Európától északkeletre és a Balti-tenger veszi körül Finnországot, amely öt és fél millió lakossal rendelkezik. Ma az El Viajero Feliznél gasztronómiai kirándulást teszünk a tipikus finn étel. Tudni fogja, melyek a legreprezentatívabb ételek, azok hagyományai és hatásai.
Tudta, hogy Finnország Svédország része volt 1809-ig? Így volt, és a következő évben Finnországot csatolták az orosz birodalomhoz. Ezen a területen finnül és svédül beszélnek. És nemcsak építészetét és művészetét befolyásolja mind a svéd, mind az orosz kultúra, hanem a gasztronómiája is.
Tartalomjegyzék
Finnország tipikus étele: bevezetés gasztronómiájába
Mint minden nemzeti államban, Finnországban sem beszélhetünk egyértelmű gasztronómiai egységről, mivel az ország régiójától függően egyes összetevők vagy főzési módszerek megváltoznak. Például Finnország egyes részein a hal és a hús a fő összetevő; másokban zöldségek és gombák. Általában a finn ételeknek különféle teljes kiőrlésű gabonái vannak, például rozs, zab vagy árpa.
Másrészről, A migráció befolyásolta a tipikus finn ételeket is, amelyek ma ötvözik a hagyományos konyhát és a kortárs kontinentális gasztronómiai stílusokat. Gyakran előfordul, hogy bogyókat is találnak az ételeikben, például áfonyában, homoktövisben vagy szederben. Még figyelemre méltó, hogy a tejet és származékait, például a vajat, általában nem csak receptek alapanyagaként, hanem italokként is használják. Csatlakozz hozzánk!
Alapvető ételek Finnországban
1. Karjalanpiirakka
Ez valószínűleg Finnország egyik legreprezentatívabb étele. A karjali sütemények, vagy finn nyelven karjalanpiirakka szendvicsek, amelyeket bár a karjali régióból hagyományosnak tartanak, ma már egész Finnországban fogyasztják őket.. A tészta, amely ezt a süteményt tekeri, általában rozs és tele van rizzsel.
Ez a rizs tejjel és sóval készül. A torta egyéb ismert töltelékei a talkkuna és az árpa. A vajat erre a süteményre teszik, és a legfinomabb keverék a munavoi, egyfajta főtt tojás. Ritkán láthatók, de ha vastag rozskéreggel rendelkező karéliai süteményt talál, ne habozzon kipróbálni, mivel ezek az egyik leghagyományosabbak.
2. Kalakukko
Szintén a Karelia régióból származik, bár Savóniából viszont a kalakukko a tipikus finn halétel. Ez egy kenyér, ahol a régióra jellemző halat főznek, végül is a kalakukko egy hornazo hal. A liszt, amellyel ezt a kenyeret készítik, általában rozs, búzaliszttel és vajjal keverve.
Ha ezt a fogást a leghagyományosabb módon szeretné kipróbálni, akkor meg kell győződnie arról, hogy a benne lévő hal fehér corigon. Az azonban igaz, hogy számos étteremben európai sügérrel, szagaival vagy lazacjával szolgálják fel. Javasoljuk, hogy tejjel vagy a hagyományos íróval rendelje meg. Tudta, hogy a kalakukko kifejezés fordítottan "rejtett halat" jelent? Érdekes és finom!
3. Hernekeitto
Ez a leves számos európai ország konyhájában jól ismert: Hollandia, Svédország, Németország és természetesen Finnország. Még a levest is nagyon készítik még Ausztráliában is. Minden esetben ez egy borsóleves, ahol ezt a fő összetevőt pürévé pépesítik.. Ezt az ételt általában otthon vagy az iskolákban szolgálják fel, ez valóban a finn étrend része.
Annyira fogyasztják, hogy nemcsak otthon készítik, hanem a helyi éttermekben kapható konzervek széles választékát kínálja. Természetesen minden régiónak megvannak a maga leves variációi, mind gasztronómiai, mind nyelvi szempontból. A finn változatban azonban ennek a levesnek lehet sertéscomb, oregánó, mustár és bors.
4. Leipajuusto
Folyton kíváncsi Finnország tipikus ételeire? Nem állhatunk le arról, hogy beszélünk a leipajusstóról, egy finom sajtkenyérről, amely eredetileg Észak-Finnországból származott. Ez egy friss sajt, amely a tehén kolosztrumából készül, a tej, amelyet a tehén nemrégiben szült. Ha nagyon hagyományos és kézzel készített, a leipajussto kecsketejből, sőt rénszarvasból készül, amelyek némileg eltérő színűek.
Az alvadt tejet egy több centiméter vastag, kerek korongot képező edénybe teszik. A Leipajusstót hagyományosan sütik, bár grillezik vagy lángolják is. Minden előkészítésében finom! Rendelheti reggelinél egy kis kávé mellett.
5. Poronkäristys
A Poronkäristys egyike a sok tipikus finn ételnek, amelyet rénszarvas húsból készítenek. Az igazság az, hogy a készítmény összetevői nagyon egyszerűek. Az ilyen típusú húson kívül csak vaj, só, bors, víz és hagyma van benne. A húst egyszerűen vajra és hagymára tesszük, közepes lángon sütni.
Az elmúlt évtizedekben összetevőket, például fokhagymát vagy paprikát adtak a recepthez. Amiről azt álmodom, hogy hozzam a poronkäristyt, az egy kis sör. Ha a poronkärysty-ket megrendeli, és nem burgonyapürével szolgálják fel, akkor egy hagyományostalan ételt szolgálnak fel Önnek. Ügyeljen arra, hogy a poronkäristys burgonyapüré mellett vagy tetején legyen, és vegye figyelembe, hogy a hús barna.
6. Lihapullat
A lihapullat alapvetően darált húsos galuska, de van valami különleges, amit finn stílusban kell elkészíteni. A húsgombócoknak több összetevője van, ami különlegessé és finomabbá teszi őket. Érezheti a lihapullat kenyérdarabokat, amelyeket az elkészítés előtt tejjel nedvesítenek meg.
Ezenkívül a már sült lágy hagymát, a tojást és a fűszereket (főleg a fekete borsot, amelyet ebben az országban a legtöbbet használnak) adnak ezekhez a húsgombócokhoz. Ahogy el lehet képzelni, mindezen összetevőkből zsemle vagy húsgombóc készül. Ezeket a darabokat ezután serpenyőben vagy kemencében sütjük. Ezeket a húsgombókat gyakran tésztával, makarónival, burgonyapürével, hasábburgonyával vagy szószos burgonyával szolgálják fel.
7. Graavilohi
Finnország tipikusan pácolt ételei között megtalálható a graavilohi, amely alapvetően pácolt hal. Ezt a lemezt gravlaxnak, gravad laxnak és graavadlaxnak is nevezik. Általában a halakat megmossák, a filét és a bőrt eltávolítják, minden csontjukat eltávolítják, és a húst sóval, cukorral és borssal összekeverik.
Mindezeket az összetevőket a halakba dörzsölik. Van még egy fűszer, amelyet nem lehet elfelejteni, mivel ez adja azt a különleges finn érzetet: apróra vágott szárított kapor. Az ezekkel az összetevőkkel ellátott halakat egy éjszakán át hűtőszekrényben pihentetjük. Másnap reggel a hal vágásra kész és tálalható. Ennek az ételnek az oldalai lehetnek citrom, mustárszósz és még több kapor.
8. Ruisleipa
A tipikus finn ételek számos főételéről beszéltünk, de nem hagyhatjuk abba a kenyerüket, amely ruisleipa néven ismert. Miért kellene beszélni a finn kenyérről? Nos, ennek az országnak szinte az összes ételeit kenyérrel szolgálják fel, és nem akármilyen, hanem a régió kenyerét (ruisleipa). Két fő kenyérfajta van Finnországban: rozs és búza.
Találhat azonban búzát, zabot és burgonyakenyeret is. De függetlenül az országban található kenyér széles választékától, a legtöbbet a rozskenyér fogyasztja: keserű és sötét. A svéd nyelvű Aland régióban található kenyérfajtákat a svéd gasztronómia befolyásolja.
9. Korvapuusti
Tipikus finn étel? Nem állhatunk le a korvapuusti, finom finn tekercsekről. Ezek svéd eredetű fahéjas tekercsek édesen megszórva. Az elkészítés egy hengerelt élesztő tésztával kezdődik, vajjal lefedve és hengerelve. Ezt követően nemcsak cukorral, hanem fahéjjal is megszórják. A korvapuusti egy kávéval kísérhető.
10. Pulla
Ezt a tipikus finn étel választékot egy másik édes kenyérrel fejezzük be az országból, a finn pulával. A fahéj mellett a pulmában kardamom van, amely az íze jellemzi. Megemlíthetjük azt a barnacukrot is, amely elengedhetetlen ahhoz, hogy édes ízét adja. A készítmény szivacsos textúrával zárul, ami ellenállhatatlanná teszi az ízt. A finn pulla tökéletes felkészülés az erős télre.
Eddig bejött bejegyzésünk Finnország tipikus ételeiről. Tudja, hogy az El Viajero Feliznél nemcsak a városokat és a természeti tájakat járva szeretjük megismerni a világot, hanem a területek különböző gasztronómiáit is felfedezzük. Úgy gondoljuk azonban, hogy az utazási ismeretek is épülnek veled, akik a képernyők mögött vannak. Ezért várjuk hozzászólásait és véleményét ezzel a bejegyzéssel kapcsolatban: Ismered Finnországot? Kipróbálta már ezek közül az ételeket? Hozzáadna még valamit? Az alábbiakban, a megjegyzések részben olvassuk el.
Hamarosan Finnországba utazik? Ezek a cikkek segítségedre lehetnek: