szükségesek

A gyümölcsök, zöldségek, tej vagy tojás fontos tápanyagokat szolgáltat testünk számára. Néha időhiány vagy egyéb okok miatt nem eszünk megfelelően, és abbahagyjuk a testünk számára szükséges összes tápanyag bevitelét. Ebben az összefüggésben Funkcionális ételek, próbálja pótolni ezeket a hiányosságokat.

Mik azok a funkcionális ételek

A Funkcionális ételek azok, amelyek tudományosan bizonyítottan fiziológiai előnyökkel szolgálnak testünk számára, javítva az emberek testi közérzetét és egészségét.

Ezenkívül a funkcionális ételek megelőző előnyökkel járhatnak, így fogyasztásuk minimalizálja a betegség kialakulására való hajlamot. Ebben az értelemben a dúsított ételek omega 3, fluor, jód, folsav, fitoszterolok, rost stb.

Becslések szerint 1 a 4-ben a szupermarketeinkben eladó élelmiszer-ipari termékek ebbe a dúsított élelmiszerek csoportjába tartoznak.

Mik azok a funkcionális ételek

A funkcionális élelmiszerek olyanok, amelyek dúsítottak azzal a céllal, hogy hozzáadott értéket biztosítsanak számukra eredeti táplálkozási tulajdonságaiknak:

Funkcionális élelmiszerek fogyasztása

Bár bárki részesei lehetnek a szokásos étrendnek, kifejezetten azokra a népességcsoportokra javallják különleges szükségletek.

Hasznos és hatékony példák:

  • Csecsemő kezdő teje csecsemőknek az első hónapokban, amikor a kizárólagos szoptatás nem lehetséges. Az ipar igyekszik minél teljesebbé és működőképesebbé tenni őket, probiotikumokkal, mikrotápanyagokkal és akár immunglobulinokkal gazdagítva.
  • Jódozott só.
  • Folsavban dúsított gabonafélék.

A funkcionális élelmiszerek szabályozása

A spanyol és az európai jogszabályok szigorúak az ilyen típusú élelmiszerekkel kapcsolatban, és arra kényszerítik, hogy a tartályon tüntessék fel, hogy az adott tápanyagnak milyen mennyiségű hozzáadott értéket kell adnia az élelmiszerhez.

Ezenkívül a címkézés nem említhet megelőző, gyógyító vagy betegségkezelő tulajdonságokat.

Kétes táplálkozási állítások

Ban ben Következetes étrend Változatos és kiegyensúlyozott étrendet támogatunk, friss és szezonális ételek alapján, ezért a táplálékhiány nagyon ritka.

A beépített tápanyag adagja gyakran nem éri el a kívánt hatást. Példa erre az omega 3-mal dúsított tej, amely amellett, hogy magas az ára, nem fedezi a gyakorlatilag a teljes populációban meglévő hiányokat az ilyen esszenciális zsírsavak tekintetében.

Ezeket a funkcionális ételeket gyakran túlárazzák az általuk nyújtott előnyök miatt, és sok esetben egy másik tápanyagra vonatkozó jóváhagyott táplálkozási állítást alkalmaznak funkcionális hatásuk igazolására.

Erre példa lehet a cink hozzáadása, hogy meg lehessen erősíteni, hogy az erjesztett folyékony tejtermékek hatással vannak az immunrendszerre, mivel a lactobacillus még mindig nem rendelkezik ilyen hatással, amelyet európai jogszabályok jóváhagytak.

Normatív

Az Európai Parlament és a Tanács 1924/2006/EK rendelete az élelmiszerekre vonatkozó tápanyag-összetételre és egészségre vonatkozó állításokról. Gyűjtsön olyan állításokat, mint "alacsony sótartalmú" vagy "könnyű".

A 432/2012/EU rendelet a tápanyagok, anyagok vagy élelmiszer-kategóriák, például aktív szén, ásványi anyagok vagy vitaminok egészséges tulajdonságainak engedélyezett nyilatkozatainak felsorolásával.

Ahhoz, hogy a funkcionális élelmiszer feltüntesse tulajdonságait a címkén, bizonyítania kell az ok-okozati összefüggést a fogyasztása és az emberben bejelentett hatása között; és az anyagnak jelentős mennyiségben kell jelen lennie a jótékony hatás kiváltásához.

A 432/2012/EU rendelet szabályozza az egyes anyagok adagját, valamint azt, hogy a címkén szerepel az élelmiszer mennyisége, amelyet e jótékony hatás elérése érdekében el kell fogyasztani. Ezenkívül az összetevőt a testnek be kell asszimilálnia.

A 432/2012/EU rendeletben az EFSA meghatározta az alapvető kritériumokat, amelyek lehetővé teszik a tápértékjelölések alkalmazását. Nem lehetnek homályosak vagy félreértelmezett kérelmek, hanem egyértelműek és határozottak.

Több mint 44 000 javaslatot kapott az élelmiszeripartól. Majdnem 3000-et értékeltek, és csak 222-et hagytak jóvá. Számos ételt visszahívtak vagy újracímkéztek, de a fogyasztók már megfogták őket.

Ha tetszett ez a bejegyzés kb Funkcionális ételek hagyhat nekünk egy megjegyzést.

Kövesse velünk az RRSS, a Facebook, a Twitter, a Pinterest, az Instagram vagy a YouTube csatornánkon, hogy kövesse minden tanácsunkat.