Milyen finom ez fekete tintahal fideuá fokhagymás-petrezselymes majonézzel! Kihasználva azt a tényt, hogy múlt hétfőn elkészítettük a fokhagymás-petrezselymes majonéz receptet, arra gondoltam, hogy nagyon jó lesz egy tenger gyümölcsei fideuával, és hamar eszembe jutott, hogy még nem készítettünk fekete fideuát tintahal tinta. Szóval nekiláttunk a munkának, és kiderült ez az autentikus csoda.
Ez egy nagyon egyszerű és nagyon látványos étel. Ezenkívül, ha szép előadást készít (például egy bevonó gyűrűt használ, vagy egyes koktélokba helyezi), akkor 10.
A tintahal tinta Bármelyik szupermarket fagyasztott ételében megvásárolható, ma nagyon könnyű beszerezni, és kis, egyedi zacskókban kerülnek forgalomba. Tehát a fagyasztóban tarthatja őket, és más receptekhez is felhasználhatja őket.
Fekete fideuá tintahal és fokhagymás-petrezselymes majonézzel
Finom és mutatós fekete fideuá tintahal mellett fokhagymás-petrezselymes majonézzel, fő fogás lesz vendégeink meglepetésére.
- Irene Arcas
- Spanyol konyha
- Recept típusa: tészta
- Kalória: 500
- Adagok: 4-6
- Főzési idő: 44M
- Teljes idő: 44M
Hozzávalók
- 150 g hagymát negyedekre vágva
- 2 gerezd fokhagyma
- 50 g olívaolaj
- 100 g konzerv zúzott paradicsom
- 300 g friss tintahal darabokban
- 100 g whisky (helyettesítheti más likőrrel vagy fehérborral)
- 3 zacskó tintahal festék kevés vízben feloldva
- 700 halleves
- 1 ½ teáskanál só
- 1 csipet őrölt bors
- 1 csipet sáfrányszál
- 320 g fideuá tészta
Készítmény
A hagymát, a fokhagymát és az olajat beletesszük a pohárba. Apróra vágjuk 4 másodperc, 5. sebesség. Megsütjük 10 perc, hőmérséklet 120º, forduljon balra, kanál sebességgel.
Hozzáadjuk a zúzott paradicsomot és megdinszteljük 5 perc, hőmérséklet 120º, balra fordulás, kanálsebesség.
Hozzáadjuk a tintahalat és megdinszteljük 5 perc, 120 ° C hőmérséklet, az óramutató járásával ellentétes irányban, kanál sebességgel.
Hozzáadjuk a whiskyt (vagy bort), és a pohár betétele nélkül programozzuk 1 perc, Varoma hőmérséklet, bal kanyar, kanál sebesség.
Adja hozzá a tintahal festéket, a halállományt, a sót, a borsot és a sáfrányt, és programozza be 10 perc, 100 ° C hőmérséklet, az óramutató járásával ellentétes irányban, 1. sebesség.
Adja hozzá a tésztát és állítsa be a csomagoláson feltüntetett időt (9–12 perc), forduljon balra, 100º-os hőmérséklet, 1. sebesség.
Forrásba öntjük és azonnal tálaljuk.
Fokhagymás-petrezselymes majonézzel és egy csepp citrommal kísérjük.
Évfolyamok
Ha a forrásnál tálalva azt az érzést kelti, hogy túl leves, ne aggódjon, mert amint néhány percig pihent, azonnal besűrűsödik.