Isma Prados séf megmutatja, hogyan lehet egyszerű módon túrót készíteni Idiazabal sajttal.
Hozzávalók
- - 2 fő részére:
- 100 g füstölt Idiazabal sajt
- 1/2 l juhtejet
- 8 csepp oltó
- 30 g hámozott dió
- 2 evőkanál méz
- 50 g birsalma paszta (opcionális)
Kidolgozás
Hámozza meg a sajtot és vágja részekre. Fenntartjuk a héjakat.
Tegye a tejet egy serpenyőbe a sajt héjával. Szűrjük le a tejet a poharakon, és hagyjuk egy kicsit felmelegedni. Öntsön 4 csepp oltót minden pohárra. Hagyjuk beállni a hűtőszekrénybe.
Tálaljuk a túrókat egy marék hámozott dióval, egy darab sajttal és egy csepegtető mézzel. Ha akarja, kísérheti a birsalma pasztával, a dióval és a megmaradt sajttal.