1.- Fogyasszon lehetőleg növényi eredetű (és ami még jobb, fenntartható mezőgazdasági technikákkal előállított) ételeket;
2 - Ezeknek az ételeknek többnyire a környékről kell származniuk, és szezonálisnak kell lenniük (pl. Gyümölcsök és zöldségek szezonban, elkerülve az olyan ételeket, amelyek távoli helyekről igényelnek szállítást, ami jelentősen növeli az energiafogyasztást);
3 - Csökkentse a csomagolt és feldolgozott termékeket (például növelje a piacon történő vásárlást), ami csökkentené a keletkező hulladékot;
4.- Fogyasztott hús, lehetőleg fenntarthatóbb forrásból (például csirke).
Anélkül, hogy beletörődnék a hajlandóságba (olvassa el „lehetőleg”), ha a mediterrán étrendet választja egészségre tesz szert és védi a környezetet.
Gabriel Olveira Fuster
Endokrinológiai és táplálkozási szakember és ápolási munkáját a malagai Regionális Egyetemi Kórház endokrinológiai és táplálkozási klinikai irányítási egységében végzi as Szakaszvezető. A malagai egyetem orvostudományi karának docense és a malagai orvosbiológiai kutatóintézet kutatója. Mind a kórházi gondozási tevékenysége, mind a kutatómunkája főként a klinikai táplálkozással, valamint a dietetikával és a diabetológiával kapcsolatos. Könyveket és tudományos cikkeket tett közzé e témával foglalkozó szaklapokban. Együttműködik a Diario Sur "Málaga en la Mesa" rovatvezetőjeként a táplálkozással kapcsolatos ismeretterjesztési kérdésekben.
- Fenntartható étrend és segítségük a helyreállításhoz
- Fenntartható étrendek, mik ezek; Beszéljünk tisztán
- Fenntartható étrend egész Latin-Amerikában
- Fenntartható, egészséges és olcsó étrend ... a (szinte) lehetetlen kombó; Alultáplált
- Az Élelmezés Világnapja a fenntarthatóbb étrend elérése érdekében, és mindenki számára