érdekében
Az Ovejas Negras sevilliai étteremcsoport kedden új főzőműhelyt tartott, ezúttal "Főzés a fogyásért" címmel. Az órát Javier García Pereda dietetikus-táplálkozási és élelmiszer-technológus is irányította; és Carlos Escuín, az Ovejas Negras kutatás-fejlesztésért felelős szakácsa, aki több receptet készített. A műhely formája a cég tulajdonában lévő gasztronómiai térben mutatkozott be a Firenze utcában, Hernando Colónnal együtt, Sevilla szívében.

A tanfolyam célja az volt, hogy elméleti ajánlásokat és kulináris javaslatokat adjon a legutóbbi karácsonyi partik során felszedett kilóktól való megszabaduláshoz, a visszatéréshez a megszokott étkezési időkhöz és szokásokhoz, és mindezt a legjobb egészséges konyha élvezésével.

Javier García számára a kulináris szokásokhoz való visszatérés azt jelenti, hogy nem érzi a stresszt, megkönnyíti a fogyást; az ellenkezője történik, ha kihagyjuk a bevitelt a nap folyamán.

És az étkezés során követendő arány: tányérunkon 50% -ot zöldség, 25% fehérje és további 25% szénhidrát foglal el. Ez egy jó útmutató a követésre.

Ezért a legjobb dolog az, ha olyan kielégítő ételeket választunk, amelyek tápanyagokat is biztosítanak, így elérve a jó étrendet és fokozatosan felszabadítva a felesleges zsírt. Számos példa hangzott el:

REGGELI: A rost megőrzéséhez jobb egy darab apró gyümölcs, héjú, mint egy természetes gyümölcslé. A teljes kiőrlésű kenyér kb. 40 g-os adagja is elegendő lenne egy fehérje, például sonka, pulyka, sajt vagy tonhal mellett. Gyümölcs hiányában paradicsomszeletekhez mehetek, kiegészítve egy kis extra szűz olívaolajjal, ideális a szív számára. Ezek az ételek segítenek abban, hogy ne falatozzunk az étkezések között, kávéval, teával vagy bármilyen infúzióval együtt.

KÖZÉP-reggel: a gyümölcs még mindig jó választás, de más töltelékkel, például dióval vagy természetes joghurttal kell kísérnie.

Ebédek: Első fogásként mindig bőséges zöldségfélék, nyersen vagy főzve, így mennyiséget adva a gyomornak, de kevés kalóriával. A második fogáshoz mehet egy adag fehérje (hús, hal (jobb ezek), egy kis adag burgonyával, rizzsel vagy tésztával, de ököl méretben (főzve). Ha nem, akkor egészet teszünk búzakenyér 40 g-ban.

Snack: visszatérhetünk a tejtermékhez, mint joghurt.

Vacsora: SOHA NE EGYES GYÜMÖLCSÖKET vagy NÖVÉNYEKET. A legjobb az ebédhez hasonló dolog, vagyis zöldség és fehérje, például tojás vagy fehér hal.

Összefoglalva, a fogyáshoz elengedhetetlen a bevitelünk megfelelő megtervezése, anélkül, hogy improvizációhoz kellene folyamodnunk.