Írta: William Lynch
Frissítve: 2017. november 20
rizs kép: fkruger a Fotolia.com-tól
A jázmin rizs a hagyományos fehér rizs ízletes és aromás alternatívája, amely bármilyen ételt megnövelhet, vagy egyedül fogyasztható egészséges snackként.
Földrajz
Az igazi jázmin rizs Thaiföldről származik.
ID
Bár a fehér és a jázmin rizs is nagy szemű, ez utóbbi főzve kissé ragadósabb, diós ízű. A jázmin legismertebb jellemzője a virágaroma.
Fajták
A jázmin rizs fehér vagy barna színben kapható. A barna változat egyszerűen megőrzi bőrét, hosszabb ideig tart a főzés és magas a rosttartalma.
Jellemzők
Mind a fehér, mind a jázmin rizs adagonként körülbelül 0,6 gramm élelmi rostot tartalmaz. Mindkettő vas-, niacin- és tiaminforrás, bár a fehér rizsből hiányzik a jázminban található szelén, amelyet sokféle testi funkcióra használnak.
Megfigyelések
A fehér rizst könnyebb elkészíteni, mint a jázmint. Bár főzhető, a jázmin rizst leginkább pároltan szolgálják fel, mivel bolyhos és könnyű állagot kölcsönöz neki.
További cikkek
Hogyan készítsünk szirupot palacsintához és gofrihoz →
Házi forrasztó fluxus →
Hogyan készítsük el a cirokot →
Hogyan főzzünk barna basmati rizst →
Hogyan készítsünk szalámit →
Rizspuding elkészítése sűrített tejjel →