Az açai bogyók, amelyek az Amazon-ból származnak, ezek a világon divatos bogyók is eljutottak piacunkra, Kínából származnak, ahol 6000 éve használják őket. Lássuk, mi a tulajdonságuk, és ki nem tudja ezeket fogyasztani.

gasztronómia

Ez a mélyvörös gyümölcs Kínából származik, ahol évezredek óta használják a hosszú élettartam javítására. Jelenleg a Ningixia régióban termesztik, bár 41 fajta goji bogyó (Lycium barbarum) létezik, más néven goji cseresznye, tibeti meggy vagy himalája goji bogyó.

Tulajdonságok

A goji bogyót Kínában évezredek óta használják az egészség és a hosszú élettartam javítására, és a Föld bolygónk egyik legtápanyag-tartalmasabb tápláléka, fitoton, antioxidánsok és vitaminok széles választékával. Nagyon gazdag rostokban és antioxidánsokban (karotinokban, például likopinben vagy luteinben; C- és E-vitaminban, valamint ásványi anyagokban, például magnéziumban), amelyek segítenek megakadályozni az oxidációval és a sejtek öregedésével kapcsolatos folyamatokat. Emiatt és teljes tápanyagtartalma miatt a goji bogyókat gyakran az úgynevezett "szuperételek" kategóriájába sorolják.

6000 éve használják Kínában és Tibetben a máj, a látás támogatására és a hosszú élettartam elősegítésére, az immunválasz javítására, és nagyon népszerűek a fogyásban. A mazsolához hasonlóan salátákba, joghurtokba, természetes turmixokba vagy összetevőkbe is illeszthetik, hogy édes érzetet nyújtsanak a pörkölteknek.

Táplálkozási profilja egyetlen más ételben vagy gyümölcsben sem található meg. Ha makrotápanyagokról van szó, a goji bogyók szénhidrátok (68%), fehérjék (12%), zsírok (10%) és étkezési rostok (10%). 100 g szárított bogyó teljes kalóriaértéke körülbelül 370 kcal. 19 aminosavat tartalmaznak, beleértve az esszenciális aminosavakat is. Tartalmaznak ásványi anyagokat és nyomelemeket is, például kalciumot (112 mg/100 g), káliumot (1 132 mg), vasat (9 mg), cinket (2 mg) és szelént (50 μg). Vitaminjaik vannak, például B1, B2, B6, C és E, amelyek jelentős mennyiségben találhatók meg. Karotinoidokat tartalmaznak, beleértve a béta-karotint, a luteint, a likopint és a xantofilt. A béta-karotin tartalom magasabb, mint a sárgarépa, ami jó antioxidáns tulajdonságokkal rendelkezik. Esszenciális zsírsavakat is tartalmaz, például a zsírvesztést elősegítő linolsavat.

Nyereség

Ideális kiegészítő azok számára, akik fiatalok és életfontosságúak akarnak maradni, javítják a látást, szabályozzák az alvást és az étvágyat, gondoskodnak a vesékről és a májról, valamint általában jobban érzik magukat és energiával rendelkeznek. A gyümölcslében való elfogyasztását évek óta használják a fogyás elősegítésére. Állítólag csökkentik az étvágyat, valamint felgyorsítják a zsírégetési folyamatot. Mivel az energiaszint is növekszik, könnyebb a testmozgás és a diéta betartása.

A goji bogyókat jól tekintik, amikor a látás javul. Megállapították, hogy nagy százalékban tartalmaznak béta-karotinokat (kb. 8 mg/100 g), amelyek biológiailag nagyon aktívak, ami megkönnyíti őket a szervezetben.

A gyümölcsök nagyon hatékonyak a máj és a vese megfelelő működéséhez, és általában a magas vérnyomás, a rossz látás, a cukorbetegség, a lumbago, a vertigo, a menopauza panaszainak kezelésére és még az impotencia kezelésére is alkalmazzák őket.

Ellenjavallatok

A goji bogyók fogyasztása után nagyon kevés súlyos mellékhatás fordul elő. Vannak olyan tanulmányok, amelyek figyelmeztetnek az antikoaguláns warfarin és a goji fogyasztásának lehetséges kölcsönhatására, valamint a lehetséges mellékhatásokra, ha azokat a sintrom gyógyszerrel együtt fogyasztják, amely egy másik antikoaguláns.

A goji bogyók kölcsönhatásba léphetnek a cukorbetegséggel és a vérnyomás elleni gyógyszerekkel is. Ha allergiája van a virágporra, akkor némi szövődménye lehet a gyümölcs virághoz való közelsége miatt. Mérsékelten fogyasztva azonban a goji bogyók biztonságosak és nulla ellenjavallattal rendelkeznek.

Azoknak, akik rosszul tolerálják az éjjeli rombuszokat, szintén óvatossággal kell eljárniuk, mivel a goji bogyók ugyanabból a zöldségcsaládból származnak: paradicsom, padlizsán, paprika, burgonya stb.

Sokszor nem maguk a bogyók jelentenek problémát, hanem a tartósítószerek, amelyeket magukkal hordanak, mivel nagyon finom gyümölcs. Egy másik mellékhatás, amelyet egyesek megemlítenek, az az, hogy álmatlanságot okoznak. Reggel fogyasztva megoldaná ezt a visszaesést. Ha kétségei vannak, mindig kérdezze meg orvosát, mielőtt elfogyasztaná ezeket a bogyókat.

Paraguay-ban már kaphatók nagy szupermarketekben és az Agroshoppingban. Egyes fagylaltozók már tartalmazzák ezeket a bogyókat a fagylaltokban és desszertekben, valamint néhány ínyenc cukrászdában süteményekben és tésztákban használják őket.