| 500 gr. apróra vágott gomba |
| 100 gr. hagymából |
| 1 gerezd fokhagyma |
| 1 liter zöldségleves |
| néhány ág petrezselymet |
| 4 evőkanál olívaolaj és só. |
| Kalóriák | 34 kcal/100gr |
| Fehérje | 4,2 gr/100gr |
| Zsír | 1,2 gr/100gr |
| Szénhidrátok | 0,5 gr/100gr |
| Glikémiás index | tizenöt |
A gombaleves, amelyet alább főzünk, nagyon alkalmas a téli hónapokra, mivel ezekben a hideg napokban tonizálja a testet, nagy a telítő ereje és emellett nagyon tápláló.
Mossa meg a gombát és aprítsa fel őket.
Julienne a hagymát, és egy serpenyőben főzze meg kevés olívaolajjal. Miután a hagyma nagyon puha és áttetsző megjelenést kapott, tegye hozzá a gombákat és a darált fokhagymagerezdeket.
Folyamatosan kevergetve pároljuk, amíg a gomba megpuhul.
Ideje letakarni a gombákat a zöldséglevessel, hogy 15 percig főzzük (fedél nélkül).
Ez idő után törje össze a turmixgép segítségével kapott gombapörköltet. Nagyon jó lehet.
Fűszerezzük sóval és egyes poharakban tálaljuk.
Díszíthetünk néhány felszeletelt és megpárolt gombával, valamint egy kevés apróra vágott és meghintett petrezselyemmel.
A recept gyorsabb és egyszerűbb elkészítéséhez használhatunk konzerv vagy konzerv hengerelt gombát, amellyel elkerülhető lenne a darabolás. Ha még mindig siet, és nincs zöldségleves, akkor téglából kaphatja meg.
Ha a levest nem kötötték meg kellőképpen, akkor egy evőkanál kukoricakeményítőt hígítson fel hideg vízben, és öntse hozzá. Hamarosan megvastagszik.
A gomba, a recept fő összetevője, olyan étel, amelyet alacsony zsír- és kalóriatartalma jellemez, ami azt jelenti, hogy szinte minden típusú étrendbe és korcsoportba felvehetjük.
A gomba egyetlen hátránya a magas purintartalom, ezért a köszvényben szenvedők nem élhetnek vissza a fogyasztásával.
A gomba kiváló káliumforrás is, nagyon fontos az izmok megfelelő működéséhez.