesztés szükséges a tészta elkészítéséhez.

2. lépés:

A tésztához tegye a vulkán alakú lisztet egy nagy tálba. Középen adjuk hozzá a többi hozzávalót, vagyis a tojást, a meleg tejet (ennek nem kell nagyon forrónak lennie, de nem kell hidegnek lennie), a cukrot, a sót és a vajat. az, amikor nem megolvadt, de kész, elég puha ahhoz, hogy dolgozni tudjon. Adja hozzá a beállítást is.

3. lépés:

Alaposan keverje össze az összetevőket, először egy spatula segítségével, majd a kezével (ilyenkor kényelmesebb lesz eltávolítani a tésztát a tálból, és a pulton összegyúrni). Addig dolgozzuk a tésztát, amíg egységes, sima és formázható textúra nem lesz. Ha ezt elérte, hagyja tésztáját erjedni, vissza a tálba, meleg helyre (ideális esetben 20 ° és 27 ° között), műanyag borítással, egy órán át, vagy amíg a tészta megduplázódik.

4. lépés:

Ez idő után vegye ki újra a tésztát a tálból, kissé simítsa el, hogy eltávolítsa a glutént képző gázt az élesztővel. Húzza ki a tésztát sodrófával a munkalapon egy kevés liszttel, hogy ne tapadjon, és kb. Centiméter vastagságú téglalapot képezzen vele.

5. lépés:

A tésztán ezen a téglalapon rendezzük el a tölteléket. Elkészítéséhez jól keverjük össze, amíg a krémsajt, a vaj, a vaníliaeszencia, a cukor és az őrölt fahéj össze nem épül. Ezt a tölteléket jól kenje meg a tészta tetején, és szórja meg a mazsolát.

6. lépés:

A tésztát nagyon óvatosan gördítsük meg, ügyelve arra, hogy a töltelék ne kerüljön ki. Miután elkészítette a tekercset, vágjon 4 cm-es darabokra kereket alkotva.

7. lépés:

Rendezze ezeket a „kerekeket” egy tepsibe, és takarja le nedves ruhával. Hagyja újra erjedni, amíg meg nem nőnek, és a mennyisége megduplázódik. Ne feledje, hogy ezt a műveletet gyorsabban hajtják végre a ház legmelegebb helyén.

8. lépés:

Miután megduplázódott, 180 ° -on 30 percig sütjük.

9. lépés:

Keverje össze a porcukrot a narancslével és a vaníliaeszenciával, hogy egyenletes paszta legyen, amely a máz alapja lesz. A tekercsek sütőből történő kivétele után azonnal díszítse a tetején lévő cukormázzal.

Bemutatás:

Várja meg, amíg a tekercsek lehűlnek ... vagy legalább lehűlnek, és ... együnk!.