Lenni cöliákia és hogy nem tudunk kenyeret enni, azt otthon tapasztaltuk. Jó recepted van Gluténmentes kenyér a kéz mindig jó hír azoknak, akik nem tudnak glutént fogyasztani, és rokonaik számára is, akik bármilyen kíséretet vagy ételt alkalmazhatnak ezzel a kenyérrel. hajdina.
Elkészítése nagyon egyszerű, és ehhez a gluténmentes recepthez csak 3 összetevőt használnak: hajdina gabonában, vízben és tengeri sóban. A Yo Soy Fermentista által készített egyik eljáráson és kenyéren alapul, ez az utolsó nagy felfedezésem az interneten, amellyel sokat tanultam.
Szóval, reprodukálom az övét kenyér és megadom az enyémet Hozzászólások:
- Nagyon könnyen elkészíthető kenyér. Csak idő kell hozzá.
- A hajdina gabona ma könnyen elérhető. Bármely gyógynövényesben van ilyen, és a bioboltokban is. Nagyvárosokban az is eszembe jut, hogy a Veritas és a Herbolario Navarro üzletekben találom meg.
- 3 csésze nyers gabona hajdina kerül felhasználásra, ami 600 grammnak felel meg.
- 10 g tengeri só és 170 ml víz.
- Ha ez az első alkalom, akkor azt is javasoljuk, hogy a gramm kiszámításához legyen a közelben egy mérleg.
- Szüksége lesz: téglalap alakú formára a kenyér elhelyezésére, zsírpapírra, mérlegre, egy tálra, amelyen keresztül a tészta egy éjszakán át marad, egy keverőre és egy szűrőre.
- Az erjedés során a keverék „vicces” szagúvá válik. Normális, minél több idő telik el, annál inkább erjed és annál erősebb lesz a szaga.
- A tészta erjedéskor megduplázódik.
- Nagyon jó délután elkezdeni a folyamatot, így éjszaka ledaráljuk a szemeket, másnap este sütjük és hagyjuk kihűlni másnap reggelre, hogy megegye a kenyeret.
Más receptem van hajdinával, ilyen és ez.
GLUTÉN MENTES BÚZA SARRACÉN Kenyér
Hozzávalók:
- 3 csésze hajdina (kb. 600 gramm hajdina szem)
- 170 ml vizet
- 10 g tengeri só (2 teáskanál vagy 1 nagy evőkanál)
Folyamat: