Ősidők óta a halászat az emberi táplálkozás egyik fő forrása. Ez az étel elengedhetetlen magas fehérjetartalma és egyéb tápanyagai miatt.
A fehérjék nélkülözhetetlen anyagok a testünk számára, mivel testünk minden sejtjének szüksége van rájuk a fejlődéshez és a szaporodáshoz. Ha nem lenne meg a szükséges fehérjebevitel, akkor testünk károsodhat.
Sok étel tartalmaz fehérjét, néhány azonban telített zsírt és kalóriát is tartalmaz. A hal fehérjeforrás, és a benne lévő zsírmennyiség telítetlen.
A halzsírok gazdagok többszörösen telítetlen zsírsavakban is. Ezek a savak a vért viszkózusabbá teszik, és csökkentik a trombusképződés képességét az erekben, így az elzáródás lehetősége kisebb, így elkerülhető a szív- és érrendszeri betegségek vagy az ischaemiás rohamok kockázata.
A halak fehérjetartalma fajtól függően 13 és 20 százalék között változik.
Ezen étel nagy jelentősége a magas vitamin-tartalomnak is köszönhető. A hal zsírja biztosítja a zsírban oldódó A- és D-vitaminokat, és a halakban található Omega 3 zsírsavak antitrombotikus hatásúak. Így heti legalább három adag ilyen étel fogyasztása csökkentheti a trombózis vagy az ischaemiás roham kockázatát.