Az egyik dolog, amit Madridban szenvedek a legjobban, a rossz minőségű kenyér. Általában gyárilag sütött és fagyasztott kenyér, és sok helyen csak sütik. Reggel egy forró bár, amelyből tudod, hogy miből áll, és másnap nem lehet használni, mert milyen nehéz.
Nehéz olyan pékségeket találni, amelyek jó kenyérrel rendelkeznek, és íze olyan, mint a kenyér, és bár sokak számára a megoldás egy egyszerű „nos, én nem eszem kenyeret” lenne, időről időre mégis belefoglalom a reggelikbe (felváltva a gabonafélékkel, gyümölcsök, joghurtok), akkor pékségeket látogatok meg, ahol látjuk, hogyan csinálják, és nagyon jó kenyeret viszünk haza.
Ami a szupermarket kenyerét illeti, régóta szokásom elolvasni a címkéit, hogy mit veszek, mindent. Ennek nem a kalóriák számolásához van köze, hanem az összetevők, cukrok, zsírok és egyéb adalékok ellenőrzéséhez, amelyek „egészséges” ételünkben vannak. Mert úgy tűnik, hogy MINDEN cukorral és minél több vegyi anyaggal rendelkezik, annál jobb. 🙁
Néhány napja @főzés Az Instagramon elítélte, hogy mi történik velünk szupermarket szeletelt kenyérrel, tele stabilizátorokkal, tartósítószerekkel és finomított cukrokkal. A kezdeményezés azt javasolta, hogy tudva, hogy otthon liszt, víz és élesztő segítségével tökéletesen lehet jó kenyeret készíteni #Estosiespandemolde tegnap, szeptember 14-én közzéteszünk egy házi kenyér receptjét, remek, egyszerű és gyors, amelyet tökéletesen elkészíthetünk otthon bármilyen harapnivalóhoz vagy reggelihez.
Eldobtam, ami otthon volt, és mivel van egy tartalék tejföl a hűtőszekrényben, úgy döntöttem, hogy fogadok, hogy felveszem a receptbe, mert valami azt mondta nekem, hogy nem lehet rossz.
Összetevőim:
- 500 gramm erősségű liszt.
- 200 gramm tejfölt vagy joghurtot.
- 3 evőkanál parmezán sajt, vagy reszelt érlelt sajt.
- 1 teáskanál só.
- 1 teáskanál cukor.
- 1 tasak száraz élesztő.
készítmény:
- A lisztet átszitáljuk, és összekeverjük a sóval, cukorral és sajttal.
- Hozzáadjuk az élesztőt, majd a tejfölt, és apránként összekeverjük, hogy beépüljön a tésztába.
- A gyúrást folytatva apránként hozzáadjuk a vizet.
- Tudni fogjuk, hogy készen áll, ha homogén tésztánk van, amely elválik a kezünktől, puha textúrájúnak kell lennie.
- A lefedett tésztát száraz helyen huzat nélkül hagyjuk pihenni két órán keresztül, vagy addig, amíg meg nem duplázódik.
- A sütőt előmelegítjük 160 ° -ra.
- Téglalap alakú cipótálcát kibélelünk sütőpapírral.
- A tésztát a formába tesszük, ügyelve arra, hogy a tészta ne érje felénél magasabbra a forma falain. Ha a tészta nagyon megnőtt, válasszon két egyenlő részre, és két kenyeret külön sütjön meg.
- 160 ° C-on sütjük 60-90 percig.
- Hagyja kihűlni, mielőtt kibontja és vágja.
Kísérhetünk hozzá lekvárral, hummussal, alapul szolgálhatunk jó avokádó pirítóshoz vagy rántottával egy villásreggeli napon.
A reggeli kávé a dicsőség, és minden százszor jobban ízlik egy frissen sült pirítóssal.
Hideg tartása érdekében műanyag zacskóba tekerem, majd szövetes zacskóba teszem. Nincs hűtőszekrény, amely megakadályozza, hogy túl kemény legyen.
Ha a tészta készítése és a kenyérsütésen való részvétel nem vonzza magára a figyelmét, akkor azt javaslom, hogy csukott szemmel szerezzen be olyan házi kenyérkészítőt, mint amilyeneket a Lidlben vagy az Aldiban árulnak.
Amit otthon használtunk, ajándék volt és 50 euróba került, szuper jól működik, receptkönyve van, és éjszaka beprogramozhatja és otthagyhatja a hozzávalókat, hogy a kenyér készen álljon, amint reggel felkelünk.
Mivel otthon van a kenyérkészítő, nem vásároltam szeletelt kenyeret a szupermarketben, és szeretek recept szerint recepteket kipróbálni a reggelik megváltoztatására. 🙂 Tészták és lekvárok készítésére is használják, bár én csak kenyér készítésére használtam, és máris úgy érzem, hogy megváltozott az életem. 🙂
Köszönet Főzés ízek kezdeményezésére #thisiespandemolde. Meghívlak mindenkit, hogy szánjon időt arra, hogy kipróbálja otthon a kenyeret. Meg fog lepődni, milyen könnyű, milyen jó és milyen gyorsan készen áll.
Mentsük meg ételeink igazi ízét, tegyünk rá egy kis kényeztetést, és tegyük a kezünket a konyhába, sokat nyerünk ízben, egészségben és boldogságban.