AZ IGAZSÁG KERESÉSÉBEN

Hiedelmek glóriájába burkolóznak, amelyek eltorzítják táplálkozási tulajdonságukat és növelik a tudatlanságot velük kapcsolatban. De sokan tévednek vagy pontatlanok

A teljes ételek megkérdőjelezhetetlen tagjai a egészséges diéta. Bár fogyasztásuk eredete elvész az idő ködében (bizonyíték van arra, hogy 10 000 évvel ezelőtt fogyasztották őket), az az igazság, hogy az egészségre gyakorolt ​​táplálkozási előnyökkel kapcsolatos ismeretek viszonylag frissek.

szokások

Azok számára, akik még mindig nem tudják, az integrált termékek azok, amelyek megőrzik a teljes kiőrlésű gabona vagy ami ugyanaz, a magot alkotó három rész: a korpa, a csíra és az endospermium (a legtáplálóbb rész). Ezek a tulajdonságok jelentősen megnövelik tápértékét az olyan ételekhez képest, amelyek más típusú gabonákat tartalmaznak. Valójában kiváló forrást jelentenek a nagyon releváns tápanyagok, mint pl B-vitaminok vagy ásványi anyagok, amelyek közül kiemelkedik a vas, a kálium, a szelén, a magnézium vagy a cink és az esszenciális zsírsavak.

A rost kulcsfontosságú

Amivel azonban kiemelkednek, az a magas rosttartalma, egy olyan tápanyag, amely sok mindent tesz és nagyon jót tesz a személyes egészségnek, amint azt számos tanulmány kimutatta, például az egyik Rockville Nemzeti Rákintézet, MINKET. Ez azt mutatta, hogy azok, akik magas rosttartalmú étrendet tartottak a 22% esély a halálra, mivel megnövelték élettartamukat és csökkentették annak kockázatát, hogy légúti, szív- és érrendszeri és fertőző betegségekben szenvedjenek. De ennek a tápanyagnak az erényei nem maradnak meg az említettekben, mivel segít normalizálni a béltranzitust, szabályozza a koleszterin- és vércukorszintet, és javítja a baktériumok összetételét. Alapján Szív Alapítvány, ez "életbiztosítás", mivel lehetővé teszi a hosszabb és egészségesebb életet.

Hozzáadott rostokkal nem egészek, mivel nem ugyanazok a tápanyagok vagy nem töltik meg ugyanazokat

A teljes ételek rendkívüli táplálkozási előnyei ellenére Spanyolországban még nem fejeztük be az élvezetet. Ezt tükrözi a Mezőgazdasági, Élelmezési és Halászati ​​Minisztérium spanyolországi élelmiszer-fogyasztásról szóló legfrissebb jelentése, amely azt mutatja, hogy a teljes kiőrlésű kenyér egy főre eső fogyasztása 2,33 kg/fő. Ugyanígy sok fogyasztó nem tisztázott bizonyos kérdéseket az ilyen típusú élelmiszerekkel kapcsolatban, ami egy sor élelmiszer megjelenéséhez vezetett. téves hiedelmek körülöttük, amelyek torzítják tulajdonságaikat és növelik a tudatlanságot. Amelyek?

  • Alacsony a kalóriatartalom. A fogyókúrázók egyik első intézkedése az, hogy a finomított gabonaféléket helyettesítsék a teljes kiőrlésű gabonákkal, mivel úgy gondolják, hogy alacsonyabb a kalóriabevitelük. Ez azonban téves meggyőződés. Az energiatartalom, vagyis a kalória gyakorlatilag ugyanaz. A különbség az, hogy a teljes verzió rengeteg mennyiséget tartalmaz, amint arra rámutattunk rost, hogy hatalmas jóllakó, ami elvezet minket kevesebbet enni és ezért fogyni.