Tanulmányok szerint a túlzott sófogyasztás a megnövekedett vérnyomással és a szív- és érrendszeri betegségek fokozott kockázatával jár.

Szövetségesek a magas vérnyomás ellen.

Az egyik olyan ételízesítő, amely nagyobb mértékben jelen van minden olyan ételben, amelyet naponta fogyasztunk, a só. Nem csak azért, mert azt adjuk hozzá, amikor snacket főzünk vagy készítünk, hanem azért is, mert a feldolgozott élelmiszerek közül sok már szinte szisztematikusan tartalmazza az összetevők között. Fogyasztása elengedhetetlen testünk megfelelő működéséhez, mivel nátriumot biztosít számunkra. "A nátrium részt vesz a sav-bázis egyensúlyban és segít fenntartani a testnedvek egyensúlyát a sejteken belül és kívül "- állítják a Spanyol Szív Alapítvány által. Ezenkívül segít az izmoknak helyesen reagálni az ingerekre, és segít az izmoknak helyesen reagálni az ingerekre.

étkezésekben

E kétségtelen előnyök ellenére annak felesleges fogyasztása nagyon negatív következményekkel járhat. A WHO szerint a felnőtteknek nem szabad napi 5 grammnál többet fogyasztaniuk, ami csökkentené a vérnyomás és a szív- és érrendszeri betegségek kockázatát. Valójában egy, a Circulation nevű, az American Heart Association folyóiratában néhány hónappal ezelőtt megjelent tanulmányban rámutattak, hogy a túlzott nátriumfogyasztás a szív- és érrendszeri betegségekhez kapcsolódó három fő elkerülhető kockázati tényező egyike. Az eredmények megállapították, hogy a nátrium-bevitel 30% -kal történő csökkentése elősegítheti a vérnyomás csökkentését és további 40 millió haláleset megelőzését, a transzzsírok megszüntetése pedig 14,8 millió korai halálozást tehet meg.

Ezért kényelmes elkerülni a sóval való visszaélést. Igaz, hogy ez vezethet sok étel ízvesztése és következésképpen kevésbé élvezhetővé teszik őket. Számos olyan termék létezik azonban, amelyek helyettesítőként működhetnek, és kellemes ízt kínálnak, miközben segítenek az egészségünk gondozásában. Itt bemutatjuk azokat a fűszereket, amelyek képesek ellátni ezt az egészséges funkciót.

Oregano.

A görög eredetű névvel, amely azt jelenti, hogy „a hegy pompája”, az oregánó az az egyik leggyakrabban használt fűszer az olasz konyhában, de a többi mediterrán konyhában is. Általában szárított vagy friss leveleit fogyasztják. Erős íze van, amely hozzájárul a kísérő ételek fokozásához is. Ily módon végtelen számú étel ízesítésére használható, a hamburgertől a pizzákig, a tésztákig és a lasagnáig, elfelejtve, hogy tökéletesen összeillik a paradicsommal. Valójában ideális étel nyárra a paradicsomos saláta mozzarellával és oregánóval.

A jó íz mellett a testünk számára is előnyökkel jár, mivel antioxidáns, gyulladáscsökkentő, emésztési és antimikrobiális tulajdonságokkal rendelkezik, így fogyasztása elősegíti az emésztés javulását, megfázás, megfázás és légzőszervi megbetegedések kezelését, valamint néhány kisebb fájdalom csillapítását.

Kurkuma.

Ez az ázsiai konyhában használt nagyon népszerű fűszer fontos előnyöket jelenthet a szervezet számára. Íze fűszeres és meleg, ugyanakkor kellemes illatot bocsát ki. A történelem során számos felhasználási lehetőséget nyújtott, a színezéstől kezdve a curry fő összetevőjéig. Jellemzői közé tartozik a magas rost- és vitamintartalom. Ez is gazdag ásványi anyagokban, mangánban és vasban, Ezenkívül nagyon jó kálium-, kalcium-, magnézium-, réz- és cinkforrás. Ez a teljes összetétel emésztési, gyulladáscsökkentő és antioxidáns tulajdonságokat kölcsönöz neki.

Sokféle ételhez használható: Levesek és pörköltek, rizses ételek, hüvelyesek, zöldségsaláták, szószok és öntetek.

Kömény

Ez a fűszer, amely a petrezselyem család része, ízletes, de kissé fűszeres ízével tűnik ki. Nagyrészt Délkelet - Ázsia konyhájában használják, Észak - Kínától Afrika, Mexikó és Thaiföld, ahol a jellegzetes füstös és földi ízt értékelik, ha elfogyasztják. Ezenkívül tökéletesen illeszkedik különféle ételekhez, például bárányhoz, vadhúshoz és rizshez. Kombinálható más fűszerekkel is, hogy ételeink egzotikus levegőt kapjanak, például oregánóval és chilivel a mexikói érintés érdekében; vagy kardamom, koriander és kurkuma gasztronómiai úton Indiába .

Ezenkívül sokféle tápanyagot tartalmaz, amelyek tartalmazzák a vasat, a kalciumot, a káliumot és az A-vitamint, sőt poli- és egyszeresen telítetlen zsírokat is tartalmaznak.

Szerecsendió.

Ezzel a névvel száraz gabona ismert, amelyet egy örökzöld fáról nyernek. Fő jellemzője az aromája, amelyet enyhén fűszeresen érint. Ez a fűszer illóolajokat és szaponika nyomokat, valamint limonént és geraniolt tartalmaz, számos egyéb anyag mellett, amelyekből származékaik származnak. emésztő, antioxidáns és görcsoldó tulajdonságokkal rendelkezik.

Nagyon hasznos különféle ételek, például desszertek, kenyerek, pürék és zöldségek elkészítéséhez. A túlzott fogyasztás azonban nem ajánlott, mert miriszticint tartalmaz, amely anyag befolyásolhatja az idegrendszert.

Bors.

Bár szinte öntudatlanul általában sóval társítjuk, mintha elválaszthatatlan csomag lenne, ezek a száraz őrölt magok jól helyettesíthetik a fehér ételízesítőt. A leggyakoribbak a fekete borsok, de sokkal több a változatosság, különböző színűek, például vörös, zöld és sárga, mindegyiknek különböző fokú csípőssége vagy édessége van. Az általuk nyújtott tápanyagok közül kiemelkedik a rost. Fogyasztása segíti a fogyást valamint a bélgáz és a gyomorfekély leküzdésére. Antioxidáns kapacitással is rendelkezik, és javítja a tápanyagok felszívódását.

Gyömbér.

A gyömbér virágos növény, amelynek eredete Kínából származik. A Zingiberaceae család része, és megtalálható szorosan kapcsolódik más fűszerekhez és gabonához, mint a kurkuma, a kardamom és a galangal. A fűszerként fogyasztott rész a rizóma, vagyis a szár földalatti része. Sokféleképpen használható: friss, száraz, porított vagy olaj vagy gyümölcslé

Különleges tulajdonságai, mint például egyedi illata és íze, természetes olajainak következményei, amelyek közül a legfontosabb a gingerol, a gyömbér fő bioaktív vegyülete, amely a gyógyászati ​​tulajdonságok nagy részéért felelős. Tulajdonságai közül kiemelkedik a gyulladáscsökkentő és antioxidáns.

Ez néhány lehetőség, és kétségtelenül több is van. Mindenesetre meghívjuk Önt, hogy kísérletezzen új ízesítőkkel a különböző ízek és az egészségesebb étrend elérése érdekében. A szájpad és a közérzeted köszönetet mond.