Összegzés
Lábléc a jegyzet fényképéhez vagy a kapcsolódó videóhoz.
Test
A Fokhagyma, az Egyesült Államok Nemzeti Rákkutató Intézete (NIH) szerint a hagymás növények, például a hagyma csoportjába tartozó zöldség, amely az emberi egészség szempontjából kedvező összetevőket tartalmaz.
Bár általában csípős illatú és zamatú összetevőkről van szó, amelyek jellemzői nem mindannyian tolerálhatók, a mexikói konyhán belül fontos funkciója van fűszerként, vagyis rendkívül hasznos többek között fűszeres mártásokhoz, caldillókhoz. Még a mexikói nagymamák is mindig azt javasolják, hogy egyenek gerezd fokhagyma böjtölése előnyeinek megszerzése érdekében.
Összetétele magas kéntartalomon alapul (ezért erős illata és íze), amelynek eleme az allicinnek köszönhetően képződik, amely a kezelés során aktiválódik, akár vágva, akár főzve. Ezen felül a Fokhagyma arginint, oligoszacharidokat, flavonoidokat és szelént tartalmaz, amelyek antimikrobiális és természetes antioxidánsok.
Az ókortól kezdve olyan gondolkodók foglalkoztatták, mint Hippokratész Fokhagyma gyógyító célokra, ezért mindig is olyan gyógyászati elemként szolgált, amely sikeres volt különböző betegségek (magas koleszterinszint, légúti megbetegedések vagy rákos sejtek) kapcsán. Ettől kezdve mostanáig a fokhagymának is sikerült javítania a hasnyálmirigy és onnan máj.
Következtében antioxidáns anyagok amellyel rendelkezik, a bennünk található toxinokat okozza máj megtisztulnak, ugyanúgy, mint a parazitákkal. Röviden: testünkben nagyon nehézfémek vannak, amelyek több munkába kerülnek a májnak, de fokhagymával ez a folyamat könnyebbé válik az említett szervek számára.
Másrészt, ha zsírmájban szenved, a Fokhagyma segít csökkenteni a gyulladást, mert ez szolgálhat zsírtisztító Y koleszterin. Ezért jobb, ha ennek az ételnek az infúzióját éhgyomorra igyuk, hogy jobb eredményt érjünk el.