fogyókúrák

Hozzávalók

  • 900 g fehér hal, filé
  • ½ póréhagyma
  • 1 sárga hagyma
  • 2 gerezd fokhagyma
  • 2 pirospaprika
  • 12 meggyparadicsom
  • 1 friss édeskömény vagy lapos levélkáposzta vagy gallérzöld
  • 1 sárgarépa
  • 75 ml olajbogyó
  • 75 ml friss kakukkfű vagy petrezselyem
  • 1 mész szeletelve
  • só, bors
  • 125 ml fehérbor
  • 3 evőkanál olivaolaj
  • 150 g vajat

Gyors aioli

  • 240 ml (225 g) majonéz
  • 1 gerezd fokhagyma, darálva
  • só, bors

Utasítás

  1. Melegítse fel a sütőt 200 ° C-ra (400 ° F).
  2. Fedje le a pörkölt serpenyőt alumíniummal vagy sütőfóliával, ügyelve arra, hogy elegendő anyag legyen a tetejének összehajtásához és bezárásához.
  3. Vágja a halat adag méretű darabokra, és tegye a serpenyőbe.
  4. Vágja le és vágja le a zöldségeket, és tegye egyenletesen a halakhoz. Adjunk hozzá fűszereket.
  5. Öntsön borral és olajjal, és adjon hozzá kis adag vajat.
  6. Hajtsa be a papírt, hogy a lehető legszorosabb legyen. Fedje le az illesztést egy további darab alufóliával, és szorosan hajtsa be az ízületeket.
  7. Kb. 40 percig sütjük.
  8. Készítse el a gyors aiolit úgy, hogy egy kis tálban összekeveri a majonézt és a darált fokhagymagerezdeket. Fűszerezzük ízlés szerint. Tálaljon bőséges kanalat grillezett hal és zöldség fölött.

Tanács!

Ez változó! Ez a recept szuper sokoldalú. Használjon fagyasztott (felengedett) vagy friss halat. Használd a kedvenc halad! A tőkehal, a szürke tőkehal, a foltos tőkehal vagy a sügér tökéletes választás. Ez a recept a sima lepényfiléhez is jól használható.

A keverékbe hámozott vagy héjazott garnélarákot is tehet. A legjobb megoldás, a legegyszerűbb, ha közvetlenül a tálalás előtt adunk hozzá hámozott és főtt garnélarákot.

De kipróbálhatja a garnélarák hozzáadását a főzés végén. Csak óvatosan kell eljárnia, amikor a fólia csomagot középen kinyitja és becsukja, a szivárgás elkerülése érdekében, vagy hogy ne gőzölje meg a kezét!