A folsav a B csoport vitaminja. Hiánya kórosan nagy vörösvérsejteket (megaloblasztos vérszegénység), újszülöttek idegcsövének hibáit, érelmeszesedést (vénák és artériák betegsége) vagy ingerlékenységet okozhat, egyéb változások mellett. Terhesség alatt nagyon fontos, hiszen mint korábban mondtuk, hiánya miatt a magzat idegcsöve nem záródhat le rendesen. Ha ez megtörténik, a csecsemő spina bifida-val születik, amely súlyos rendellenesség.
"Az idegcső lezárásának legkritikusabb időszaka a terhesség első 28 napja, ezért mindig javasoljuk az étrend kiegészítését napi 200 mikrogrammmal a terhességet megelőző 8 hét alatt. Terhesség alatt, attól függően, hogy milyen időszakban van, és a nő személyes szükségleteitől, átlagosan napi 400-600 mikrogrammra lehet szüksége ", Magyarázza el María Francisca Gambin, élelmiszer-tudományi és technológiai diplomás és táplálkozási szakértő a madridi El Pilar orvosi központban. A Spanyol Nőgyógyászati ​​és Szülészeti Társaság és a Spanyol Táplálkozási Alapítvány jelentéséből kiderül, hogy a spanyol terhes nők étrendje hiányosságokat és egyensúlyhiányokat mutat, amelyeket korrigálni kell.

gazdag

Ételek sok folsavval
A folsavat minden élelmiszerben megtalálhatjuk, mind állati, mind növényi eredetű, bár a fő források ezek zöldségek és zöldek. Más növényi ételek is, például hüvelyesek, diófélék és gyümölcsök, tartalmazzák. Állati eredetű élelmiszerek között, a máj kiváló folsavforrás. Ez a vitamin együtt hat ugyanannak a csoportnak a tagjaival, különösen a B12-gyel (amely marhahúsban, csirkében, tojásban, tejtermékben, lazacban, szardíniaban, tonhalban, kagylóban van), így ha az egyik hiányzik, a másik nem tudja teljesíteni küldetését.
A folsav vízoldható vitamin, azaz vízben oldódik. Így, zöldségek esetében kerülje az áztatást és a hosszú idő előtti vágást, tehát nem veszett el. Célszerű azt a vizet is inni, amelyben a zöldségeket főzték, ezért ajánlott kevés vízzel vagy pároltan főzni. Ha a zöldségek fagyasztottak, akkor ideális az, ha korábban kiolvasztás nélkül megfőzzük őket.

Folsavban gazdag menü
A terhes nő tipikus menüjének változatosnak kell lennie. A csoporton belül zöldségek és zöldek, melyek a legmagasabb vitamintartalmú ételek, azt mondhatjuk napi két-négy adag fogyasztása ajánlott: 250 g (egy tál) durván friss, fagyasztott vagy konzerv zöldségek; egy nagy paradicsom; és 150 g gomba.

Példa egy egész napos menüre egy terhes nő számára:

Reggeli

Étel

Vacsora

• 1 pohár sovány tej, kávé vagy tea
• 30 g teljes kiőrlésű kenyér egy evőkanál olívaolajjal

• Saláta, paradicsom és hagyma saláta
• 70 g rizs tojás- és paradicsommártással
• 30 g teljes kiőrlésű kenyér
• 1 alma

• 1 tányér zöldséges pörkölt
• 125 g hal paradicsommal vagy sült burgonyával
• 30 g kenyér
• 1 körte

Délelőtt

Falatozás

Recena

• 1 fölözött joghurt
• 40 g gabona
• 1 banán

• 1 pohár kávé tejjel
• 6 Maria típusú süti

• sovány tej, friss sajt és gyümölcs turmix