Az elmúlt években az anekdotán alapuló és tudományos alapokon nyugvó népszerű étrendek elterjedése elősegítette azt a meggyőződést és elképzelést, hogy a gluténmentes étrend mindenki számára egészséges, mivel megakadályozza őket abban, hogy nehéz vagy nehezebben érezzék magukat. Segít elkerülni az emésztési problémákat . Olyan állítások, amilyeneket ők tesznek híres emberek, annak biztosítása, hogy a gluténmentes étrend fogyasztása, még ha nem is lisztérzékenység, lehetővé tette számukra a fogyást, befolyásolja azok számát is, akik ok nélkül kizárják a glutént az étrendjükből.

gluténmentes

Hat diétás rendellenesség, hogy mindenáron elkerülhető legyen

Többet tud

Ebben a konkrét esetben az történik valójában, hogy lefogy, mert egy fontos élelmiszercsoportot kiküszöböltek az étrendből, mint a kenyér, tészta vagy gabonafélék, ami alacsonyabb kalóriabevitelt eredményez, de nem a glutén étrendből való kizárásával.

Mi történik akkor, ha a glutén úgy kerül ki az étrendből, hogy nem celiakia? Nincs bizonyíték arra, hogy a gluténmentes étrend felesleges fogyasztása előnyös lehet. A cöliákia egyesületek ragaszkodnak ehhez nem tanácsos elhagyni a glutént vény nélkül és ehhez szükséges egészségügyi probléma nélkül.

A glutén előnyei

Bár a glutén felesleges felszámolása nem veszélyes, de ez sem ajánlott. Azoknál az embereknél, akik nem szenvednek lisztérzékenységben, meg kell jegyezni, hogy a glutén bizonyos előnyökkel járhat, amelyek elvesznek, ha kiküszöbölik azt a szokásos étrendből: segíthet javítja a vér zsírtartalmát és ezért csökkenti a triglicerideket.

Is javítja a magas vérnyomást és csökkenti a szív- és érrendszeri betegségek kockázatát. Ezért, ha nincs orvosi indok, nem szükséges a glutént kiküszöbölni az étrendből; ha azért történik, mert némi javulást észlelnek, még akkor is, ha a betegséget még nem diagnosztizálták, jobb, ha ezt egy profi táplálkozási szakember felügyelete alatt végezzük, aki más ételekkel segít kompenzálni a gluténhiányt.

Hogyan kell vényköteles szemüveget viselni látásprobléma nélkül

Ezekben az esetekben előfordulhat, hogy az illető celiakia nélkül javítja a tüneteit azáltal, hogy eltávolítja a glutént az étrendből. De ez nagyon különbözik azoktól, akik elkezdik követni ezeket a diétákat, mert úgy gondolják, hogy egészségesebbek vagy a fogyást szolgálják. Nancy Babio, a Katalónia Dietetikusok-Táplálkozástudományi Főiskola (Codinucat) elnöke sajtóközleményében tett nyilatkozataiban "a gluténmentes étrendet nem ajánlják olyan embereknek, akiknek nincs celiakia", mert a glutén csak az emberekre káros lisztérzékenységgel vagy nem lisztérzékenységi lisztérzékenységgel.

"Feleslegesnek és meggondolatlannak" tartja, hogy az ilyen típusú problémák nélküli ember gluténmentes étrendet alkalmaz, mert a legtöbb esetben a feldolgozott gluténmentes termékek fogyasztását helyezik előtérbe, amelynek elkészítéséhez néhány jellemző általában módosul. Ezek a termékek általában több hozzáadott cukrot és zsírt tartalmaznak, lehet, hogy több nátriumot tartalmaznak, vagy kevesebb rostot tartalmaznak. A szakértő szerint az, hogy a lisztérzékenység nélküli ember nem fogyaszt glutént, olyan, mintha látásproblémák nélküli személy vényköteles szemüveget viselne.

A gluténmentes étrend kiegyensúlyozott lehet, ha a gluténmentes feldolgozott termékek prioritása helyett a hüvelyesek, gyümölcsök és zöldségek, diófélék, tej, hal vagy fehér hús érvényesül, természetesen gluténmentes ételek. A táplálkozási szakértők azt javasolják, hogy a lisztérzékenységben szenvedők a lehető legtermészetesebb étrendet kövessék, és kerüljék a feldolgozott élelmiszerek vagy meghatározott termékek visszaélését.

Mikor szükséges a glutén eltávolítása

A lisztérzékenység, amely május 27-én ünnepli nemzeti lisztérzékenységi napját, olyan betegség, amelyben az immunrendszer részt vesz, és a vékonybél gyulladása glutén bevitele esetén három széles körben elfogyasztott gabonafélében található fehérje: búza, rozs és árpa. Megtalálható más kevésbé fogyasztott gabonafélékben is, például a tönkölyben vagy a kamutban.

A fő gluténforrások tehát az ilyen gabonafélékből készült ételek: kenyér, tészta, reggeli müzlik, pizzák, sütik, stb., bár adalékként más ételekben is jelen lehet. A glutént nem tartalmazó ételek közé tartozik a hús, a hal, a tojás, a gyümölcs és a zöldség, a burgonya, a rizs, az olaj és a hüvelyesek.

A lisztérzékenység bármely életkorban megjelenhet, és lehetnek vagy nem tünetei. Az egyik probléma a betegség diagnosztizálásának nehézsége, mivel egyesek súlyvesztést szenvednek, mások pedig elakadt növekedés -gyermekeknél - bár hányást, vashiányos vérszegénységet vagy hasmenést is okozhat. Még akkor sem fordulhat elő ezek a tünetek, ha a glutén befolyásolja az emésztőrendszert.

Az egyetlen kezelés létezik ezekre az emberekre egész életen át távolítsa el a glutént az étrendjéből. Ez a komponens felelős a liszt tészta rugalmasságáért, és a kenyér és a sült tészta szivacsos állagát adja; emellett megvastagító ereje van. Ez a tápanyag nem elengedhetetlen, ezért ennek elfogyasztása nem eredményez tápanyaghiányt.

A lisztérzékenységben szenvedők nélkülözhetik, mert ez segít nekik kerülje az egyéb tápanyagok felszívódását mint a vas vagy a kalcium. A celiakia számára nagyon fontos, hogy ne fogyasszon glutént, mert az egészségük fontos. Szigorúan meg kell tenniük, és ez lehetővé teszi számukra a bélsérülés teljes helyreállítását.

A Cataliac Celiac Association szerint a betegség előfordulása Európában 100 emberből 1, bár az esetek 85% -át még diagnosztizálni kell. Amint az egyesület jelzi, "a celiacs nem található, meg kell keresni". Spanyolországban, a Spanyol Celiakia Egyesületek Szövetségének (FACE) adatai szerint mintegy 450 000 embert érint.

Ha egyik cikkünket sem akarja lemaradni, iratkozzon fel hírlevelünkre

Az elmúlt években az anekdotán alapuló és tudományos alapokon nyugvó népszerű étrendek elterjedése elősegítette azt a meggyőződést és elképzelést, hogy a gluténmentes étrend mindenki számára egészséges, mivel megakadályozza őket abban, hogy nehéz vagy nehezebben érezzék magukat. Segít elkerülni az emésztési problémákat . Olyan állítások, amilyeneket ők tesznek híres emberek, annak biztosítása, hogy a gluténmentes étrend fogyasztása, még ha nem is lisztérzékenység, lehetővé tette számukra a fogyást, befolyásolja azok számát is, akik ok nélkül kizárják a glutént az étrendjükből.

Hat diétás rendellenesség, hogy mindenáron elkerülhető legyen

Többet tud

Ebben a konkrét esetben az történik valójában, hogy lefogy, mert egy fontos élelmiszercsoportot kiküszöböltek az étrendből, például kenyér, tészta vagy gabonafélék, ami alacsonyabb kalóriabevitelt eredményez, de nem a glutén étrendből való kizárásával.