Kétségtelen, hogy a tészta az egyik leggyakrabban előforduló és legnépszerűbb étel a világon. Annak ellenére, hogy az olaszok megerősítik, hogy amikor a "suo paese" határait átlépik, nem tudjuk, hogyan kell főzni, az az igazság, hogy könnyű elkészítése és mindenféle étellel való összekapcsolása teszi sztárcsillagsá még azok is, akiknek nincs hozzáértésük a kályhához. De mint minden jó az életben, az is, ami nem öl, meghízik, és a tésztával ez sem lett kevesebb. Övé magas szénhidráttartalom tegye ezt az ételt az elsők között korlátozás alá amikor diétázik.

eláruljuk

Ha a szomszédos országba utazott, akkor megfigyelte, hogy annak ellenére, hogy ez az étrendjük alapja, a lakosság nagy része vékony, különösen a lányok (nevek, mint pl. Chiara ferragni vagy Monica bellucci). A nagy kérdés az, hogy mi a titkod? Hogyan ehetnek gyakorlatilag mindig tésztát és megtartják a vonalat? Bár lehetetlen küldetésnek tűnik, a szakértők megerősítik, ehetsz olyan tésztát, mint az olasz, és nem hízol meg.

A a Nutrition and Diabetes folyóiratban megjelent tanulmány Állítólag a tészta, a közhiedelemmel ellentétben, alacsony glikémiás indexet tartalmaz, ami a tápanyagok lassú felszívódását eredményezi a vérben (és ennélfogva hosszabb ideig is jóllakja magát). Elena Gurucharri, az ApetEat táplálkozási és dietetikus szakembere támogatja ezt az elméletet, és hozzáteszi, hogy "a problémánk a tésztaevés terén ételek, amelyekkel főzzük. Olaszországban a tésztát egyetlen ételként fogyasztják, és általában zöldségekkel kombinálják, kiegyensúlyozott lehetőséget biztosítva a megfelelő kalóriabevitel mellett. ".

"A főzési idő Az is fontos "- emeli ki Elena, és hozzáteszi, hogy" a legjobb megoldás az "al dente" - enyhén kemény -, mint Olaszországban, mivel ha a tészta túl főtt, a glikémiás index magasabb és a glükóz hamarabb eljut a vérbe és éhesek leszünk azelőtt ".

A Menetrend Nekik is sok közük van hozzá, ha fogyni akar, tanácsos délután 7 után ne enni túl sok szénhidrátot, hogy a testünknek legyen ideje elégetni, és a szomszédos országban, ha valami elterjedt, az az, hogy a tésztát ebédidőben veszik. "Egészségesebb lenne, ha mindenki elfogadná az európai étkezési időket, sokkal értelmesebbek, mint a miénk" - mondja Gurucharri.

Az olaszok másik „trükkje” az a kíséret típusa, Spanyolországban a kenyér és a desszert szokása nagyon elterjedt, míg Olaszországban normális esetben, amikor tésztát eszel, csak jó tésztaételed van extra öntetek nélkül. A kötszerek a Spanyolországban elkövetett fő bűnök egyike. Például, a „pasta all'aglio e olio” -ami nem lenne más, mint olajjal és pirított fokhagymával - ez az egyik legnépszerűbb Olaszországban és kevesebb kalóriát tartalmaz.

"A adagok Ezek szintén fontosak, az átlagos olasz tésztaétel elkészítésekor fejenként 80–100 grammot ad hozzá, amelyhez később hozzáadja a zöldségeket vagy a megfelelő mártást, Spanyolországban egy másik hibánk abban rejlik, hogy nem ellenőrizzük az adagokat ”- magyarázza a dietetikus Ha szeretné élvezni ezt a "piccolo piacere" -t, döntsön a teljes kiőrlésű fajták és finomítatlan lisztek, még elégedettebb lesz, és javul a béltranzitja.