A felnőttek elhízása az elmúlt 20 évben megduplázódott, ami az egészséges és fenntartható étkezést függőben lévő kérdéssé tette.
Az a kezdetével újév Az ünnepek alatt megszerzett jó szándék és az extra kilók megsokszorozódnak. Sokaknak itt az ideje kezdjen diétát és komolyan kötelezze el egészségét. De egyre többen hozzáteszik ezt a tudatosságot, hogy vigyázzon a bolygóra.
Mindkét szempont összeér a felhívásban Fenntartható étrend, a étkezési szokás hogy figyelembe veszi a táplálkozási és ökoszisztéma-egyensúly. Ebben az értelemben a Val Venosta Gyümölcs- és Zöldségtermelők Szövetsége (VI.P) kiemeli, hogy egyik alappillére a tudás, annak ismerete, hogy milyen típusú ételt fogyasztanak, valamint annak összetétele, kalóriabevitele, módszere előkészítés, eredet. Például az állati és növényi eredetű fehérjét szolgáltató különféle élelmiszerek megismerése segít a gazdagabb és változatosabb étrend betartásában. De ez lehetővé teszi a választást is a legkevesebb környezeti hatással járó lehetőségek hogy kíváncsian, általában a legegészségesebbek.
Ezért elkötelezett ez a táplálkozási trend a nagyobb gyümölcs-, zöldség- és zöldségfogyasztás, a hús vagy tejtermékek rovására, amelyek sokkal több vizet igényelnek, és több üvegházhatású gázt bocsátanak ki az előállításuk során.
Ezenkívül ez a fogadás a gyümölcsökre és zöldségekre egészségügyi előnyökkel jár, Mivel a becslések szerint három adag gyümölcs és két zöldség bevitele 31% -kal csökkenti az iszkémiás szívkoszorúér-betegségben szenvedés kockázatát és akár 20% -kal a nyelőcsőrák kockázatát.
A szezonális termékek választása a fenntartható étrend egyik kulcsa
Egy másik kulcs a Fenntartható étrend van kerülje a feldolgozott termékeket, hogy általában használják nagy mennyiségű fosszilis tüzelőanyag előállításukhoz és használják burkolók kevés újrahasznosítható. Ezenkívül általában van egy felesleges finomított cukrok, só és telített zsír, amelyek negatívan befolyásolják a testet.
A menü tervezés Ez a táplálkozási trend másik erőssége több okból is. Először is segít egyensúlybevitel, a szükséges mennyiségű fehérje, hidrát, rost, vitamin, ásványi anyag stb. biztosítása Kerülje a túlzott kalóriát és a mértéktelen evést is. További előnye, hogy megkönnyíti az ételek jobb felhasználását és kerülje a pazarlást, az agrár-élelmiszeripar által okozott egyik nagy probléma, mivel becslések szerint az európaiak bevásárlókosarának körülbelül 30% -a a szemétbe kerül.