Az ételpiramis azoknak az ajánlásoknak a grafikus ábrázolásából áll, amelyeket a lakosságnak be kell tartania a megfelelő étkezés érdekében. Grafikusan és szakaszosan tüntesse fel, hogy milyen típusú ételeket és milyen gyakran kell fogyasztani minden nap.
2015-ben és a táplálkozás keretében kifejlesztett új tudományos és technológiai fejlődésnek köszönhetően a SENC úgy döntött, hogy kibővíti a régi étkezési piramis ajánlásait, és kidolgoz egy újat, új pontosításokkal az egészségre és a táplálkozásra vonatkozóan.
Az új piramis legfontosabb újdonsága egy új lépés megjelenése annak alján, amely az egészséges életmóddal kapcsolatos szempontokra utal, például a rendszeres testmozgás gyakorlására, az érzelmi egyensúlyra, a kulináris szempontokra stb. mélyebben lent.
Az új élelmiszer-piramis elemzése.
Részletesen elemezni fogjuk az új étkezési piramis egyes lépéseit, kezdve az új lépéssel, amely annak alapja.
A piramis alapja.
Ebben az első lépésben megtaláljuk az egészséges életmóddal kapcsolatos szempontokat, amelyek meghatározóan befolyásolják az emberek egészségét, és a következő szempontokat tartalmazzák.
- Napi fizikai aktivitás. A testmozgást ajánlott napi rendszerességgel gyakorolni, minimum napi egy óra vagy 10 000 járási lépés mellett. Ma ezt a tevékenységet könnyű irányítani aktivitási karkötőkkel, mobilokkal, lépésszámlálókkal stb. Ehhez ajánlott kevesebbet használni az autót, mászni a lépcsőn, menni sétálni napi rendszerességgel stb.
- Érzelmi egyensúly. Ez az újdonság arra a tényre utal, hogy a hangulatunk nagyban befolyásolja az étkezés módját, mivel depressziós állapotunkban kevésbé vágyunk enni, és amikor szorongunk vagy stresszt szenvedünk, hajlamosak vagyunk kényszeresen étkezni. A vásárláskor a hangulatunk is sokat befolyásol, és nem ugyanazokat az ételeket választjuk boldognak, mint csüggedtnek. Ezért nagyon fontos dolgozni az érzelmeink ellenőrzésén, hogy azok pozitívan befolyásolják étrendünket.
- Energiamérleg. A testünk olyan gép, amely üzemanyaggal dolgozik, ezért biztosítani kell számára a megfelelőt. Az energiafelesleg azt eredményezi, hogy zsír formájában felhalmozódik, és egy hiba miatt testünknek működéséhez egy másik helyről kell kinyernie. Emiatt nagyon szükséges az elfogyasztott ételek mennyiségének módosítása, az adagok méretének ellenőrzése és a túlzott energiát biztosító ételek elkerülése.
- Kulináris technikák. A főzés legegészségesebb módjai azok, amelyek a tápanyagokat tartják fenn leginkább az ételben, és amelyek a legkevesebb zsírtartalmat biztosítják. Köztük van; gőzölés, sütő, fazék és rács. Különösen korlátoznunk kell a sütést. Az étel főzésénél és melegítésénél használt edényekben üvegszerűek ajánlottak, szemben a műanyagokkal, mivel ezek melegítéssel a műanyag alkatrészek egy részét az élelmiszer felé vándorolják, így kevésbé egészségesek.
- Folyadékok fogyasztása. Ebben a piramisban különös hangsúlyt fektetnek a megfelelő hidratálás fontosságára a test jó egészsége szempontjából. Éppen ezért nőknél napi 2 liter, férfiaknál 2,5 liter víz bevételét javasolják, a legajánlott ital a víz. Naponta 4-6 pohár vizet kell inni.
A piramis középső része.
A piramis középső részén találjuk azokat az ételeket, amelyek napi fogyasztásra szolgálnak, és amelyek nem hiányozhatnak naponta az étrendünkből. Az újdonságok között a következők vannak.
- Szénhidrátok A legmagasabb ajánlott fogyasztású ételek továbbra is szénhidrátok, amelyek bevitelét az egyes emberek fizikai aktivitásának szintjéhez kell igazítani. Ezen a csoporton belül van kenyér, tészta, burgonya, rizs stb. Az újdonság az, hogy ezeknek az élelmiszereknek az integrált formában történő fogyasztását most ajánlják annak érdekében, hogy kihasználják a teljes kiőrlésű gabonákban található összes tápanyagot, például rostot, vitaminokat stb., Amelyek finomításuk során eltűnnek.
- Gyümölcsök és zöldségek. Az ajánlott élelmiszerek második csoportja a gyümölcsök és zöldségek csoportja, amelyeket napi legalább öt adagban kell elfogyasztani, napi 3,4 adag gyümölcsben és 2 zöldségben, az egyik saláta formájában elosztva. használja ki a nyers ételek tápanyagainak előnyeit. Ezek az ételek a vitaminok, ásványi anyagok és rostok fő forrása, amelyek segítik a szervezet, az immunrendszer, az emésztőrendszer stb. Megfelelő működését. Ezeknek a gyümölcsöknek és zöldségeknek szezonálisaknak és változatosaknak kell lenniük, hogy kihasználhassák mindegyikük tulajdonságait. Ezen a csoporton belül és újdonságként a szűz olívaolaj került be, amely garantálja számunkra a jó minőségű zsírok és a szív egészséges hatásainak hozzájárulását.
- Loa tejüzem. Végül megvan a tejipari csoport, amelynek ajánlott napi 2,3 adagot bevenni, előnyben részesítve a félzsírosakat a sovány és az egész helyett, mivel kiderült, hogy a tejzsír számos olyan anyagot tartalmaz, amelyek jótékony hatással vannak az egészségre. Szintén ebben a csoportban vannak diófélék, hüvelyesek, tojás, hal és hús, amelyek közül különösen ajánlott a csirke, a nyúl és a pulyka.
A piramis teteje.
És végül elemezzük a piramis felső részét, amely a többihez hasonlóan olyan híreket is tartalmaz, amelyeket ki kell emelnünk.
- A vörös hús és a kolbász az eseti vagy mérsékelt fogyasztásra szánt élelmiszerek csoportjába került, a WHO ajánlásainak eredményeként, az ilyen típusú húsok felesleges fogyasztására vonatkozóan. Egy másik szempont, amelyet befolyásol, az a főzés módja. A grillen főzött húsok jelentős mennyiségű rákkeltő anyagot termelnek. Ehhez, és ezekben az esetekben ajánlott salátával vagy zöldséggel fogyasztani őket, hogy az ezekben az ételekben lévő rostok elősegítsék ezen anyagok eliminációját, és elkerüljük azok felszívódását.
- Az alkoholos italokat továbbra is nagyon alkalmanként ajánlják, mindig felelősségteljes és mérsékelt fogyasztás mellett.
- Édességek és zsírok: Az utolsó lépésben, mint mindig, magas cukor-, só- és zsírtartalmú ételek. Például ipari süteményeket, feldolgozott süteményeket és süteményeket, snackeket stb. Ezek a mértékletesen fogyasztott ételek nem biztosítanak tápláló anyagokat a szervezet számára, és ha tartalmaznak káros elemeket.
A kis zászló.
Felső részében és újdonságként szerepel az étrend-kiegészítők, vitaminok, tápanyagok stb. Fogyasztásának ajánlása az ezt indokoló speciális helyzetek esetén.
Ilyen helyzetek lehetnek allergia vagy ételintolerancia, valamint bizonyos betegségek, amelyek bizonyos tápanyagok hiányát okozzák.
Azt is meg kell jegyezni, hogy fogyasztását egészségügyi szakembernek kell előírnia, mivel túlzott mértékben veszik igénybe, egyesek negatív hatással lehetnek testünkre.
Ha kérdései vannak a kiegyensúlyozott étrend táplálkozásával kapcsolatban, látogasson el a logroñói NUTROCÉN oldalra.